Maqaalkani wuxuu ku saabsan yahay sida si habboon u kariyo macaanka sabirta Rose ee Rose for jiilaalka. Goynta keentay ma ahan kaliya daaweyn jilicsan, taas oo ku habboon in ay u adeegto shaaha, laakiin sidoo kale xoojinta difaac, caawinta la qabsashada hargabka iyo cuduro kale oo badan.
Sida loo soo dhaansado macaanka mulkiilaha xilliga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- koray miskaha (horey loo diiray) - 5 koob oo;
- sonkorta granulated - 2.5 koob;
- biyaha la nadiifiyey - 125 ml.
Diyaarinta
Marxaladda ugu weyn ee geeddi-socodka oo dhan ee isku diyaarinta malmalaha ka soo kacay miskaha Rose waa daahirinta midhaha. Sidaa daraadeed, waxaan isku halleyneynaa dulqaad iyo sii wad. Waxaan gooyay markii hore wiishka iyo afkoda, gooyaa cagaarshow qeybtii kala badh oo miraha oo dhan ku dhaq. Hadafyada soo baxa waa in si fiican loo dhaqo biyo badan iyo mar kale biyo qaboojin, markaad mayreyso dhammaan villi.
Intaa ka sokow, ka hor inta aan la isku darin labada dhinac ee sonkorta, waa in aad ku karkarisaa shan daqiiqo, ka dibna ku dhaaf biyaha barafka. Daaweynta shoogga noocan oo kale ah ayaa ka dhigaysa maqaarka midhaha jilicsan.
Cuntada diyaarka ah waxaa lagu qasan yahay sonkorta iyo biyaha, geli dabka, iskuna daadi isku walaaq, oo isku kari ilaa shan daqiiqo. Ka tag daawada qabow oo adkeyso ilaa todoba saacadood, ka dibna ku celceli habka laba jeer oo kale. Ugu dambeyntii, waxaanu ku darsannaa daawooyinka faa'iido leh oo wanaagsan oo ku saabsan weel nadiif ah, weel qallalan, xakamee iyaga oo ku riday "jaakad" si tartiib tartiib tartiib tartiib ah.
Waa mid ku haboon in lagu kariyo macaanka miraha iyada oo aan laga helin miraha badda. Berry wuxuu ka weyn yahay fareemka, taas oo si fudud u fududeyneysa diyaarintooda diyaarinta iyo nadiifinta. Intaa waxaa dheer, eeyada badda waxay kacday dhadhan aad u sareysa iyo caraf, taas oo si weyn u hagaajineysa tayada diyaargarowga diyaarka ah.
Jam ula leh miskaha Rose
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eygu wuxuu la kacay lafo - 1.2 kg;
- sonkorta granulated - 700 g;
- biyo nadiif ah - 260 ml;
- Casiir liin - 20-40 ml.
Diyaarinta
Haddii caqli ahaan loogu talagalay in lagu karsado macmacaan waa gacmeed, mana jirto wax rabitaan ah in la qubo wakhtiga qaadista miraha, waxaa suurtagal ah in laga dhigo mid ka baxsan miraha oo dhan. Xaaladdan oo kale, waxaan ka saari doonaa afkoda iyo daboolka, ku shub sharoobada kulul, oo laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, oo ka tago qaboojinta iyo galiyey toddoba saacadood. Ka dib markaa, waxaan karnaa karkarinta, khudaarta shan daqiiqo ka dibna ka tag wakhtigaan laba iyo toban saacadood. Ka dib markii waqti yar ka dib, waxaan mar labaad ku ridaa macaanka macaanka mashiinka saxda ah ee saxanka, ku dar liin macaan si aad u dhadhamiso oo u karkariso nadiifinta ka hor inta aad u iibsanayso dabacsanaanta la rabo.
Suuxdinta kulul ee ka yimaada miskaha Rose iyo lafaha on barmiil jeermis dilay, waxaan iyaga seal si adag u xir oo hoos ugu soo celi ilaa qaboojinta buuxda, isagoo ku duudduubay weelka ku darsan buste diiran.
Jam oo ka soo kacday miskaha Rose leh malab iyo buckthorn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- waxay kacday miskaha (iyada oo aan lahayn godadka) - 820 g;
- badda - buckthorn - 480 g;
- biyo nadiif ah - 90 ml;
- malab - 1.2 kg.
Diyaarinta
Wanaagsan waxtar leh waa macaanka oo ka yimaada miskaha Rose iyo dheeriga ah ee badda-buckthorn iyo malab. Xaaladdan oo kale, miraha ka soo baxa eeyga ayaa weli ka sii wanaagsan in laga saaro, kadibna si tartiib ah u biyo raaci, adigoo dharbaaxaya dhammaan villi. Seabuckthorn waxaa la isticmaali karaa oo dhan si fudud oo loo dhaqo miro iyo iyaga oo karkaraya biyo karkaraya, ama ku shiiddo qalabka wax lagu shubo, oo weliba markaa ku darso qalajiye, ka takhalusidda godadka.
Hadda isku dhex dar dheriga diyaarka ah, buckthorn badda iyo malab, ku shub biyo yar oo ku dheji mashruuca kariyaha. Waxaan u ogolaaneynaa in ay ku karkariyaan kareem joogto ah, kaddibna waxaan ku karkarinaa ilaa shan iyo toban daqiiqadood. Isla markiiba baakad kulul diyaar u ah baako nadiif ah. Waxaan xirnaa weelasha daboolan ee daboolan leh ee leh fureyaasha nadiifka ah, waxay hoos u dhigeen hoosta hoose waxayna si fiican u duubeen si jeermis-dheeri ah ilaa intaan la qaboojin.