"Hoos ka hoos mari dharka furka" - waa cunto macaan

"Dharbaaxada hoosteeda hoosteeda" waa saladh dhaqameed oo miisaan sanadeedka cusub, oo loo yaqaanno hooyooyinka intooda badan xitaa wakhtiyada Soofiyeeti. Sannado badan, cunto kariska ayaa waxoogaa isbedelay, jajabkana horumariyay iyo casriga casriga ah ayaa badanaa la diyaariyey iyada oo lagu daro maaddooyinka kala duwan: tufaax, jiis, ukun ama qajaar cusbo. Aan eegno qaar ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee adiga kuu gaar ah, "Dhaqdhaqaaqa hoosta jilicsan".

Qodobka casriga casriga ah "Herring hoostiisa"

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xayeysiis ah ee xayawaanka la karkariyey - 2 pcs;
• baradhada - 3daab.
• ukunta - 3 gogo ';
• karootada - 1 koob;
• buluug-madow - 1 pc .;
• majones;
• Cagaaran tufaax - 1 pc.

Diyaarinta

Sidaas, xididdo, baradho, karootada iyo ukumahayga, karkariyo ilaa diyaar, ka dibna qabow iyo nadiif. Guluubka waa la nadiifiyaa, la gooyaa ee xabadaha, ku rid baaquli, ku shub biyo iyo ku dar in yar oo khal. Ku dhaaf si aad u marineyso illaa 15 daqiiqo. Waqtigan, waxaan gooyay xayawaanka iyo jarjareyaal googooyo yar yar. Marka xigta, waxaan bilaabeynaa in aan soo saaro lakabyada classic "Herring ka yar jaakad dhogorta" on hoose ee saxanka, xoqin wax kasta oo hayso weyn. Saddexda baradho ee ugu horreeya, ka dibna waxaan ku dhajin karnaa si siman. Markaas waxaad ku saydhaa basasha, daboolaa dabacasaha dufan, tufaax, ukunta iyo xididdo. Taasi waa dhan, salad caadi ah "Herring hoostiisa" waa diyaar!

Cuntada dhaqameed "Herring hoostiisa"

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• karootada - 1 koob;
• baradhada - 2 qaybood;
• guluubka - 1 xabbo;
• majones - 180 ml;
• geedka cusbayn - 600 g;
• khalka miiska - 2 qaado. qaadooyin;
• ukunta - 4 buug.

Diyaarinta

Guluubka waa la nadiifiyaa, jarjar yar oo khafiif ah oo rusheeyaa khal oo ah 15 daqiiqo. Beerka xayawaanka ah waxaa loo jarjarey mindi, ukumana waa la kariyaa. Dheecaan dheeraad ah waxaan hoos udhignaa biyo baraf ah dhawr daqiiqo, nadiif ahna ku xoqay huurka weyn. Karootada, xididdo iyo baradhada waxaa lagu kariyaa dharka, lakulmoodaa oo la jajabiyey isla sidoo kale on huurka. Hadda qaado saxan weyn oo qurux badan oo jiifay lakab kowaad ee baradho la kariyey. Waxaan ku dabooli doonaa majones, waxaan ku ridnaa xargaha iyo basasha la googooyay. Markaas waxaad ku saydhaa lakabka ukunta, dufan leh majones iyo si siman u faafin karootada iyo xididdo. Dusha mar labaad, dufan leh majones iyo salad diyaar u ah 30-60 daqiiqadood oo ku qaboojiya qaboojiyaha. Ka hor inta adeegaya, qurxin saxanka leh liin, cagaarka iyo karootada.

Qodobka saxda ah ee loogu talagalay "Herring hoostiisa"

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• wax yar oo cusbayn leh - 2 pcs;
• baradhada - 3daab.
• guluubka - 1 xabbo;
• dabocase - 2 pcs;
• karootada - 2 qaybood;
• majones home - dhadhamin.

Qurxinta:

• jaallo ah - 3 gogo ';
• Cagaarka cusub.

Diyaarinta

Baradhada, dabacasaha iyo xididdo ayaa u fiican miino iyo karkariyo, laakiin dubi ugu fiican ilaa kariyo diirka. Ukuntu karkar adag, ka dibna qabow, nadiifi oo kala sooc ugxan laga bilaabo borotiinka si loo qurxiyo suxuuntayada. Yolks qaawi on hayso. Waxaan ka shaqeynaa xayawaanka ka soo baxa maqaarka, ka saar maqaarka, jarjarada, madaxa iyo dabada. Ka dib markaa, u kala qaybi fillet, si taxadar leh u qaad dhammaan lafaha. Waxaan kalluunka u gooyay xabadaha yar yar. Khudaarta diyaarka ah waa la nadiifiyaa, seddexna waxay ku jiraan weelasha kala duwan ee hargabka waaweyn. Waxaan garaacnaa guluubka ka soo jarjarey oo jarjarey. Hadda ku shub biyo karkaraya, kuna dhaaf ilaa 15 daqiiqo si ay qadhaadh uga soo baxdo. Taas ka dib, waxaan ku bilaabi karnaa lakabyada salaatada saxanka: kalluunka ugu horreeya ee la jarjaray; lakabka labaad waxaa la dhigay basasha iyo lakabka khafiifka ah ee majones; ka dibna baradhada, majones, karootada iyo xididdo. Waxaan ku dabooli karnaa majones badanaana sii wadi doonaa qurxinta salad diyaar ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad ku rushaa jaakad dhogorta leh caleemo dufan leh, xawaash khudradeed iyo ubaxyo laga bilaabo khudaarta la kariyey iyo ukunta cad. Waxaan ku dhajinay suunkayaga qaboojiyaha waxaanna u adeegi karnaa miiska maalinta xigta.