Badanaa waxay dhacdaa in la iibsado kartida digirta qasacadaysan ee dukaanka yaryar, waxaan ku niyadjabeyneynaa sababtoo ah isku-dhafka la kariyey ama, ka sii daraya, nacaybka, urta ajnabiga. Sidaa daraadeed, si looga fogaado dhacdooyinka xun xun, waxaan kugula talinaynaa in aad adigu sameyso cunto fudud oo cajiib ah.
Salaad of digirta qasacadaysan ee yaanyo leh khudradda - cunto miidhan ah, sida dukaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad (white) - 800 g;
- Basasha - 800 g;
- basbaaska gaduudka cas - 700 g;
- karootada - 600 g;
- yaanyada - 1 kg;
- saliid gabbaldayaha - 280 ml;
- khalka miiska - 120 ml;
- sonkorta - 2 qaado oo macmacaan ah;
- cusbo kijada - 1 qaaddo macaan.
Diyaarinta
Qaar badan oo digir ah, waxaan diirimaadnaa qiyaastii 12 saacadood oo nadiif ah, biyo qabow. Dheeraad ah, biyahaani waa la miiray, digirta ayaa loo wareejiyey duufaan waxayna ku shubeen biyo qabow oo ku dul shubay saddex farood oo ka sareeya digirta. Ilaa 35 daqiiqo, karkari kuleyl dhexdhexaad ah. Ka dib markaad tuurta digirta caleenta, biyaha kuleylka ku hara.
Tamaandho ayaa si fiican loo dhaqay, waxaanu buuxinaynaa biyo karkaraya oo kaliya oo la karkariyey, isla markiiba ka saar iyaga oo diirka khafiif ah oo si taxadar leh u gooyaa meelaha laga soo qaado. Yaanyada dabacasaha waxaa la dhigaa baaqul of blender ah oo duufsaday ilaa la shiiday. Waxaan nadiifinaynaa basasha ka soo diirka, iyo basbaas ka soo afkoda iyo abuurka. Waxaan u kala qaybinaa khudradda 4 qaybood oo walbahaas ku dhajino dhoobo khafiif ah. Dabacasaha la nadiifiyay ayaa xoqinayey haraaga ugu weyn. Digsiga saliidda leh saliidda shiilan ilaa dabacasaha jilicsan isla markiiba leh basasha iyo basbaaska. Kadibna waxaan soo gashannaa yaanyo yaanyo, ku dar sonkorta, cusbada jikada, iskuna dhaaf dhamaan 10-12 daqiiqo. Hadda digirta cad ku rid digsiga qoraxda, adoo isku dardaraya wadarta guud, quudinta saladhka 40 daqiiqo. 5-8 daqiiqo ka hor diyaarinta, waxaan soo bandhignaa khal gogol. Waxaanu u qoondeynaynaa cunto fudud oo la isku qurxiyo oo dhalada ku jirta oo dhalaalaya oo ku daboolan meesha ay joogaan.
Cagaar qasacadeysan oo digir ah asparagus - farmaajo xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pods of bean xabbad - 1.5 kg;
- casiir yaanyo - 1 l;
- Basasha - 500 g;
- saliid gabbaldayaha - 80 ml;
- sonkorta - 3 tsp.
- cusbo ganaax - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa basasha oo dhanna waxaan ku jajabnaa sida xabadaha yaryar. Digsi weyn oo saliid ah, waxaan saliid ku shubi karnaa shimbiraha waxaana ku ridnaa basasha. Marka ay noqoto mid hufan, ku shub casiir cusub oo casiir ah. Ku dar sonkorta macmacaanka sonkorta, miisaankeena waxaan ku dar milix iyo dufaankayaga 7-8 daqiiqo.
Goobaha digirta dhirta cusub ayaa si taxadar leh loo maydho oo loo gooyaa dhererka isku midka ah, oo aan ka badnayn 5 sentimitir. Waxaan u guurtaa digirta digsi leh biyo kulul horeyna u buuxineynaa 4 daqiiqo. Kadibna waxaan ku dhex tuureynaa suunka ballaaran oo biyo raaciya. Waxaan ku faafinnaa digirta dhalooyinka dabka lagu dubay foornada, ka dibna ku dar shaandada yaanyo. Dhejiso digirta qoyan ee dhadhan fiican leh ilaa qiyaastii 15 daqiiqo, ka dibna geli dhammaan weelasha daboolka.