Hilibka - alaabta hilibka duqadda ah (hilibka ama kalluunka) qaababka kubbadaha. Cuntooyinka isku midka ah ee magacyo kala duwan ayaa lagu yaqaanaa dhaqannada dhaqameed ee dad badan oo hoos yimaada magacyo kala duwan.
Faraqa ugu weyn ee u dhexeeya qamadiga hilibka:
- Goobaha qashinka waxaa lagu xardhay burka (oo aan ku jirin dhulka qolalka);
- hilibka duqadda ah ama kalluunka ayaa laga heli karaa iyo waxyaabaha kale ( bariiska la kariyey , baradhada la shiiday , qaybo khudradda, boqoshaada, miraha);
- sida caadiga ah lagu kariyey qashin ama la adeegsaday maraqa la kariyey si gaar ah.
Cunto loogu talagalay kalluunka qamadiga leh bariis ee suugada yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mince hilibka maqaarka dhexdhexaad ah - 300 g;
- bariis, la kariyey oo la karkariyey - 1 koob oo leh awood 250 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- burka burka - 2 tbsp. malqacadaha + waxoogaa yar oo ah rootiga;
- basasha - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaas kulul;
- saliidda cuntada ama dufanka (digaaga, doofaarka);
Diyaarinta
Hilib shiidan (sida ugu wanaagsan isku dhafan, tusaale ahaan, hilibka doofaarka + digaaga), si fiican u garaacaan miiska - waa inay noqdaan caag. Waxaan isku darsannaa saxan shaqeynaya hilibka, ukunta iyo burka. Isbedelka.
Iska ilaali saliidda ama dufanka digsi qabow.
Gacmaha qoyan adigoo isticmaalaya qaadhaan waxaan sameyneynaa kubbada hilibka (aan ka badnayn cabbirka walnut), waxaan ku dabooli karnaa bur. Si khafiif ah u shiil hilibka qallalan ee loogu talagalay 3-4 daqiiqo, waa lagama maarmaan in ay la siman yihiin.
In digsi kale diiriya waxaan kariyaa Suugada: shiil ama ku dhaaf basasha subagga, jar jartey, ka dibna ku dar keega yaanyo lagu qasi jiray biyaha si joogta ah ee kefir. Xilliga oo leh basbaas cas oo kulul. Waxaad cusbo ku dari kartaa dhadhanka. Ku wareeji kalluunka qashinka la shiilay ee digsiga saliidda leh maraqa basasha-tamaandhiga ah iyo bakhti ilaa 20 daqiiqo dabka ugu hooseeya ee daboolka.
Waxaad u adeegi kartaa iyada oo aan qurxin la jarjareyn iyo toon.
Sidaa si la mid ah, waxaad diyaarin kartaa kalluunka hilibka ee suugada yaanyo aan bariiska, iyo bariiska ama saxan dhinaca kale ah oo u adeega si gooni ah.
Dhamaan, si kastaba ha ahaatee, iyo mar walba ma digo yaanyo ku habboon. Sidaa daraadeed, aan kuu sheegno sida loo diyaariyo suugo fudud oo loogu talagalay kalluunka qamadiga, cuntooyinkaas waa sahlan.
Suugo Creamy ah oo loogu talagalay kalluunka qashinka - qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 400 g;
- Burka burka - 3-5 qaado;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- dhulka basbaaska madow;
- dhirta la cuno;
- saliid ama dufan;
- Caanaha dabiiciga ah - 100 ml.
Diyaarinta
Waxaan samaynaa kubbadda hilibka oo iyaga isku shiil. Waxaan hoos udhigannaa dabka, ku shub digsi qaboojiyaha kareemka oo la cunay dhir udgoon. Iska ilaali daboolka 20 daqiiqo.
Diyaarinta kareemka labeen dhanaan ee kiniiniga loo yaqaan 'meatballs', uma baahna kareemka labeen karkarin - waa inuu kariyaa. Qaybtan, ka dib markii la shiilay ee kalluunka qallafsan, iyaga ku daadi (ku shub biyo yar oo gali saliidda qaboojinta) ama u keen.
Si aad u diyaariso suugo labeen dhanaan leh xilli jiilaal leh labeen dhanaan leh dhir udgoon iyo toon. Waxaad ka ilaalin kartaa suugada biyaha qubeyska.