Suugada yaanyo waxay faa'iido u yeelan kartaa suxuun kasta oo hilib ah, laakin isku darida qayb ka mid ah kareemka ama labeen dhanaan, waxay noqotaa mid aad u qumman oo qancisa. Waxaan diyaarin doonaa kubbadda hilibka ee suugada yaanyo-kareemka, taas oo noqon doonta shirkadda ugu fiican ee suxuunta suubban ee aad jeceshahay.
Hilibka qamadiga ee suugada yaryar iyo kareemka - Khudaarta
Ugu horreyntii bariiska ku jira qamadiga hilibka ayaa lagu darey si loo kordhiyo mugga saxanka iyo kordhinta faylkeeda, laakiin ka dib markii ay u muuqatay in karinta hilibka ee lagu daro firileyda ma aha oo kaliya dhaqaale ahaan faa'iido leh, laakiin sidoo kale waa la yaab leh. Qamadida oo leh miisaanno bariis istaarijir ah waxay soo iibsadeen muuqaal qurux badan, oo noqda hindise iyo kareem badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 530 g;
- Arborio bariis - 85 g;
- basal - 110 g;
- karootada - 65 g;
- yaanyada - 490 ml;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- cream - 85 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- saliid saytuun ah - 65 ml.
Diyaarinta
Cunto khudaarta hilibka duqadda ah hab kasta oo habboon. Fikrad ahaan, qallooji wax kasta huurka. Karkari badhkeedda bariiska arborio, iyaga raaci oo u ogolow inay wax yar qaboojiyaan. Isku darka bariiska la kariyey, khudradda iyo hilibka lo'da ee wadajir ah, ku dar dhir udgoon, toonta, iyo ukunta. Ka samee kubbadaha mugdiga ah ee cabbirka isku mid ah oo iyaga ku caleemo badan ee saliidda sayniska ee preheated. Marxaladdan, hawshayadu ma aha in la kariyo dhammaan geedka kalluunka si buuxda, laakiin kaliya si ay u oggolaadaan inay qabsadaan qolofta. Xirmooyinka hilibka ee xayawaanku waxay ka buuxsamaan yaanyada iyo kareemka, isku daraan iyo xilliga isku darka. Kalluunta hilibka qallalan ee casiir leh ee kudeysan kareemka yaanyo qiyaas ahaan 15 daqiiqo.
Hilibka qamadi oo ah suugo yaanyo ah oo foorno leh foornada
Hilibka dukaanka ah ee kala duwan ma noqon karo oo kaliya dhirta iyo digirta. Waxyaabaha lagu daro sida farmaajada ayaa sidoo kale ka caawin doonta inay si wacan u beddesho dhadhanka caadiga ah ee hilibka caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 540 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- yaanyada qalajiyey - 4 pcs;
- jiis adag - 240 g;
- Suugo yaanyo - 740 g;
- cream - 65 ml;
- caano mugdi ah oo ah rooti rooti ah.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karsan kuusneyn suugo yaanyo ah, jardiinka ilkaha ah iyo yaanyada la qalajiyey. Isku darka ka soo baxa waxaa lagu daraa hilibka duqadda ah iyo xilli la mid ah kala badh farmaajo adag iyo qanjirro dheellitiran oo milix ah. Qaybi fal waxashnimo leh oo ku dhex daadi kubadaha, ka dibna ku shub hoosta hoose ee digsiga ah ee dubista isku dar ah suugada yaanyo iyo kareemka. U qaybi kalluunka qashinka ee dhumucda suugada, ku shub falaajada jiiska ka dibna ka tag feerka si aad u dubato saacad badhkii 185 digrii.
Kalluunka hilibka digaag ah ee suugada yaanyo ah
Doorashada cuntadu waxay noqon kartaa in la beddelo isku daridda caadiga ah ee hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee hilibka lo'da. Si loo yareeyo walxaha kuleylka ah ee suxuunta, waxaad dooran kartaa kariimka qandhada leh wax yar oo dufan ah ama aad ku beddeli karto caanaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti rooti - 45 g;
- caanaha - 60 ml;
- digaag - 280 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basal - 45 g;
- cream - 80 ml;
- Suugo yaanyo - 360 ml;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Ka hor intaadan samayn kareemka yaanyo kareemka ah ee loogu talagalay kalluunka, u diyaari khudrada kalluunka. Isku dar digaag leh ukunta iyo crumb rooti. Ku dar basasha la jarjarey, jiido badan oo milix ah oo duudduubta daboolka. Biyo raaci kalluunka kulul, ha u diyaargaroobin. Marka la barbardhigo roodhida hilibka, qaado maraqa, marka ugu horreysa si dhakhso ah lakab saaro lowska la jarjarey ee toonta, ka dibna iyaga lagu daro yaanyada iyo kareemka. Sida ugu dhakhsaha badan ee suugada u dillaacee, ku rid hilibka kalluunka ee ku jira kuna daa ilaa 15 daqiiqo.
Goobaha loo yaqaan 'meatballs' ayaa si gooni ah loogu adeegi karaa, laakiin isla markiiba waxaa lagu dhajin karaa saxanka aad jeceshahay, tusaale ahaan, nooc kasta oo ah baasto cusub ama biya bariis ah. Cuntooyinka diyaar ah waxay qurxiyaan caleemaha dhir.