Iyadoo la diyaariyay qajaarka leh yaanyada xilliga qaboobaha, ma aha oo keliya inay suurtagal tahay in la helo codsiga laba khudaar markiiba. Miro ayaa si wacan u iswaafajisa midba midka kale ee cuntooyinka la midka ah, isweydaarsiga dhadhanka iyo helitaan gaar ah dhammaan sifooyinka tayada cuntada.
Qaybaha billowga jiilaalka qajaarka iyo yaanyada?
Qajaar la goostay iyo yaanyada jiilaalka - cuntooyinka soo celiya ee ku habboon caanaha casriga ah ee miraha marinada, diyaarinta noocyada kala duwan ee saladhyada, lecho iyo cuntooyinka kale ee caadiga ah. Markaad bilawday inaad cuntid cuntada, xusuuso kuwan soo socda:
- Noocyada kala duwan ee noocyada kala duwan ee khudradda waa la ilaalin karaa marka loo eego qiyaasta asaasiga ah, oo ka soo jeeda talooyinka cuntada.
- Ku ridista miraha ee gasacadaha, ugu horeysay ee u soo diri qajaar baaquli, iyo on yaanyo tayo badan.
- Qaadista, shaybaarka tayada ayaa la qaadaa iyada oo aan wax dhaawac ah iyo qoyaan, qajaarka ayaa horay loo qooyay dhowr saacadood biyo qabow.
- Ka dib marka la googooyo, waxaa loo wareejiyaa daboolka iyo diirimaad diirran ilaa inta la qaboojiyey.
Qajaarka la cajiimay leh yaanyada jiilaalka - farmaajo
Habka ugu fudud ee loo adeegsan karo isku darka khudradda waa in la diyaariyo qajaarka la isku qurxiyo ee leh yaanyada xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifineynin qashin fudud oo dhadhan leh. Qajaaradu waxay ka shaqeeyaan qajaar, basbaas, iyo yaanyo helin dhadhan gaar ah. Saamaynta qaybaha ayaa la bixiyaa hal 3 litir oo litir ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka iyo yaanyada - 1 kg kasta;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- khal. - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 ilkood;
- dill, caleemaha fardaha, basbaaska, laurel.
Diyaarinta
- Qeybta hoose ee daasadaha ku rid cagaarka, toonta, dhirta, qajaarka jiifay.
- Tamaandho waa la gooyaa oo ku shub biyo karkaraya 20 daqiiqo.
- Biyaha ayaa la miiray, la kariyey iyadoo lagu darayo cusbo iyo sonkor, ku shubtay weel, kaas oo khal.
- Qajaarka qajaarka leh yaanyada jiilaalka.
Qajaarka kala duwan oo leh yaanyada xilliga jiilaalka
Ilaalinta qajaarka iyo yaanyada isku jira ee jiilaalka kiiskan waxaa lagu fuliyaa qaab saladh ah. Dareem dheeraad ah ayaa ku siin doona cunto qaboojis ah oo ah basbaas macaan iyo basasha macaani ah ee Bulgaariya, iyo sharraxaad waxaad ku dari kartaa lakabyo yar oo khafiif ah oo khudradda kulul ku leh dhalooyinka. Badeecadan, hal litir ayaa la heli karaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar dhexdhexaad ah - 1 xabbo;
- yaanyo - 4-5 pcs;
- Baasaboorka iyo basal-beelka Bulgaariga - 1 pc .;
- Basbaaska digirta - 4 pcs;
- laurel - 1 xabbo;
- oo khal - 1.5 tsp.
- saliid, cusbo iyo sonkor - 2 qaado oo kasta;
- caleenta malayga - 1 pc.
Diyaarinta
- Qeybta hoose ee qasacadaha jiifay dhir udgoon iyo warqad ah malayga.
- Yaanyada, qajaarka, basasha iyo basbaaska oo ku rid weel.
- Ku dar dusha saliida, cusbo, sonkorta, khal.
- Boorashka waxaa la nadiifiyaa 10 daqiiqo.
- Cagaarka qajaarka salad-caleenta ee jiilaalka.
Lecho ee qajaarka ee xilliga qaboobaha leh yaanyada
Cunto fudud oo loogu talagalay u adeegista miis kasta waxay noqon doontaa saladh diyaar u ah kaabajka , yaanyo, qajaarka xilliga jiilaalka. Saxan ayaa loo diyaariyaa qaabka lecho, halkaas oo yaanyada lagu shiiday gobolka gobolka baradho la shiiday iyo la kordhiyay tiro badan oo soo go'ay khudaarta la jarjaray. Kaabashka White waxaa lagu beddeli karaa inflorescences ee broccoli ama tayo lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 800 g;
- yaanyada - 500 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 300 g;
- kaabajka - 200 g;
- toon - 2 ilkood;
- saliid, oo khal - 50 g;
- sonkorta - 90 g;
- cusbo - 40 g.
Diyaarinta
- Iska yaree qajaarka, basbaaska, kaabajka.
- Kufsiga yaanyada, karkarin leh, ku dar khudradda.
- Ku dar sonkorta, cusbada, saliidda, toonta iyo khalka.
- Karkari ballaaran 10 daqiiqo, ku faafi bangiyada.
- Ugu dambeyntii, cuntada fudud ee qajaarka iyo yaanyada waa la xiray xilliga jiilaalka, waxaa lagu qaboojiyaa qaboojinta.
