Ha ahaato caajis xagaaga oo aad wax badan ku qaadato waqtigaaga, waxaad diyaarin kartaa boodh casaan ah xilliga qaboobaha, sidaas oo kale oo dhadhan leh oo udgoon in aad leefahay leefaha!
Cagaar khafiif ah oo bataawe ah oo loogu talagalay jiilaalka - qaacidada sahlan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant cusub - 1,9 kg;
- yaanyo bisil - 1.4 kg;
- nalalka basasha iyo karootada - 950 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 950 g;
- basbaaska basbaas kulul - 1-2 pcs;
- oo khal (9%) - 15 ml;
- dhagaxa aan cusbo lahayn iodized - 60 g;
- saliid lagu kariyey geedka saliidda - 320 ml;
- sonkorta granulated - 25 g.
Diyaarinta
Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo rash siinta jiilaalka. Doorashadani waa mid ka mid ah midka ugu fudud ee la awoodi karo, laakiin isla markaa la siinayo dhadhan habboon.
Eggplants waa in la dhaqo marka hore, jarjar xabadaha yar yar iyo ku shub shan iyo toban daqiiqadood biyo cusbayn, kala diri saddex litir oo dareere ah, hal garaam oo cusbo ah. Kadib markaad barareyso, si fiican u biyo raaci kareemka khudradda leh biyo nadiif ah oo yareeji. Isla mar ahaantaana, waxaan diyaarinnaa qaybaha soo haray ee soo go'aya. Nalalka dillaacsan, iyo sidoo kale yaanyada iyo pods ah ee bacriminta macaan iyo kulul ee buluug ah, iyo karootada digaagsan hargabka dhexdhexaad ah.
Hadda isku shiishi khudaar kasta si gooni ah digsi digsi qoto dheer oo saliid ah oo aan saliid lahayn oo aan saliid lahayn oo ku rid digsi dhaldhalaalka. Ku dar sonkorta cusbo iyo granulated, ku dar maaddooyinka iyo ka dib karkarinta, la kariyo marxalado wareeg ah afartan daqiiqo ama ilaa cufanka la rabo in la helo. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa cagaarka yar oo la jarjaray oo toonta ka daadi kareysa. Ugu dambeyntii, ku shub in khal, haddii loo baahdo, u ciddiyaha roodhiga ku rinjiree blender ama ka tago qaybaha iyo weli weli kulul horey loo diyaariyey maraakiib nadiif ah iyo qalalan. Ka dib markii la xiiray iyo is-nadiifinta ukumaha ee bustaha diiran iyo qaboojinta, waxaannu u wareejinnaa taangiyada si loogu kaydiyo dukaanka qolka intiisa kale. Caviar waa mid aad u fiican lafa - si fiican, kaliya leefahaaga leef!
Ketchic-eggplant raviar qaboobaha - leefahaaga leef!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 0,7 kg;
- nalalka basasha iyo karootada - 180g;
- dhoobo toon - 5-7 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 180 g;
- dhagaxa aan cusbo lahayn - cusbo dhadhan;
- saliidda gabbaldayaha lagu kariyey - 160 ml;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo iskabeyntan waxaad baran doontaa sida loo sameeyo aububin aubergine delicious for jiilaalka leh koollada yaanyo aan lahayn khal. Qalabka ugu waxtarka leh ee ugu waxtarka badan wuxuu noqon doonaa haddii aad qaadatid baasto saani ah oo yaanyo ah. Qiyaasta jucchini iyo eggplant waa la bedeli karaa sida loo baahan yahay ama lagama maarmaan, kiis kasta waxay noqon doontaa mid dhadhan leh - waxaad leefahay leefahaaga!
Marka hore waxaan diyaarinnaa eggplant. Waxay sidoo kale lagama maarmaan u yihiin sida kiis hore u maydhay, jarjar xabadaha iyo qoyaan wakhti gaaban biyo cusbayn. Waqtigan xaadirka ah, waxaan sidoo kale diyaarinaynaa zucchini, iyaga oo u dhigma si la mid ah sida eggplant, iyo sidoo kale basasha diiriyo iyo karootada, tirtiraan ugu dambeyn on huurka.
Eggplant fuushanayo colander, ka dibna si taxadar leh u biyo raaci, cusbo ku dhaq, iyo si fiican u tuujin. Hadda waxaan diirin karnaa saliidda gabbaldayaha oo aan ur lahayn lakabka digsiga, ku rid basasha iyo karootada ku dhex dar oo ku dar brown yar. Waxaan ku shubi karnaa weelka saliidda lagu shubo ama digsi, iyo saliidda soo hadhay ukunta. Ka dib markii khudradda loo yaqaan 'browned', waxaannu u soo diri karnaa weelka basasha oo leh dabacasaha, iyo shimbiraha iyo zucchini, ka dibna waxaa loo diraa markabka si ay u badiyaan khudaarta kale. Waxaan ku darnaa yaanyo yaanyo, milix iyo sonkorta granulated saldhig karka oo u sii daa karkariyo dabka dhexdhexaad ah afartan daqiiqo. Dhamaadka dabka, waxaan ku darnaa ilkaha toonta ah ee la jarayo saxaafadda iyo jiifsan, haddii loo baahdo, Melenko jarjaran cagaarka.
Waxay u muuqataa inay kaliya u rogi kartaa kariimka leh sheyga qoyan ee baradho la shiiday, diirran wax yar ka dib dabadeedna ku faafi dhalooyinka oo loo baahan yahay in la nadiifiyo loona qalajiyo horay. Kala saaridda weelasha daboolka leh, waxaan ku ridnaa buste kulul.