Qaar yar ayaa diidi doonta sida caanaha caanka ah sida caanaha la shiilay. Cinabka dahabka iyo gawaarida ee jaaniskan raqiisan had iyo jeer si fiican u dhammaystir suxuunta aad jeceshahay, laakiin badanaa baradho, oo la kariyey digsi qaboojin, waxay u egtahay sida fuudhka, jebiyo, oo aan wax tarin. Si aad uga fogaatid shilalka aad ku sameysid cunnooyinka aad jeceshahay waxay caawini doontaa kaararka kala duwan. Sida loo yareeyo baradhada shiilan ee isku dhafan waxaanu baranaynaa maqaalkan.
Baradho la kariyey oo leh boqoshaada loona yaqaan 'multivark
Diyaarso barandhada la shiilay ee la shiilay ma aha mid aad u fudud, waxaad u baahan tahay inaad xisaabta ku darto waxyaabo badan oo ka mid ah nuucyada: laga bilaabo geeddi-socodka goynta iyo soo afjaridda habka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- basasha - 1 pc .;
- boqoshaada - 400 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore, baradho waa in la nadiifiyaa oo la maydhaa, iyo, ugu muhiimsan, jar. Waxaa jira dhowr siyaabood oo la gooyo, laakiin ugu caansan oo haboon waa jarida cutlets oo leh dhinac ah 1-1.5 cm Si looga fogaado isku dhafka iyo samaynta ballaaran oo ka sameysan baradhada, waa in lagu qooyay biyo qabow muddo 2-3 saacadood ah, muddo gaaban biyaha. Iyada oo dareeraha faleebada ah, istaarijistu waxay ka baxaysaa, oo dharkayagu waxay u rogi doonaan qajaar iyo jajab. Ka dib barar, baradho ayaa la qalajiyaa tuwaal, tan iyo joogitaanka qoyaan xad-dhaaf ah waxay ka hortagtaa samaynta qolof dahab ah oo jecel.
Marka dhammaan talaabooyinka la dhammeeyo, waxaad si toos ah ugu tagi kartaa shiilidda. Baradho shiilan oo ku jira noocyada kala duwan waxay noqon karaan saladh ama saliid khudradeed, taas oo lagu shubay baaquli. Diyaarinta baradhada la shiilay ee ku jira qaybaha kala duwan ayaa qaadan doona qiyaastii 60 daqiiqo "Habdhiska" ama "Kedis", iyadoo ku xiran tusaalaha kaaliyaha jikada. Cuntada ayaa la qabtaa marka daboolku furan yahay. Waqtigaan, ha isku dayin inaad walaaqdo barandhada marar badan, haddii kale waxay isku rogi doontaa barar. Sidoo kale ha ilaawin in saxanka saxda ah ee la jecel yahay in la cusbaynayo kaliya dhamaadka karinta, haddii kale waxa ay u noqon doontaa mid si xad dhaaf ah dufan leh.
Waxaa fiican in aan si toos ah loogu darin lootooyinka baradho, haddii kale waxay siin doonaan qoyaan xad dhaaf ah, waa saxan si aad u diyaarsatid tan dheeraadka ah ee saxanka dhinaca ee digsiga kala-soocidda oo ay weheliyaan basasha oo ku darsato dhamaadka diyaarinta si ay u buuxiso baradho leh aromas.
Cuntadani baradho la shiilay ee ku yaala noocyada kala duwan
Hab kale oo loo sameeyo baradhada wanaagsan waa in la kariyo qadar yar oo biyo ah. Ha cabsanin, inkastoo joogitaanka qoyaanka, baradhadu ugu dambeyntii waxay yeelan doonaan hilib dusha ka baxsan oo jidhka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- biyo 50 ml;
- subagga - 30 g;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Sida loo bilaabo baradho shiilan oo isku dhafan? Root xididadayda iyo nadiifi, jarjar xaleef yar yar, oo ku rid fara badan, ku shub biyo (xisaabinta qiyaastii 10 ml halkii 100 g oo baradho ah). Waxaan ku darnaa subagga iyo, haddii loo baahdo, basasha iyo cagaarka. Iska daa "Plov" oo wax la kariyo ilaa inta biyaha la gooyey, marmar qulqulaya. Sidaa si la mid ah, baradhada la shiilay ee ku jirta baayacmushtarka waxaa la diyaariyaa oo qaabka dubista, si kastaba ha ahaatee, hubi in subagga aan la gubin.
Haddii aad rabto inaad baraf ku dubato hilibka ku jirta maro badan, ha ilaawin in ka hor intaan la karinin qaybo badan oo hilib ah waa in la hor mariyo "Nadiifinta" habka furan, haddii aad ku darto hilibka duqadda ah - cunto karinta hordhac ah looma baahna.
Qodobka noocaan oo kale ah sida bataatiga la shiilay waa in aad u adeegi karto ku dhowaad saxan kasta, oo lagu daro khudradda aad jeceshahay, hilibka iyo, dabcan, basasha, iyo dhirta sida fennel, oregano, rootiga iyo basil, iyo hubaal soodhaha: soy, barbecue, malayga iyo mustard ama yaanyo fudud. Cunto qabow!