Roodhku waa weelka ugu muhiimsan ee guri kasta. Roodhku muddo dheer ayaa la siiyay cunto kasta, iyo cunto fudud oo dhadhan fiican leh oo ka badan sanduuq ah illaa iyo hadda aan la soo saarin.
Waxaa jira laba nooc oo ugu caansan oo ah rootiga - cadaan iyo galley, dabadeedna waxa loo tixgeliyaa ikhtiyaar dheeraad ah iyo faa'iido leh. Waxay ku jirtaa dhammaan cunto caafimaad leh ama miisaan lumis. Sidaa daraadeed, waxaan rabnaa in aan wadaagno siyaabaha loo nadiifiyo roodhida roodhida ee guriga foornada.
Cuntada rooti ee foornada
Roodaynta foornada foornada sida ku xusan qadadani ma qaadato tamar iyo wakhti badan, laakiin waxaad helaysaa rooti roodhida ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 1,5 shay;
- burka burka - 1,5 shay;
- biyaha waa diiran - 1.5;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - ½ tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Isku dar khamiir leh sonkorta, ku shub biyo diirran oo meel diiran ku riday 15 daqiiqo illaa khamiirku bilaabo inuu ciyaaro.
Labo nooc oo bur ah oo ku dar weel baaqi ah, ku dar milix iyo saliid qudaar ah. Ka dibna, ku dar biyo yar oo khamiir leh oo ku dar qoyaankan kuna dar qasacaha. Ku dabool foornada cajiinka leh shukumaan iyo dhig meel diiran ilaa 1 saac, sidaa daraadeed waxay kordhisaa mugga.
Daqi miiska ama dusha sare ee shaqada kale oo bur ah oo cajiinka ku dul cajiinka, ku xasuusto oo si fiican u xaji saxanka dubista, taas oo markaa waa inaad dufato saliidda cuntada. Foomka ku dabool foorno raashinka ka dibna ka tag miroolka ilaa 20 daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, horay u foorno oo ku karsaari roodhiga 40-45 daqiiqo 200 degree.
Rooti rooti ah oo guriga lagu sameeyo
Samaynta roodhida guriga foornada waa fiicantahay sababtoo ah waxaad ku dari kartaa wax ka mid ah maaddooyinka, taas oo ka dhigaysa dhadhanka asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 300 g;
- burka burka - 400 g;
- biyo 400 ml;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- sonkorta - 5 qaado shaah;
- khamiir qallalan - 2 tsp.
- toon - 5-6 qoobcooyinka;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ku dar sonkorta leh khamiirka qalalan iyo kala badh qeybtan biyaha. Ku dar isku dar ah 20-25 daqiiqo meel diiran. Ka dib markii khamiirku ciyaaray, iyo "cap" muuqan, ku dar biyaha haray, 2 tbsp. malqacadaha saliidda cuntada, cusbada iyo burka dheriga ah, taas oo horay taas, ha iloobin in ay ka baxaan.
Isku qas dhamaan tan oo si tartiib ah u sii dar burii hore ee burkii. Halkan, dir dirkii la jarjarey, cajiin cajiinka. Marka ay diyaar tahay, ku shub baaquli shukumaanka baarista oo u dir kuleyka ilaa 1.5 saacadood. Marka wakhtigu dhamaado, xusuuso cajiinka oo ku rid saxan dubis ah. Ka tag fasalka foomka 40-50 daqiiqo caddayn. Diyaarso foornada ilaa 220 darajo iyo rooti dubi 50 daqiiqo. Kadibna, ku rush oo biyo, ku duub shukumaan iyo u diyaari.
Rice-wheat in foornada
Roodhiga loo diyaariyey sida ku xusan qotada soo socota, thanks to dheeriga ah ee malab iyo dhirtu, ka heli dhadhan aan caadi ahayn oo aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 350 g;
- burka burka - 350 g;
- kefir diiran - 250 ml;
- qalalan khamri - 1 xirmo;
- cusbo - ½ tbsp. qaadooyin;
- malab - ½ tbsp. qaadooyin;
- mashiinka digirta.
Diyaarinta
Isku darka ama baaquli, isku dar kefir, malab, milix iyo khamiir. Abuurka shimbiraha ee caleenka ah, kadibna ku dar kefir iyo waxyaabo kale. Dufan, iyo galley, iyo sarreen, sarreen, haddii aad rabto in aad hesho "madow" oo dheeraad ah, ku dar burbe yar oo ka sii dara.
Iyadoo mindida kor ku xusan kubad cajiinka ah waxaan sameynaa mesh, ma yar, waxaan u dirnaa meel kulul 20 daqiiqo. Waxaad diirin kartaa foornada ilaa 50 darajo u diyaari kari kari si aad u hesho.
20 daqiiqo ka dib, ku riday rootiga dubista dubista oo u dir meel diiran ilaa 15-20 daqiiqo oo kale. Isku kari foornada ilaa 270 digrii, ku rusheey rootiga biyo iyo ku rid foornada sare ee foornada muddo 10 daqiiqo ah, kadibna kuleylka foornada ilaa 180 darajo iyo rooti dubi 20 daqiiqo oo kale. Sidaa darteed, waxaad heli doontaa rooti delicious leh qolof qallalan.