Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo doofaarka si sax ah loogu daro suugada labeen dhanaan. Hilibka waa mid aad u jilicsan, jilicsan oo dhadhan leh. Cuntadani waxay ufiican tahay sida casho qurxoon oo qoyska ah, iyo saxan dhinacaaga ah oo aad adeegsan kartid spaghetti, booris bariis ah ama baradho la shiiday.
Kalluunka ku dar kareemka dufanka labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- biyaha - 1 item;
- guluubka - 2 gogo ';
- caleen caleen;
- basbaaska - haddii la doonayo;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon .
Suugo:
- labeen dhanaan - 200 ml;
- bur - 40 g.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka ayaa si fiican loo dhaqay biyo iyo jarjar. Kadibna hilibka ayaa loo daadshey oo dhanna waa la sifeeyaa oo dhanna waxay kufadhiyaan dhirta aad jeceshahay. Diiri oo la jarjarey oo la jarjaray oo la jarjaray saliidda cuntada, kareyso marmar. Ka dibna hilibka u shub, ku shub biyo yar, kuusoo jilicsan, basbaaska qeyliya iyo fuudka saacad badh dabka.
Iyadoo aan lumino wakhti, waxaan diyaarinaa suugada: burka buniga leh ee lakabyo qallalan oo qallalan, ku dar labeen dhanaan iyo karkariyo illaa qaro. Waxaan ku shubi karnaa isku dar kulul si digsi leh hilibka doofaarka, si wanaagsan u walaaq oo isku darso 10 daqiiqo oo kale. Dhamaadka dhamaadka karinta, ku dar toonta la jajabiyey, dabool daboolka oo ku dar stroganoff hilibka lo'da laga soocayo hilibka doofaarka dufanka labeen dhanaan.
Kalluunka ku dar suugo toon ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- basbaas macaan - dhadhan;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Suugo:
- bur - 1 item;
- kareemka dufanka yar - 150 ml;
- caanaha - 50 ml;
- toon - 4 xabo.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhaqay, la qalajiyey, googooyaa yar yar iyo shiil. Karootada iyo nalalka waa la nadiifiyaa oo yar yar ayaa la jarjaray. Ka dib markaa, ku shub khudaarta hilibka, isku dar oo isku walaaq dhammaan walxaha 10 daqiiqo, kareyso. Xilliga, xilli kasta wax kasta oo dhir udgoon, ku shub biyo yar iyo fuud ilaa nus badh. Si loo diyaariyo suugo hilibka doofaarka, labeen dhanaan ayaa lagu qasi karaa caanaha, rusheeyeen bur, oo ku tuujiyey saxarada toonta iyo podsalivayem inay dhadhamaan. Isku qas oo ku faafi walxaha soo go'ay galay digsi qaboojin leh hilib iyo khudaarta. Waxaan u kicin karnaa kuleylka, waxaan yareeynaa dabka waxaanan ku dhufannaa 10 daqiiqo oo kale. Ka hor inta adeegaya, mar walba ku saydhaa saxanka leh dill ah jar jartey.
Doofaarka dufan leh leh boqoshaada suugo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- shanlada cusub - 400 g;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhirta la qalajiyey;
- dhirta;
- biyaha - 1 item;
- istaarijin - 1.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan diirirnaa guluubka, googoynaya, waxaanna jaray hilibka iyo boqoshaada xabadaha. Markaas shiil hilibka doofaarka ee saliidda cuntada, podsalivaya dhadhan. Si gooni ah u gudubka rayokuem rayok iyo ku dar boqoshaada. Hadda cagaaran hilibka, ku dar kareemka dufanka yar yar, walaaq oo ku kari ilaa 10 daqiiqo.Waxaan lumineynaa waqti, waxaan qulquleynaa istaeefjoogada biyaha oo si tartiib ah ugu dar qiyaasta saxanka. Wax kasta waxaan u keennaa karkarinta, xilliga xawaashka iyo adigoo adeegsanaya hilibka doofaarka ee ugu dambeeyay ee suugada labeen dhanaan ee miiska.