Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo basbaas qasacadaysan. Cuntadu waxay u soo baxaysaa inay noqoto mid aad u fiican, mid udgoon iyo mid dhexdhexaad ah. Waa hagaag, qalabku wuxuu ku siin doonaa ku dhawaad saacad wakhti bilaash ah, oo aad la wadaagi karto qoyskaaga.
Cunto karis ah oo ah basbaaska cufan leh hilibka duqadda ah ee ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska baranbaran - 8 rodol.
- Bariis kala gedisan - 120 g;
- hilibka duqadda - 505 g;
- saliid cad - 85 g;
- karootada - 115 g;
- yaanyo yaanyo - 25 ml;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 45 ml.
Diyaarinta
In digsiga, waxaan ku shubi saliidda cuntada iyo, sida ugu dhakhsaha badan ay u kululaan, waxaan tuuro basasha jar jartey iyo jar jartey. Waxaad u shiishaa xaalad cad, ka dibna ku dar dabacasaha, caws buufiyey on hayso weyn. Waxyaabaha ka kooban digsiga qaboojiyaha waa khudaar isku dhafan oo 5 daqiiqo ah.
Kudar karsar ilaa nus badh la kariyey oo qaboow, ka dibna ku dar baaquli qaboojiye qashin ah, dubaalka khudradda, xawaashka iyo dhirta.
Meelaha buluugta ah si taxadar leh u mayr, raac cutubka mindhicirka iyo si tartiib ah u qaado dhammaan miraha. Buuxi walxaha hore u diyaargaroobey oo ku dhaji bannaanka baaquli ka mid ah noocyada kala duwan. Hadda ku shub biyo yar oo la karkariyey, dooro "Quenching" iyo napechem 45 daqiiqo. Ka dib markii la sawiray, fur furka qalabka, ku dar baasto guri, dhirbaaxo iyo si tartiib ah u walaaq wax kasta. Marka xigta, waxaynu karinnaa basbaaska qasacadaysan ee loogu talagalay quraacda 15 daqiiqo oo kale, oo dooraya barnaamijka "Frying". Waxaan u adeegnaa saxan leh baradho la shiiday ama saxan kasta oo ka mid ah saxda ah.
Basbaaska qajaaran ee lafaha leh ee labeen dhanaan leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboor Bulgaar - 8daab.
- hilibka duqadda - 405 g;
- bariis - 120 g;
- saliid cad - 75 g;
- karootada - 75 g;
- yaanyo yaanyo ah - 20 g;
- toon - 5 g;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Suugo:
- cabitaanka biyaha;
- bur - 10 g;
- labeen dhanaan - 155 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ka hor intaanan diyaarin basbaas qasacadaysan, waa inaad diyaarisaa dhammaan walxaha. Ku rid basasha iyo basbaaska ku rid baaquli. Waxaad shiishaa khudaarta ku habboon habka loogu talagalay 15 daqiiqo, oo walaaqaya spatula gaar ah. Ka dibna ku dar jinka yaanyo iyo isku walaaq.
In baaquli, isku walaaq hilibka duqadda leh bariis cayriin, ku dar tiro khudaar la shiilay iyo xilli xilli dhir udgoon. Basbaas waa la dhaqaa, gooyaa asliga ah iyo si taxadar leh u soo saar abuurka. Buuxi buuxinta diyaargarowga iyo ku rid foollada kala duwan.
Haatan soo diyaari suugada: leysku daro biyo karkaraya labeen dhanaan, jooji burka, ku dar isku dar ah iyo basbaas. Si tartiib ah wax u dheji wax kasta oo la xoqdo oo ku dar shaandhada ka baxsan basbaaska. Ku dar cagaarka la jarjaray iyo toonta. Waxaan xirnaa daboolka qalabka, ku rakib barnaamijka "Rinjiga" oo daciif ah 60 daqiiqo.
Basbaaska leh khudaarta cagaaran iyo bariis, oo ah noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beerleeyda Jaalaha ah - 550 g;
- basal - 145 g;
- karootada - 105 g;
- yaanyo yaanyo - 60 g;
- yaanyada - 720 g;
- bariis caano - 120 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- dhirta;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka - 1 farabadan.
Diyaarinta
In baaquli ku shub saliid yar oo isku shiil on basasha iyo toon. Tamaandho yar ayaa lagu rusheeyaa haraasad ballaaran oo waxaan ku wareejin doonaa yaanyada yaryar ee cagaaran ee khudaarta. Iska tuur dhir udgoon, si taxadar leh iskugu darka iyo gogosha gogosha ilaa dhumuc, kadibna ku shub baaquli.
Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa, la jarjarey oo la tuuraa saxan greased. Waxaan dooraneynaa barnaamijka "Cashada" iyo diyaarinta 10 daqiiqo. Marka xigta, ku dar jinka yaanyo guriga oo ku shub 5 daqiiqo dheeraad ah. Bariis ayaa la raaciyaa biyo qabow waxaana loo tuuraa khudaarta la shiilay oo ay la socdaan yaanyada iyo dhirta la jajabiyey.
Basbaaska waa la maydhaa, si taxadar leh u gooyaa koofiyadaha iyo soo saarida miraha. Sanduuqyada la helay waxay ka buuxsamayaan walxo iyo galaan baaquli. Zalem waa la kariyey suugo qasacadeysan oo wax lagu karsado oo ku karsan "Multicark" 70 daqiiqo.
Laabbiil khudrad leh oo lab ah oo lamaane ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida basbaaska - 8 rodol;
- hilibka duqadda - 505 g;
- basal - 70 g;
- karootada - 70 g;
- cagaarka;
- bariis la karkariyey - 240 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka duqadda ah ee lagu dubay baaquli leh bariis la karkariyey oo dhadhamiyey inuu dhadhamiyo wixii dhir udgoon iyo cagaarka la jarjaray. Basbaaska waa la maydhaa, gooyaa dusha sare, kana saar dhammaan miraha. Kala buuxi buuxi oo ku rid cabbitaan si loogu xoqdo. Karootada iyo basasha nadiif ah, googoynin oo ku dar moobiilka. Koobka badhuba wuxuu ku shubaa nus litir oo biyo ah, ku rid dambiilaha dusha sare, xir qalabka daboolka leh kuna kari weelka "Soup" 45 daqiiqo.