Suxuunta kuleyliyaha labanlaaban ayaa ka soo baxa jilicsan iyo cunto, maxaa yeelay waa la kariyaa iyadoo aan la isticmaalin dufanka xad-dhaafka ah. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo kalluunka khafiifinta laba dabayl. Badanaa badi waxay u isticmaalaan hilibka lo'da ama digaaga.
Cuntada loo yaqaan 'meatballs' ee laba dabayl ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 400 g;
- bariis - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan u gudbinay hilibka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, iyada oo aan la isticmaalin jeebka ugu yar. Bariisku wuxuu ku shubaa biyo karkaraya, kadibna ka baxo 15 daqiiqo, kadibna waxaan dib ugu soo celinaynaa suunka, sidaas awgeed muraayaddu waa wax culus, oo lagu daro walxaha. Solim, basbaas ay u dhadhamiyaan oo si fiican isku daraan wax kasta. Waxaan u soo dirnaa qiyaasta soo go'ay qaboojiyaha muddo 15 daqiiqo ah, ka dibna waxaan ka dhigi karnaa burcad yar yar oo cabbir yar - qiyaastii 3 -4 cm dhexroor. Dhanka kale, u jeed shaashadda si biyuhu u kululaadaan. Waxaan soo saarnay banaantayada qaabka qaboojiyaha labanlaaban, dabool dabool kuna diyaari 40- 45 daqiiqo.
Hilibka qamadiga leh ee bariiska oo leh boorso laba ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0.5 kg;
- karootada - 100 g;
- Basasha - 100 g;
- bariis - 1/3 koob;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Sunteedu waxaan ku dhex mari karnaa BooqILe hilibka hilibka iyo basasha. Karootada saddex sedex xabbadood oo waaweyn. Bariis karkariyo illaa badh diyaargarow, biyo ka daadi biyaha. Isku dar dhammaan maaddooyinka, milix iyo basbaas ku dar dhadhamin iyo si fiican u walaaq. Laga soo bilaabo mugga la helay waxaan sameynaa kubbado leh dhexdhexaad ah 5-6 cm, waxaan ku faafinaa xaashida dubista qashinka iyo diyaarinta 50-60 daqiiqadood. Kalluunkeena bacaha leh ee bariis waa diyaar!
Kalluunka hilibka digaag leh ee ku jira boorsada labajibbada leh jalaato
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 koob;
- labeen dhanaan ah 15% dufanka dufanka - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhamin.
Suugo:
- majones - 50 g;
- labeen dhanaan - 50 g;
- Jiiska Adyghe - 50 g;
- cagaarka dill, cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaag digaag leh qaanso waa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. In isku dar ah, ku dar ukun iyo milix ay u dhadhamiyaan, isku daraan. Ku dar labeen dhanaan iyo walaaq mar kale. Thanks to this, hilibka kalluunka ayaa soo baxaya in ay noqon badan oo casiir leh. Laga soo bilaabo qalabka loo yaqaan 'forcemeat' waxaan sameynaa kubbado yaryar waxaanan ku dhejin karnaa faasin. Waxaan karinnaa 30-40 daqiiqo.
Waxaan u diyaarinnaa suugo hilibka yar yar: saddexda jiiska ee hargabka yaryar, ku dar majones, labeen dhanaan, cagaarka la jarjaray iyo milix ay u dhadhamaan, tan oo dhan waan isku daraa. Marka kalluunka hilibka digaaga ee dhirta ay diyaar u yihiin, waxaan ku shubnaa suugo oo u adeega miiska.