Nidaamka loogu diyaariyo farmaajada guriga ee aan lahayn enzymes gaar ah, waxay la mid tahay farsamada ee karinta jiiska . A acid waxaa lagu daraa alaabta caanaha, taas oo, si wadajir ah kuleylka, hubineysaa isku dhafka borotiinka caanaha. Xinjiro soo baxaa waa aasaaska jiiska. Laakiin haddii aad go'aansato inaad ku karsato farmaajada caanaha laga sameeyo caanaha iyo kefir , ka dibna uma baahnid inaad ku darto aalado dheeraad ah, sida lactic acid ka kefir waa ku filan in la duubo caanaha iyo kareemka. Marka aad soo baxdo, ma helaysid oo kaliya dabiiciga, laakiin sidoo kale samee alaab gacmeed oo gaar ah, dhadhanka taas oo kala duwanaan karta kala duwanaanshaheeda.
Recipe for farmaajada guriga laga sameeyo caanaha iyo caano fadhi
Haddii aad isticmaashid caano iibsan, waxaan kugula talineynaa inaad ku darto kiriimka, haddii kale xinjirrada caanuhu ma sameysmi karto. Intaa waxaa dheer, dheeriga ah ee kareemka saameynaya dhadhanka, ka dhigaya wax caan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano - 4 litir;
- kefir - 1 l;
- cream - 240 ml.
Diyaarinta
Isku qas dhammaan walxaha caanaha ee muraayada iyo saxamada qoto dheer. Ka dib markaad suunka ku dhajiso kuleyl dhexdhexaad ah oo si joogto ah u kareyso, kuleylka kululeeyaha oo sug ilaa ilaa inta uu adkaadku bilaabmayo inuu ka samaysto dusha. Dib-u-qaso caano isku dar ah, ka dibna sug inta u dhexeysa caanaha. Waa muhiim in la qabto daqiiqad oo caanuhu bilaabi doonaan inay karkaraan, laakiin ma kari doonaan, maadaama kulaylka xad-dhaafka ah ay si xun u saameeyaan badeecada kama dambaysta ah: jiisku aad buu u cufan yahay iyo caarada ilkaha. Ka dib, isla markiiba ka saar digsiga kuleylka kana tag daboolka 10 daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan waxaad yeelan doontaa wakhti aad ku dabooli kartid cufur weyn oo leh dhawr lakab oo faashad ah. Iska tuur burooyinka curdunka ah ee faashadda oo u oggolow in ay dheecaan dheeri ah u daadiyaan, ka dibna ku soo biiraan geesaha wadajir ah oo ka baxa gobolka muddo 15 daqiiqo ah. Muddo ka dib waxaad heli doontaa jel jilicsan oo laga sameeyay caano fadhi iyo caano sida ricotta, laakiin haddii aad rabto in aad samayso alaabtada waxsoosaarka, ka saar serum si aad u daadiso saacad ama ka badan.
Si loo hubiyo in badeecadda ay u kululaato ugu caansan iyo si siman, kalluunka ka soo kefir iyo caanaha ku jira noocyo kala duwan. Xaaladdan oo kale, waa inaad isticmaashaa habka "quustin" oo aad saacad ku dhigatid saacadda.
Caanaha laga helo caanaha, kefir iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 1.2 litir;
- ukunta - 6 pcs;
- kefir - 1 liter.
Diyaarinta
Kuxir qoyaan leh qanjaruufo oo cusbo ku walaaq leh walxo kala duwan oo caano ah. Ka dibna isku dar walbaha kuleylka dhexdhexaadka ah isla markaana bilaabi kareyso, sii cayayaanka ilaa uu karkarigu bilaabmayo. Sida ugu dhakhsaha badan caanuhu wuxuu bilaabmaa inuu karkariyo, laakiin weli ma karkari doono, ka saar waxkasta oo kuleylka ah isla markaana u dhig 5 daqiiqo. Kaddib, iska tuur mashiinka caanaha lagu sameeyay dusha sare ee ku jirta faashadda oo u oggolow in serumku u daadiyo dhowr saacadood. Gaar yar oo la dhigo dusha sare ayaa kaa caawin doonta dardargelinta habka.
Recipe for farmaajo adag oo caano ah iyo caano fadhi
Tiknoolajiyada wax lagu kariyo ee farmashadani waxay la mid tahay kuwa hore, laakiin farqiga ugu wayni waa marka lagu daro kareemka labka ah, taas oo ka dhigaysa badeecada si aad ah u dufan badan iyo joogitaanka joogtada ah ee saxaafadda, sababtoo ah farmaajo xoogaa soo noqda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1,8 l;
- labeen dhanaan - 430 g;
- kefir - 230 ml;
- ukunta - 6 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad ka sameysan caanaha iyo kefir, dabool khudradda leh saddex lakab oo faashad ah. Ukunta waxay ku garaaceen labo qaado oo milix ah iyo labeen dhanaan. Ku dar isku dar soo noqda caanaha iyo ku shub caano fadhi. Ku dhaji wax kasta oo ka sarreeya dabka dhexdhexaadka ah oo si tartiib ah u bilawga kulaylinta, hubinta isku dhafka kuleylka ee kululaynta. Marka duufaannada ugu horreeya ay bilaabaan inay ka sameeyaan dusha sare, si taxaddar leh u daawee isku dar ah oo sug in ay karkariso (ha karkarin!). Iska tuur mashiinka caanaha ku jirta faashad, u ogolow in ay dillaacaan nus saac, ka dibna xir dhirta faashadda iyo jiiska ku rid 6 saacadood.