Hooyooyinka iyo awoowayaasheenu ma matalaan ka hor miiska xafladda iyada oo aan qabow. Hooyooyinka casriga ah ayaa sii kordhaya si ay u diyaariyaan cunnooyin dhaqso ah, iyaga oo rumaysan in diyaargarowga dhaqanka ee holodka uu qaadan doono waqti badan iyo dadaal. Laakiin waxaan ku jirnaa maqaalkani waxa uu ka soo bixi doonaa shaki oo dhan waxaanna ku sheegi doonaa, sida loo kariyo qabow badan. Waad ku mahadsan tahay kaaliyahan uma baahnid inaad si joogta ah ugu dhowaato dabka, waxaad xitaa soo jeedin kartaa habeenkii, kadib marka barnaamijka weyni uu dejiyo qaabka "kuleylka", iyo subaxda si aad u bilowdo shidaal. Qaar ka mid ah cuntooyinka fudfudud ee haysta ee haystaha ee ku yaal labada isku dhafan ayaa hoos ku qoran.
Digaagga Digaagga ee Kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 4 pcs;
- lugaha digaagga (paws) - 6 pcs;
- caleemaha - 4 kalluun.
- celceliska karootada la kariyey - 1 pc;
- toon - 4 xabo;
- biyaha - 2 l;
- milix, digir basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaas, sidee loo kariyaa qabow hargab? Marka hore si taxadar leh u biyo raaci lugta iyo lugaha adiga oo ku socda biyo. Haddii lugaha ay weyn yihiin, waxaad u qeybin kartaa 2-3 qaybood. Wax kasta waxaan ku dhajinay dherer badan oo kala duwan, ku dar biyo, caleen caleen, basbaaska digirta ah iyo cusbo dhadhan. Hannaan habka "Quenching" iyo wakhtiga karinta - 3.5 saacadood. Dhamaadka wakhtigaan waxaannu lugaha iyo lugta ka soo qaadeynaa kala duwanaanshaha, u daa in yar oo qaboojiso, oo hilibka ka kala saar lafaha. Karootada la kariyey waa la diiri karaa oo gooyaa wareegyada yar yar ama xabadaha. Hilibka yaryar oo la jarjarey oo la dhigay on wasakhaha diyaarisay, waxaan ku rid karootada yar on top. Waxaannu soo saarnay maraqana waan ka buuxinaynaa wax wasakh ah. Diirad caleemaha oo jilicsan ayaa la jarjaray mindi, ka dibna melenko gooyaa. Ka dibna toonta ku dar shumacyada caagada leh. Marka duufaantu qaboojiso, waxaan ka saaraa qaboojiyaha ugu yaraan 8 saacadood, ama xitaa ka sii fiican - habeenkii. Daahinta digaag ku jirta noocyo badan ma aha wax ka sii badan intii la kariyey habka caadiga ah ee kariyaha, kaliya dadaalkaaga qaybtaada ayaa laga rabaa.
Leef la shiilay oo la shiilay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lugaha hilibka lo'da - 1 kg;
- hilibka lo'da - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 madax;
- biyaha - 1.5 litir;
- madow iyo basbaas macaan, digir, caleen, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Lafaha lugahayga, waxaan u googooynay iyaga oo ku dhex jaray isgoysyada. Ka dibna ka buuxi biyo qabow oo saacadda ka baxso 10ka. Biyo si joogto ah ayaa loo baahan yahay in la beddelo. Ka dib markaa, waxaad u baahan tahay inaad ku nadiifisid mindi si aad uga saarto maqaarka dhagxaanta iyo dhibco mugdi ah. Hadda jilbaha iyo jidhka ku rid labada dhinacba, ka buuxi biyo oo u jeedi habka "quusing", uma baahnid inaad xirto daboolka illaa uu qaboobo, sida biyuhu karkarin doonaan, waxaad u baahan tahay inaad xoqdo xumbada. Taas ka dib, waxaad ku dhammeyn kartaa karootada diirran, basasha, basbaaska, caleen caleen iyo milix ay u dhadhamiso. Waqtiga diyaargarowga hargab ee ku-meel-gaadhka ah waa 5 saacadood. Ka dib markii calaamadda codka, ku dar toonta, u gudbay saxaafadda, galay maraq iyo u diyaari. Taas ka dib, hilibku waa la soo saaraa, loona burburiyaa fiilooyinka oo lagu dhajiyay kaluun. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaad soo saari kartaa koollooyinka karootada la kariyey. Buuxi qurhooyinka leh maraq adag iyo ka dib marka qaboojinta waxaan u qaadaa qaboojiyaha ilaa jelly uusan qaboojin karin.
Sidee loo kariyaa jelly hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 1 kg;
- hilibka lo'da ee lafta - 500 g;
- doofaarka - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 4 xabo;
- caleemaha - 4 kalluun.
- xidid dhir ah - 2 xabbo;
- basbaaska madow (digirta) - 8 pcs;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Lugaha hilibka doofaarka, hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ayaa si fiican loo dhaqaa, waxaannu u kala qaybinaynaa qaybo kala duwan, waxaannu ku dhejin karnaa dhirbaaxada dhirta, dhirta caleemaha, basbaaska madow, basasha, karootada. Waxaan ku darnaa biyaha sare calaamada sare, ku dar cusbo dhadhan. Waxaan dooraneynaa habka "Quenching", wakhtiga wax lagu kariyo waa 4.5 saacadood,
Sidaa daraadeed, waxaad isku xiri kartaa noocyo kala duwan oo hilib ah oo aad karisaan hilibka lo'da ee hilibka lo'da , hilibka doofaarka iyo digaagaha. Mushaharka waxaa sidoo kale lagu hagaajin karaa si madaxbannaan, taas oo ku xidhan hadba sida hilibka aad doorbido.