Ma waxaad tahay qof nasiib u leh macaamiisha quruxda badan? Hambalyo, hadda, waxaad si ammaan ah u karin kartaa digaag la shiilay oo loo yaqaan 'multi-duck', mana ubaahnid inaad ka baqaysid inaad iska tirtirto dufanka min huuriya iyo darbiyada. Haa, iyo si loo hubiyo in shimbirta uusan guban, ma jirto baahi. Sidaa daraadeed waa inaad qaadatid arjiga qashinka digaaga la shiilay ee ku jira cuntada kala duwan iyo bilaabidda cunto karinta, adiga oo aan labalaabin labadaba.
Sidee loo shiilaa digaag isku dhafan?
Ma jiraan wax khiyaamo ah. Digaag, ama qaybaheeda ay ku cusbanyihiin milix iyo dhir udgoon, waxaad u soo diri kartaa promarinovatsya habeenkii, iyo pawn ee fijishada multivarka. Diyaarinta shimbir qaadataa waxay qaadaneysaa saacad - waxay kuxirantahay waxaad go aansato inaad karisid - digaaga ama qaybaha oo dhan. Cunto, waxaa la isticmaali karaa labadii shaqaale ee guriga iyo bachelors, sababtoo ah way fududahay in lagu kariyo goobo kala duwan, waa wax aan macquul aheyn in la cuno hilibka digaaga, iyo casho ku qanacsan iyo dhadhan fiican ayaa farxad gelin doona qof kasta. Iyo qarsoodi yar: habka karinta, digaagga ayaa hoos u dhigi doona mugga, oo si fudud ayaad u karisaa baradhada labadii lamaane ee ku yaala meel gaar ah oo ku yaala isku dhufashada. Sidaa darteed, miiska waxay isla markiiba u adeegtaa labada digaag iyo dharka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga ama lugaha - 0.7 kg;
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Lugaha digaaga ama bowdyaha (waxaad qaadi kartaa baalmaanka), cusbo ku dhaji kartaa dhir udgoonow iskuna day 30 daqiiqo. "Multivarker" ayaa lagu shubayaa habka "dubista", waxaanu sameyneynaa mudo 40 daqiiqo ah, ku shub saliidda cuntada, ku dar laba xabbo oo toon ah, kuna sii daa 7-8 daqiiqo . Waxaan dhajin digaag ee baaquli ee isku dhafan iyo shiil ilaa dhamaadka habka karinta. Ka dibna u kari 30 daqiiqadood oo kale. By habka, waxaad isticmaali kartaa "curry" sida xawaash. Intaa waxaa dheer, in aad ku dar soodhaan basiil ah, digaag la shiilay ee kala duwan ayaa sidoo kale ka heli doona midab qurux badan oo afkaaga ah.
Digaagga Dabiiciga ah ee ku yaal Dhexdhexaadinta - Cuntada
Diirada saar, ugu horreyntii, xajmiga saxda ah ee kubadda. Haddii mugga ay kuu ogolaato in aad ku daboosho shimbir wayn, sii qaado, i rumee, oo wada cun. Cunto karis ah oo la isku qurxiyo, hilibka la isku qurxiyo ayaa farxad gelin doonta qoyska oo idil, markaa waxaad ka baxdaa lugahaaga iyo baalashaada wakhtiga xigta, maantana waxaan isku diyaarineynaa digaag buuxa oo kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1,5 kg;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada - 2-3 tbsp. qaaddo;
- cognac - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Si fiican u qas in baaquli saliidda cuntada, cusbo, sonkorta, dhirta, cognac iyo toonta. Isku darka ka soo baxa waxaa lagu rusheeyaa gudaha iyo dibedda barkada digaagga ee la dhaqay iyo la qalajiyey. Ka dibna ka tag promarinovatsya dhowr saacadood qaboojiyaha. Haddii aad tagi karto habeenkii - xitaa ka sii fiican, hilibka ayaa noqon doona mid casri ah oo udgoon. Waa hagaag, waxaad sidoo kale u raaci kartaa Adnhika iyo khamri. Isku day inaad tijaabiso, si lama filaan ah ayaad u sameysid cunto karis gaar ah oo lagu kariyo karinta digaaga la kariyey.
Hadda, waxaan cusbooneysiisaa koobka saliidda isku dhafan, shimbirta ku rid, ku xir oo ku kari habka "dubista" ilaa 40 daqiiqo. Ka dibna digaag u diyaari kari isla habka isla mudadaas. Marka loo adeego miiska, waxaan qurxinaynaa cagaarka.
Digaagga la kariyey ee ku yaala noocyada kala duwan ee cuntada waa mid aad u la mid ah digaag la qaboojiyey, hilibka oo kaliya ayaa soo baxaya ujiraha iyo hindise badan. Waxa aad u karisid - digaag kasta ama qaybaheeda, doorashada waa adiga. Dabcan, miiska xafladaha shimbirta oo dhan waxay u eegi doontaa faa'iido badan, laakiin sababta aan ugu diyaargaroobin fiidkii iyo fasax yar oo loogu talagalay qoyska!