Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa si faahfaahsan sida kalluunka jelly looga sameeyo guriga. Markaad adigu u diyaarsan tahay gacmahaaga, waxaa laguu xaqiijin doonaa tayada iyo amniga waxayna awoodi doontaa inaad si buuxda ugu raaxeeysato gaar ahaaneed, laakiin dhadhanka dhadhanka.
Qodobbo loogu talagalay kalluunka la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cusub;
- cusbo maaha cusbo;
Diyaarinta
Wixii qalajinaya, gabi ahaanba kalluunka kasta, laakiin ikhtiyaarka ugu fiican wuxuu weli noqon karaa shakhsiyaadka noocyada dufanka ama baruurta dhexdhexaadka ah. Kalluunka yaryar ka hor inta aan salting aan la daboolin, iyo shakhsiyaadka waaweyn waa in la nadiifiyaa qiiqa iyo ka saarto gilliyada. Waxaana la doorbidaa in la kalluumaysto kalluunka iyada oo loo maro xirmooyinka cirifka ama gooyo dhabarka, iyada oo aan lagu xadgudbin kalsoonida caloosha. Sidaa darteed, ugu badnaan dufanka ayaa weli ah.
Laakiin dad badan ayaa kalluunka ku dhajin doona hab dhaqameedka. Haddii aadan ku qanacsanayn luminta qaybo ka mid ah dufanka, markaa si ammaan ah ayaad u isticmaali kartaa. Meel kale oo muhiim ah. Haddii aad kalluumaysatid kalluunka xagaaga, markaa waa lagama maarmaan in la gooyo oo la xiro iyada oo aan loo eegin cabbirka. Haddii kale, alaabta la dhammeeyey waxay lahaan doontaa ur aan fiicnayn iyo dhadhan. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in xagaaga kalluunka ku quudiyo cagaaran, taas oo si dhakhso ah loo jajabiyey oo aan si buuxda uga faa'iideysan tayada alaabta la qalajiyey.
Isla markiiba ka hor intaan la soo qaadin iyo ka dib, kalluunka waa in si fiican loo dhaqo. Ma dhaafeyno marxaladan xitaa markii ay diyaarinayaan kalluunka yaryar, oo aan cusbayno oo aan qallajinno gebi ahaanba.
Wixii salting, ku daadi lakabka cusbo aan laysku qaadin oo loo geliyo suxuunta la dhalaalay. Cabbirka hoose waa in uu ka weyn yahay dhererka boodhka kalluunka, si ay si xor ah u haboonaan karaan iyada oo aan leexin. Waxaan cusbo ku dhejineynaa kalluun kasta, oo daboolaya dabaylaha iyo caloosha, oo ku rid suxuunta, adoo is dulsaaraya dusha sare. Lakab kasta waxaa sidoo kale lagu rusheeyaa cusbo yar, waxaanu daboolnaa suxuunta leh faashad ama maryo sare oo ka tago meel qabow ah toban ilaa laba iyo toban saacadood.
Kadibna kalluunka iska rog, gawaarida sare ku sii daa oo sii daa saddax maalmood, adoo maalin walboo soo jeestay. Waqtigaan wuxuu ku filnaan doonaa dadka caadiga ah, kuwa ugu weyn waa in lagu hayaa qiyaastii illaa toddoba maalmood, kalluunka yaryar waxaa loo cuslaa maalin ama laba.
Waxaad sidoo kale salivate kalluunka ku jira brine , iyaga oo buuxinaya bakhaarada diyaar u ah. Diyaargarowgeeda, waa in la burburiyo laba iyo kiilo garaam oo cusbo ah toban litir oo biyo ah. Dhamaan kalluunka saliidda oo dhan, waxaan ku dhajin karnaa oo waxaan u oggolaanaa in ay salivate dhowr maalmood ah, kareyso maalin kasta.
Hadda si taxadar leh u mayr kalluunka laga bilaabo milixda iyo hadday lagama maarmaan noqoto biyo saafi ah dhowr saacadood. Tani way lagama maarmaan tahay haddii xoogga milixda ee kalluunka uu aad u sareeyo. Waxaad kantarooli kartaa adigoo kalluumeysiga ku ridaya weel biyo ah. Haddii baqtigu hoos u dhaco xagga hoose, ku hay biyo nadiif ah. Marka salting caadi ah la gaarsiiyo, kalluunka wuxuu bilaabmaa dusha.
Kalluunka si fiican loo cusbaynayaa waxaa la ganaaxay daboolka qallajinta, qashin khadka ama khadka. Ujeedada ujeeddadani waxay noqon doontaa mid madow, oo laga ilaaliyo qorraxda tooska ah, iyo meel hawo leh oo hawo leh. Si looga ilaaliyo kalluunka laga bilaabo duqsiyo iyo cayayaanka kale, waxa fiican in la dhigo bacda faashad ama si loo dhiso maro faashad. Iyadoo ku xiran xaaladaha cimilada iyo baaxada meydka, waxay qaadataa labo ilaa shan wiig inay ku qalajiyaan. Kalluunka la qalajiyey ee si habboon loo karsado ayaa leh qufac aan fiicneyn, laakiin aan hilib qalalan lahayn.
Sidee loo kaydiyaa kalluunka qoyan guriga?
Kalluunka la qalajiyey waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer iyada oo aan lumin sifooyinka dhadhanka. Baqashooyin ay ku jiraan ugu yaraan
Xulashada habboon ee kaydinta kalluunka la qalajiyey ee qoyaan kasta waa weelal dheellitiran ama dhalooyinka daboolan ee daboolan.
Kalluumeysiga ma haysan kartid bacaha balaastikada ah isla markaana ku duub daawada cuntada, sidaas darteed si dhaqso ah ayey u sii xumaan kartaa.