Waxaan kugula talineynaa inaad bilowdo inaad sameysid ukumo dufan oo wanaagsan, waxaadna baran kartaa sida loo diyaariyo cunto-qabadkan xilliga jiilaalka, laga bilaabo cuntooyinka hoos ku qoran.
Caviar aad u dhadhan fiican leh ka soo dabocase iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah - dhadhamin jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase casiir ah - 2.5 kg;
- basasha - 900 g;
- yaanyada fareemka - 900 g;
- sonkorta, cusbo - 1,5 st. qaadooyin;
- dill cusub - 1 farabadan;
- saliid gabbaldayaha - 220 ml;
- khalka miiska - 90 ml.
Diyaarinta
Basal jilicsan, dabocase casiir leh iyo yaanyo fareeshka ah ayaa la jarjarey oo la jarjaray. Si aad ula shaqayso Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah ka dooran culeys weyn oo u dhexeeysa awoodaha kala duwan ee dhan khudaarta loo diyaariyey. Daadi weyn oo ballaaran leh oo leh hooseeyaha hoose, waxaan kululeynaa saliid gabbaldayaha kulul ilaa ay ka muuqato sheyga karsan. Isku faafi iyada oo basalag ah iyo 5 daqiiqo, kareyso, shiil. Ka dibna ku dar kataarado cayriin ah oo la jajabiyey oo, u dhig qaabka dabka u dhaw bartamaha, khudaarta khudaarta xitaa waqti isku mid ah. Ugu dambeyntii waxay ku ridaan yaanyada cagaaran, oo ay la socdaan iyaga oo aan ku bareyno sonkorta iyo milixda ganaax. Weli wax yar ayaa yareeya dabka, dabool khudradda leh dabool ku habboon oo ku dhaji ilaa 1.5 saacadood. 20 daqiiqo ka hor inta aadan dabka ka demin, ku shub khaladka miiska khaladka ah iyo ku dar dill cusub jar jartey. Waxaan soo saari karnaa cunto fudud oo ku saabsan dhalooyinka si taxadar leh leh, kuwaas oo si fiican loo dubay foornada, kuwaas oo lagu shaabadeeyey daboolka daboolka.
Beet dabeecad basbaas leh oo toon ah jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo la kariyey - 1,5 kg;
- Cunnooyinka walnut - 180 g;
- kuleyl kulul - 2 pcs;
- toon - 220 g;
- caleemaha basil-cagaaran - 8daab.
- saliid saytuun ah - 180 ml;
- karinta cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Karkariyey, xididdo horay loo qaboojiyey waa la nadiifiyaa oo gooyaa aan lakab aad u weyn, kaas oo si dhakhso ah ugu socdaa iyada oo shaashadda ugu wanaagsan ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Halkaas waxaan u ogolaaneynaa in ay ka baxdo caleemaha, basbaaska kulul ee kulul iyo ilkaha dhalada yar.
Mashiinka qoto dheer, digsi weyn, diirin saliida saytuunka wanaagsan iyo ku rid dhammaan isku darka khudradda ah ee aan ku qasannay walaxyo. Halkaas waxaan ku darnaa cusbada jikada, si taxadar leh u walwal, wax walbana ha ku ridin khudradda khudradda dabka ee dabka oo dabka ka deminaya ugu yaraan saacad. 10-12 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, waxaan ku dhejin karnaa basil iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka. Waxaan u qeybineynaa beetroot beertroot oo leh roodhiyo leh seddex jeer dheriga karkaraya iyo illaa gabi ahaanba istaagaan iyaga oo la daboolay daboolka.
Caviar laga soo saaro xididdo iyo karootada xilliga qaboobaha adoon khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase la dubay - 1,7 kg;
- karootada cusub - 600 g;
- basal - 450 g;
- paprika macaan (dhulka) - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha 120 ml;
- cusbo - 3 qaado shaah;
- citric acid - 1.5 qaado shaah;
- saliid gabbaldayaha - 140 ml.
Diyaarinta
Iyada oo beetroot qaboojiyey ka gooyay xididka aan dhab ahayn iyo ka saar lakabka lakabka si fudud ee diirka. Waxaan gooyay hilibka uurjiifka galay qaybo aan ikhtiyaari ah iyo u ogolaanaya iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Karootada casiir ah oo casiir ah ayaa sidoo kale diirran oo la jajabiyey isla sidaas oo kale weel kale oo nadiif ah. Beddelida baaqul kale oo nadiif ah, waxaanu isugu soo ururinaynaa qaanso xadhig leh. Duufaan ballaaran, kuleylka oo dhan qadarka muhiimka ah ee saliidda iyo isku shiishaa waxay ku jajabiyeen basasha ilaa jilicsan. Kadibna karootada cusub u dhig oo khudaarta dabka ku sii haayo ilaa dahab fudud. Waxaan soo bandhignay xididdo la dubay oo la kariyey, oo lagu darayo dhammaan khudaarta, isku shiisho 4-5 daqiiqo. Qadar yar oo biyo diirran, walaaqa yaanyo cusbada leh cusbada jikada oo ku shuba wax kasta oo gawaarida ah. Sidoo kale waxaad ku rushaysaa balka paprika macaan oo ku dar faytaska. Demi quenchar ceymiska nadiif ah 1 saac iyo 45 daqiiqo, ka dibna ku dhaqi si toos ah gasacadaha diyaar u ah.