Shchi waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cuisine Ruush laga yaqaan dhammaan dhinacyada caalamka. Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay saxankan ugu horeeya ee kulul, laakiin saldhigga waa inuu noqdaa mid cusub ama kaabash. Caadi ahaan waxaa loo adeegaa miiska iyagoo leh rooti rooti ah iyo labeen dhanaan.
Shchi waa la karin karaa oo keliya mashiinka dusheeda, laakiin sidoo kale waa noocyo kala duwan. Aan ka fikirno sidaad u samayn lahayd!
Qodobka loogu talagalay maraq kaabajka leh hilibka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- kaabajka - 300 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- yaanyo - 1 pc .;
- ginger - 0,5 gogo ';
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, caleen caleen, dhuxusha - dhadhanka;
- xawaashka cas for maraq kaabajka - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa maraq meelo kala duwan? Waxaan qaadanaa baradhada iyo karootada, nadiif ah oo jarjaran. Hilibka waxaa laga baaraandegi karaa lafaha iyo jarjar xabadaha. Wax kasta waxaan ku ridnaa baaquli of dharka, ku dar kaabajka la jarjarey, abuurka caraway iyo caleen caleen. Waxaan sameynaa habka "Multicook" oo wax kariya adigoo aan ku darin biyo 30 daqiiqo. Iyadoo aan wakhti lumin, waxaan nadiifnaa basasha iyo toon. Iyada oo yaanyo ah, si taxadar leh u diirl diirka oo dhan wax walxaha ku jira blender si wadajir ah ula jiido. Ku dar suugo soy ah, isku dar ilaa koollada yaanyo. Marka hilibka la diyaariyo, ku dar baastada la kariyey, cagaarka la jarjaray iyo maraji karootada kaabajka. Waxaan ku shubi karnaa dhammaan biyaha karkaraya, u dhig qaabka "Darmal" oo karkari muddo 15 daqiiqo ah. Taas oo dhan, maraq cusub oo taajir ah oo maraq ah oo ku jira kubadda ayaa diyaar u ah! Waxaan ku shubi karnaa taarikada, ku dar labeen dhanaan oo u adeega miiska!
Shchi oo leh digaag leh dhowr nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 700 g;
- Sauerkraut - 500 g;
- baradhada - 5 nooc;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, xawaash - dhadhanka.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso maraq aad u kala duwan, waa in aad marka hore demisaa qorerkraut. Si arrintan loo sameeyo, ku rid kidhilka ee baaquli ka mid ah laba-geesoodka ah, ku dar biyo yar oo ku rid qaabka "quusto" ee ku saabsan ilaa 1.5 saacadood. Waqtigaan, waxaanu ku hawlanahayna qaybta hilibka digaaga ku darsadaa. Baradhadu waa nadiif, laakiin aan la jarjarin. Waxaan ku ridnaa kaabajar diyaar ah saxan, iyo si fiican u dhaq koobka si aad u tirtirto. Waxaannu digaag iyo baradho u gelinaa, buuxi biyo kala badh oo dooro "Dabdinta" habka loogu talagalay 1 saac. Dhamaadka wakhtiga, si tartiib ah u qaado barandhada la kariyey iyo caws isku mashquul. Ka dibna dib u rog, ku dar kaabajka, yaanyo, jinka, basbaaska iyo jarjar cagaaran. Waxaan isku qaabeynaa habka isku midka ah waxaanan isku diyaarinaa wax walba saacad kale, kareyso marmar. Ka dib markii la diyaariyo calaamad diyaar ah, samee qaabka "diirimaad" oo cun cun maraq digaag ah oo ku yaala isku dhufashada ilaa 30 daqiiqo.
Shchi oo ka soo jeeda sorrel ee ka mid ah labada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 400 g;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- sorrel - 70 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa maraq sorrel leh sorrel oo kala duwan? Wax walba waa sahlan tahay.