Suxuunta salmon ee labajibbada labanlaaban waa mid ka mid ah kuwa dhadhan fiican leh iyo faa'iido badan, maxaa yeelay hilibka jilicsan ee kalluunka Atlantic ah waxaa ku jira fiitamiin A, fiitamiinada kooxda B, habka maalinlaha ee macro-iyo mareeyn.
Sida loo karsado salmon oo leh boorso laba dabaq ah isla markaana adiga nafsad ahaantaada waxtar u leh, waxaan kuu sheegi doonaa maqaalkan.
Salmon ee qiiqa bariiska
Caadi ahaan, kalluunka Shiineeyska ayaa diyaariya kalluunka kookaysan ee isku dhafka ah ee basasha cagaaran iyo sinjiga, taas oo u dhiganta kalluunka quruxda badan. Isku day isku-darka cusbo-furan ee cashada maanta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka salmon - 500 g;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - ¼ qaado spoon;
- basbaaska cad - 1/8 tsp.
- basasha cagaaran - 2 baadiyo;
- ginger cusub - 4 wareegyo;
- liin - 1 xabbo;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Maqaarka kalluunka la dhaqay oo la qalajiyey waxaa lagu daboolay suugo soy ah iyo dhir udgoon - 15-30 daqiiqo. Ku rid salmon pickled in baaquli of steamer, kula saydhaa leh basasha jar jartey iyo gogo 'ginger. Lemon cut in kala bar: mid kala badh ayaa loo qaybiyaa 4 qaybood oo ku riday kalluunka, tan labaad - ku dhuftey booma kor ka soo kor. Nooc yar oo kilo-kiilo ah oo salmon ah ayaa la kariyaa oo lagu kariyaa 30 daqiiqadood ama ilaa ay ka bilowdo inay hoos u dhacdo cadaadiska foostada.
Kalluunka udub-u-shaqeynaya waxaa loo adeegsanayaa bariis ama baasto bariis leh maraq kalluun.
Salmon ee isku-darka labanlaab leh jalaatada yoghurt - calsi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Kalluunka:
- qasacade ee salmon - 500 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska yar yar - 1 xabo;
- fennel - 1 pc .;
- liin - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhamin.
Suugo:
- qajaar cusub - 1 pc .;
- Yoghurt (iyada oo aan lagu darin) - 1 item;
- cusbo - ½ tsp;
- mustard dijon - 2 tbsp. qaadooyin;
- roodhi - 1 farabadan.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa suugada: nadiifi qajaar, ka saar miraha, jarjar xabadaha yaryar oo ku rush. Ka tag qajaarka 1 saac, sidaa daraadeed waxay bixiyaan biyo xad dhaaf ah.
Dhanka kale, khudradda dabacasaha salmon waxaa lagu macaanaa marinade oo ka kooban: saliid saytuun, cusbo, fennel cagaaran oo la jarjaray iyo basbaas yaryar (aan miraha). Dhaqdhaqaaqa marinada waxaan u soo diraa salmon si uu udhaafo nus saac.
Waxaan ku soo laabannay suugada: qajaar ayaa horey u bixiyay qoyaanka xad-dhaafka ah, taas oo macnaheedu yahay in lagu maydhi karo milixda oo ku qoyi karo tuwaal waraaq ah. In baaquli baaqi ah, qas karis geedka, garbaha iyo jarjartey. Ku dar qajaarka, uuna u adeega suugada si aad u diyaarso kalluunka casiirka kalluunka. Cuntadani waxaa la siiyaa weel saxan oo khudaarta cagaaran ee aad jeceshahay. Cunto qabow!