Dareemku waa diid dhaqameed, Ruush ahaan. Waxaa jira waxyaabo badan oo wax lagu kariyo, laga bilaabo dubaalka si loo dubo foornada. Oo waxaan maanta kuu sheegi doonaa sida loo karsado hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka ee kala duwan.
Doofaarka dufanka leh oo leh boqoshaada isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- shanlada cusub - 500 g;
- hilibka doofaarka - 500 g;
- biyaha - 200 ml;
- cream - 100 ml;
- labeen dhanaan ah - dufan - 100 ml;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta ;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka waa la baaraandegay, xaleef la jarjaray oo la jarjaray ilaa 20 daqiiqadood oo saliidda ah ee baaquliga kala duwan, xulashada barnaamijka "Nasteexo". Ka dibna ku dar boqoshaada, maraqa la jarjarey, waxaanu gudbinaa 15 daqiiqo oo kale. Waqtigan waxaan nadiifin karnaa baradho, ku dar jarjar waaweyn una tuura khudaarta. Waxaan ku darnaa saxan iyo ku shub isku dar ah, diyaarisay labeen dhanaan, kareem iyo biyo. Dhammaan kaneecada ayaa baradhada ku miisaanay isla nidaamka saacad. Ka hor inta adeegaya, waxaan qurxinaa saxanka iyadoo la jarjarey caleemo cusub.
Dufanka dufanka leh oo leh boqoshaada iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- shanlada cusub - 400 g;
- baradhada - 10 pcs;
- toon - 3 xabo;
- casaan basbaas - 1 pc.
- digir cagaaran oo cagaaran - 150 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato dabka guriga ku jirta hilibka kaladuwan, guluubka, karootada, basbaaska macaan iyo baradhada ayaa la baaraandegaa oo jarjar xabadaha. Garlic waa la farsameeyaa oo la tuujiyaa saxaafadda, iyo boqoshaada ayaa la jarjaray. Qeybta hoose ee foornada, ku shub saliida yar yar iyo doofaarka doofaarka, dooranaya barnaamijka "dubista" ilaa 10 daqiiqo. Ka dib waxaan ku dhufan karnaa, si khafiif ah ula shiil hilibka, kadibna ku dar dabacasaha iyo basbaas. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa, u gudub 5 daqiiqo oo soo saarnaa boqoshaada. Wixii 5 daqiiqo oo kale, ka dibna dami qalabka. Waxaan ku darnaa baradho, digir cagaaran, podsalivaem iyo dejinta nidaamka "Quenching".
Ku dabooli guriga kula jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1 kg;
- baradhada - 5 nooc;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 3 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyo - 3 pcs;
- labeen dhanaan - 150 ml;
- farmaajo - 200 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilib la jarjarey oo la shiilay "Habaynta" 20 daqiiqo. Guluubka, karootada, basbaaska iyo baradhada waa la nadiifiyaa oo xabadaha la jarjaray, yaanyada waxay ku yaallaan jajab. Ka dib markii signalka codka, ku dar basasha, ka dibna dabacasaha, ka dibna soo saar lakabka ah baradho, u qaybiso yaanyada leh basbaas. Lakab kasta waa la shubay oo biyo yar ku shubay labeen dhanaan. Ku daadi fuudka jiiska leh, dooro barnaamijka "Quenching" oo ku calaamadee 1.5 saacadood.