Digaagga saxda ah ee la kariyey waa la kala gooyay oo kaliya ma'ahanaha hilibka, laakiin sidoo kale waa cunto qabatinka, kaas oo maqaarku u jeedo dubista haboon. Roodhida hoos ku xusan, waxaan go'aansannay in aan u qaadno digaagga digaaga ee karinta leh qolof ah oo qoyan.
Lugaha digaagga leh qolof leh barkad jajab ah foornada
Hab lagu kalsoonaan karo si loo hubiyo in qolofta digaagga ee digaagga ay tahay in la dubo foornada, iyada oo lagu daboolayo lakab ah rooti. Taasi waa waxa aan go'aansanay in aan ku sameynno macaanka soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 45 g;
- bacaha qashinka ah - 2 xabbo;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- rooti weyn oo rooti ah - 115 g;
- lugaha digaagga - 6 pcs;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ku bilow inaad sameysid rooti kareysa. Isku dhali subagga iyo dherjinta laysugu daro anchovies oo la jarjarey. Ku sug bacda kalluunka si ay u dhalaalaan, ka dibna ku shub isku burburinta isku-dhafka hore iyo shiil ilaa dahabka. Ku dheji jeexjeexyada dharka iyo u ogolow inay qaboojiso.
Isku laab lugaha qalajiyey ee burka leh paprika, ka dibna ku daadi ukun la garaacay oo ku rusheeya adhigu waa udub. Ku rid digaag ku xiritaanka warqad dubista oo dubi karaya 180 digrii 50 daqiiqo.
Qodobka loogu talagalay lugaha digaagga leh qolof ah foornada
Qarsoodi kale oo ka mid ah maqaarka digaaga ee digaagga ka hor inta aan la jarin waa inuu ku rusheeyo shimbirta budada dubista. Waxay si fudud u nuugaan qoyaan dheeraad ah oo dusha sare ah, iyo dhadhanka noocaan oo kale ah ma aha mid dareemay saxan dhammaystiran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 8 gogo ';
- budada dubista - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad sameynin lugaha digaaga leh qolof ah oo jilicsan, iyaga qalaji oo si wanaagsan ugu rusheey budada dubista. Ka tag qabow ilaa saacad ama ilaa 8 saacadood. Lugaha ku dheji foornada preheated ilaa 220 darajo saacad, iyaga oo jeestay 20kii daqiiqoba mar.
Lugaha digaaga ee lagu dubay roodhi dahabi ah
Ku guuleeyso roodhi dahab ah iyo iyada oo aan wax lagu darin, doorasho tiknoolajiyadda saxda ah. Xaaladdeenna, waxaan marka hore ku dubi doonaa shimbirta sida caadiga ah, ugu dambeynna waxaan ku dhejin doonnaa qaboojiyaha oo leh qashinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 1.2 kg;
- isku dar ah oo geedo talyaani ah - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun ah - 35 ml.
Diyaarinta
Iska yaree digaagga cusbo cusbaynaya kuna rusheeya xawaash. Ku dar subag iyo si wanaagsan u walaaq. Ka dib markaad isku dardarto, u dir shimbirta si aad u dubato 200 darajo 30-35 daqiiqo, ka dibna ku sii daa dabka qaboojiyaha leh 20 daqiiqo oo kale. Wakhti kasta oo cuntada lagu kariyo, digaag ayaa loo soo jeestay 15 daqiiqo kasta.