Ma taqaanaa sida loo kariyo beetroot meelo kala duwan? Si aad si fudud u sameyso, iyo saxanka ayaa u soo baxaya si aad ah oo qani ah oo hodan ah, dhadhan fiican leh iyo udgoon. Waxaa loo adeegsan karaa jadwalka qaab kasta, kuleyl iyo qabowba. Isku day inaad cunto karisid sida ku cad cuntooyinka lagu sharxay hoos.
Qodobka loogu talagalay hawo beeraley kulul ee ku yaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 300 g;
- dabocase - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- liin - 1 qaado shaah;
- yaanyo - 1 pc .;
- baradhada - 2 qaybood;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- biyaha - 1 l;
- cagaarka.
Diyaarinta
Sidaas, si ay u diyaariso beetroot maraq ku jira hilib badan leh waa la baaraandego iyo la kariyey biyo ilaa jilicsan, podsalivaya dhadhamin. Marka xigta, waxaan nadiifinaynaa basasha iyo karootada. Basasha way yar yihiin, karootada waxaa lagu rusheeyaa awoowe. Hadda waxaannu dufano duufka ah ee isku dhajinta subagga iyo subagga oo ku dhaaf qaabka "dubista" 10 daqiiqo, waxaannu nadiifinaa tamaandhka, waxaan ku jarjarnaa xabadaha isla markaana ku shubi doonaa bowdada. Baradhadu waa la nadiifiyaa, la gooyaa cayayaanka, ku dar inta kale ee khudradda ah, googooyo googooyo oo buuxi maraq.
Waxaan nadiifiyaa xididdo, ku dar 4 qaybood kuna dheji meelo kala duwan. Daboolka daboolka oo dabool wax walbo hal saacad. Ka dibna si tartiib ah u qaado xididdo, saddex xawaash yar iyo kari 5 daqiiqo. Dhamaadka dhamaadka karinta, waxaan soo saarnaa cagaarka cusub, oo ku dar liin yar oo liin ah. In beetroot diyaar u nahay saaray majones oo u adeega saxanka miiska.
Cunto-shinni ah ee beetroot ee ka mid ah kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 1 pc .;
- biyaha - 3 l;
- ukunta - 5 nooc;
- baradhada - 1 kg;
- digaag - 300 g;
- qajaar - 300 g;
- basasha cagaaran - 100 g;
- liin - 0,5 gogo ';
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Beetroot waa la maydhaa, waxaan ku darsannaa dushooda mindi, iyo dalagga xididku waa daadanayaa huurka iyo wax kasta waxaan ku shubi karnaa biyo badan. Waxaan dejineynaa habka "Quenching" una sii wad diyaarinta maaddooyinka haray.
Baradhada iyo ukunta waxaa si gooni ah loo kariyaa, qaboojiyaa, nadiifiyaa oo googooyaa. Dhirbaaxada xoqin on hayso, iyo garoocad basasha cagaaran si yaryar. Noocyada naasaha digaaga ku shuba saliidda oo ka tag.
Marka leysugu yeero luuqadaha kala duwan, waxaan si tartiib ah u daadin karnaa dareeraha, ku dar dhamaan waxyaabaha loo diyaariyey, ku dar dhadhanka kuna rid qaboojiyaha 30 daqiiqo. Ka dibna si taxadar leh u walwal, waxna ku rushee basasha, ku shub taarikada, maraqana miiska u adeega. Taasi waa dhan, beetroot qabow ee ka mid ah dharka waa diyaar!
Beetroot Qufac aan laheyn oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- kaabajka - 150 g;
- Baasaboor Bulgaari 1 pc .;
- baradhada - 300 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- biyaha - 1 l;
- dabocase - 3 pcs;
- dhirta;
- toon - 4 xabo;
- laurel caleen.
Diyaarinta
Waxaan kuu soo bandhigi karnaa doorasho kale oo ku saabsan sida loo kariyo beetroot ee kala duwan. Si aan u bilowno, waxaan diyaarinnaa dhammaan alaabooyinka aan u baahanahay: karootada, baradhada, 2 xididdo iyo basbaaska Bulgaariya waa la nadiifiyaa lana baaraandego. Ka dibna khudradda googooyo, oo kaabajka oo khafiif ah. Nalalka waa la nadiifiyaa, maydhaa oo la jarjarey. Ka dibna wax walba waxaan ku dhejinaa koobab ka mid ah kuwa isku dhafan iyo ku shub nus koob oo biyo nadiifa ah. Marka xigta, ku dar saliidda khudradda iyo qalabka qalabka loogu talagalay 30 daqiiqo habka "quustin".
Iyadoo aan lumin wakhti kasta, waxaynu u diyaarinnaa baradhada wakhtiga: waxaan nadiifinnaa oo jarjareynaa yar yar. Dhamaadka wakhtiga aan ku shubi karno baradho, ku shub biyo intiisa kale, dhir udgoon, caleemaha laamiri iyo cagaarka si ay u dhadhamaan. Waxaan dooranaa barnaamijka "Soup" ee bandhigga iyo xusuuso ilaa 60 daqiiqo. Xayawaanka soo haray iyo toonta waa la nadiifiyey, suuxay xoqan oo ku daray borscht 10 daqiiqo ilaa diyaar. Waxaan u adeegnaa saxanka kulul, daadinta on taarikada iyo dhajinta leh labeen dhanaan.