"Roodhadu waa madaxa wax kasta". Tani waa waxa macnaha Ruushku leeyahay. Xaqiiqdii, waxsoosaarku waxay ku habboon tahay saxan kasta oo jidhkeena ku dhajiya maadooyin muhiim ah. Waxaan kuu soo jeedineynaa maanta inaad ku dubtaan rootiga dhabta ah ee isku dhafan.
Cuntada lagu daro rootiga ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 15 g;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha la sifeeyey - 1 item;
- burka - 3 qalab;
- burka burka - 4 qalab;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta rootiga galley ah-qamadi badan, waa marka ugu horreysa lagama maarmaan in la sameeyo caleemo. Khamriga xawaaraha sare waxaa lagu qasi jiray biyaha diirran, waxaannu tuurnaa sonkorta iyo dhowr qaaddo bur ah. Waxaan ku ridnaa qaadada meel diiran oo sug in ay xumbo. Ka dibna isku dar qiyaasaha cayiman ee burka iyo burka dheriga, dila biyo diirran, milix iyo ku shub saliidda cuntada. Waxaan isku xirneynaa mid la mid ah isla markaana isku dar milkayga jilicsan ee jilicsan oo ka tago dhowr saacadood ee kuleylka. Taas ka dib, waxaan ku dhajinaa wax kasta oo ku jira weelka dhoobada ah iyo dejinta "Habaynta". Saacad kaddib, soo celi kariifka oo sii wad raashinka mar kale. Diyaarso raashin madow oo madow ah wax yar ayaa la qaboojiyay oo ku jira maadada oo u adeegta miiska.
Rootiga Borodino ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 4 qalab;
- kefir - 1 item;
- biyaha la sifeeyey - 0,5 qalab;
- khamiir qabta - 11 g;
- qorfe - qanjirada;
- saliidda cuntada;
- subagga - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Kefir iyo biyaha ayaa kululeynaya microwave ilaa 40 ° C. Intaas ka dib, waxaan ku shubi doonaa wax kasta oo ku jira digsiga, ku dhex tuur khamiirada, kuna rid daqiiqadaha 10aad. Marka walxaha lagu daro, ku dar sonkorta, milixda, qorfe dhulka ku shub oo ku shub burka. Saliida gacmaha subagga oo cajiin cajiideed. Kadibna ku darso kubad, ku rid baaquli, ku dabool shukumaan nadiif ah oo ku rid meel diiran. Kadib laba saacadood ka dib, cajiinka kor u kaca ayaa si fiican u duudduubay oo wuxuu geliyaa saxanka qolka dharka ah ee bartamaha. Qalabka waxaan ku dejineynaa barnaamijka "Iska ilaali kuleylka" isla markaana dejiya saacad 2 daqiiqo. Markuu ka duwan yahay dharkaaga, daboolo habka la soo xulay, xir daboolka ka dibna ka bax fasalka si aad u tagto nus saac kale. Ka dib markaa, samee habka "Rinjiga" iyo waqtiga ku saabsan 50 daqiiqo. Maqalka dhawaaqa codka, fur furka, si tartiib ah u rinjee dhinaca kale kana dib mar kale ku kari 25 daqiiqo. Waxaan karnaa digaag diyaar ah miiska, si khafiif ah u qabow, ka dibna ka soo saar foornada kala duwan ka dibna ku dabool shukumaan. Ka bax foomkan 7 daqiiqo, ka dib markaan ka gooyay rootiga udgoon ee udgoon oo u adeega miiska.
Qodobka loogu talagalay rootiga madow ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 200 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- burka burka - 100 g;
- rye malt - 2 tbsp. qaadooyin;
- budada dubista - qanjaruufo;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- biyaha - 200 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- Saliid saytuun - 1.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan isku darnaa laba nooc oo bur ah, waxaan ku dhejinaa cusbo, sonkorta, waxaan ku shubnaa khamiir iyo budada dubista. Ka dibna ku shub biyo si tartiib ah leh saliidda kala diri jirtay iyo dibedda. Taas ka dib, cajiin cajiinka oo ha kiciyo dhowr jeer. Hadda si tartiib ah ugu wareeji weelka saliidda saliidda ah ee kala duwan, dooro "Habka dubista" isla markana calaamadee 1 saac. Ka bacdi dhawaaqa codka, dib u jooji nuucyada isla markaana sameeyn hab isku mid ah nus saac kale. Dhamaadka karinta, fur furka qalabka iyo uumi ha soo baxaan, sidaa daraadeed uumeysigu sii daayay ma uusan dhufan dusha sare ee rootiga. Waxyaabaha roodhida ah ee la dhammeeyey ayaa si taxadar leh looga soo baxshey, ku duudduubay tuwaal kiilo ah oo ka hadhaa dhowr daqiiqo, ka dibna googo saarna miiska.