Iyada oo lagu daro shinni, kalluun kasta waxay qaadataa dhadhan cusub iyo caro cajiib ah. Waxaan bixinnaa ikhtiyaari ah in lagu kariyo hilibka lo'da ee la cuno hilibka lo'da. Kaaliyaha jikada ayaa fududeynaya geedi socodka wax karinta wuxuuna ka dhigayaa saxanka oo jilicsan oo hodan ah.
Recipe for hilibka lo'da leh ee leh hilibka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 900 g;
- qallajooyinka la qalajiyey - 145 g;
- basal - 145 g;
- karootada - 145 g;
- toon - 4-5 ilkood;
- nutmeg - qanjaruufo;
- laurel caleemo - 3-4 gogo ';
- saliidda lagu kariyey saliidda - 85 ml;
- biyo nadiif ah - 260 ml;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Sigaar ah, waxaan ka faaiidaystaa qoyaan iyo xoqin sharooto iyo qaabka la doonayo. Waxaan ku calaamadeeynaa habka "Kibista" ama "Kurbejinta" daboolka daboolka, oo hore u shubay saliidda khudradda ah ee loo yaqaan 'multicast'. Ka dibna waxaan qaadanaa hilibka lo'da ee ku qoran saxanka, iyo sida ugu fiicnaanta qalabka waxaan ku shubi karnaa saliid yar oo khudradda ka mid ah oo u gudbi jilicsanaanta hore, diiray oo jarjaran basasha iyo karootada, jarjar. Hannaanka ayaa isku mid ah. Waxaan ku shubi karnaa hilibka lo'da ee khudaarta, ka buuxi waxyaabaha ku jira biyaha la kariyey, kuleylka u karkariyo, xilliga saxda ah ee cusbada, basbaaska bacrimiga ah, garaac qanjaruufo, caleemaha laalaabka iyo bedelida qalabka si aad u shaqeyso "quenching". Waqtiga wax lagu kariyo waxaa la dhigaa hal saac.
Dhamaadka wakhtiga, waxaan ku dhejinaynaa qoryaha hore loo xoqay oo la doorto, la jarjaray oo toon la jarjarey oo isku karsaaraya barnaamij isku mid ah shan iyo labaatan daqiiqo oo kale.
Goulash soodhaha leh dhirta ee isku dhafan - dhadhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 900 g;
- qalajiyey qoryo la'aan la'aan pips - 220 g;
- basal - 145 g;
- karootada - 90 g;
- bur - 80 g;
- toon - 3-4 xabo;
- laurel caleemo - 3-4 gogo ';
- maraq - 550 ml;
- cusbo;
- xawaashka la qalajiyey oo la kariyey;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, waxaan ku badbaadin karnaa saliidda qudaarta ee hore loo nadiifiyey iyo basasha la jarjarey iyo karootada la jarjarey. Si arrintan loo sameeyo, ku dheji shaxanka isku dhafan, dooro howlaha
Inkasta oo khudaarta la dubay, anigana waan qalajineynaa, waxaanan googooyaa hilib yar oo hilib dhexdhexaad ah, u geli khudradda, waxaanay kordhinayaan nidaamka ilaa shan iyo toban daqiiqo. Dhamaadka hawsha qaboojinta, ku shub bur si aad u dar. Ka dib ku shub maraq la kariyey, ku dar cusbo, basbaaska madow oo garaac qalabka si aad u shaqeyso "Quenching" iyo diyaariso lixdan daqiiqo. Ka dib markii la calaamadiyay, waxaan ku dhejinaynaa xakamaynta nadiifka ah, waxaan kudajirnaa saxanka leh caleemo la qalajiyey, dhoobo iyo toon la jarjarey, waxaan ku shubnaa caleemaha laaluushka iyo kariimka nidaamka isla soddon daqiiqo oo kale.