Qajaarka macaan ee leh yaanyada jiilaalka
Diyaarso yaanyada la kariyey ee leh qajaarka qaboobaha xilliga qaboobaha iyo macaan qabta ayaa ka caawin doona cunto karinta soo socota. Kala duwanaansho ayaa laga yaabaa inay ku farxaan dhadhan sahlan, oo dhadhanka qafiifka ah, dhererka macaan ee kaas oo la yareeyn karo, oo lagu darayo khal yar oo khaldan. Waxaa jira alaab ku filan oo lagu qiyaaso hal mitir hal litir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- Baasaboorka iyo basal-beelka Bulgaariga - 1 pc .;
- cagaarka, dhirta - dhadhanka;
- toon - 4 ilig;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 40 g.
Diyaarinta
- Ku shub weel xawaash ah, xawaash, toon, basbaaska, basbaaska.
- Markaas waxay soo diraan qajaarka, ka dibna yaanyada.
- Ku shub waxa ku jira biyo karkaraya nus saac.
- Biyaha ku shub, ku dar milix, sonkor, karkariyo.
- Kallor iyo brine ayaa lagu shubay weel.
- Qajaarka qajaarka leh yaanyada waxay macaan yihiin jiilaalka.
Qajaarka leh yaanyada leh aspirin jiilaalka
Si aad u qorto qajaarka leh yaanyada xilliga jiilaalka iyada oo aan geed isbonjiq ahayn waxaa suurtogal ah in lagu daro asbiriin. Acetylsalicylic acid in kiniiniyada, si toos ah loogu daraa dhalooyinka khudradda iyo marinade ka hor inta aan la nadiifin, waxay doorbidi doontaa doorka ilaalinta dheeraadka ah, oo ay la socoto qaybta "citric acid" waxay kaa caawineysaa inaad buste ku haysid shuruudaha qolka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- toon - 4 ilig;
- citric acid - 2 tsp.
- Aspirin - 3 kiniin;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka, dhirta.
Diyaarinta
- Sararka, dhirta, cagaarka iyo qajaarka waxaa la dhigaa daasadaha nadiifka ah.
- Xagga sare waa yaanyo, sonkor, cusbo, cayriinka iyo aspirin la jajabiyey.
- Ku dar foornada biyaha kulul, bacaha qajaarka leh yaanyada iyo aspirin ee daboolka jiilaalka la kariyey, hoos u rog oo si taxadar leh u duub.
Qajaarka iyo yaanyada luuqada Bulgarian ee xilliga jiilaalka
Qajaarka qajaarka leh tamaandhada xilliga jiilaalka ah sida ku xusan cuntooyinka soo socda ma aha mid ka duwan midka caadiga ah. In halabuurka loogu talagalay dhadhan iyo caraf udgoon waxaa lagu daray basbaas Bulgarian, burooyinkeeda carnation, cagaarka cusub ee dill yar iyo dhir. Intaa waxaa dheer, marinade macaan ayaa siin doona dhadhan jilicsan, oo u jilicsan, dhadhanka miro khudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- toon - 4 ilig;
- dill iyo dhir - 0.5 midab kasta;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- oo khal - 90 ml;
- cagaarka, dhirta.
Diyaarinta
- In xabadaha waxaa la dhigaa cagaarka, basbaaska, dhir udgoon.
- Buuxi weelasha qajaarka iyo yaanyada, ku shub biyo karkaraya 20 daqiiqo.
- Biyaha waa la miiray, la kariyey iyadoo lagu darayo cusbo, sonkorta, ku shub dhalooyinka.
- Ku shub qandhada khudaarta, xiro weelasha leh daboolka.
Qajaarka leh yaanyada cagaaran ee jiilaalka
Cuntada soo socota ee qajaarka leh yaanyada ee jiilaalka ayaa si gaar ah u khuseeya dhammaadka xilli khudradda khudradda, marka ay lagama maarmaan tahay in la hirgeliyo yaanyada la gooyey iyo tijaabooyinka qajaarka badan. Qajaarka waa la diiray, oo la jarjaray, oo la jarjaray oo la isku mariyey yaanyada la jarjaray ayaa loo isticmaalaa salad delicious ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- yaanyada cagaaran - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgarian iyo dabacasaha - 500 g;
- Basasha - 500 g;
- toon - 4 ilig;
- dill iyo dhir - 0.5 midab kasta;
- saliid - 100 ml;
- nuxurka asalka - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, sonkorta - dhadhamin.
Diyaarinta
- Khudaarta ayaa la gooyaa, oo lagu daraa weel caam ah.
- Ku dar cagaarka, toonta, cusbo, sonkorta, saliida iyo geed isbonjiid ah, ka bax laba saacadood.
- Karkari mass ka barta karkaraya 20-30 daqiiqo, ku faafin on dhalooyinka nadiif ah, shaabadeeyey, duudduubay.
Tamaandho iyo qajaarka gelatin jiilaalka
Qodobka xiga ee gurigeyga ayaa u baahan cunto tijaabo ah. Naqshadda asalka ah ee noocyada khudradda ee buuxsamaya gelinka jelatin waxay ku guulaysan doonaan muuqaalka gaarka ah, iyo marka dhadhanka iyo dhadhanka cusub ee dhadhanka, dhadhanka qafiifka ah. Waa muhiim in la nadiifiyo qasacadaha iyadoo la ilaalinayo heerkulka biyaha ee 90 darajo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 2.5 kg;
- yaanyo - 2.5 kg;
- Basbaas iyo basal-beereedka Bulgarian - 700 g;
- basbaaska madow, laulel, xiirto - dhadhan;
- biyaha - 1 l;
- oo khal - 100 ml;
- gelatin - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, sonkorta - 60 g.
Diyaarinta
- Ku qoy saacad leh jelatin iyo qaso ilaa kala diri marinade kulul la kariyey cusbo, sonkor iyo khal.
- Qeybta hoose ee qasacadaha waxay tuuraan dhir udgoon, ka dibna jiif qudaarta.
- Shub waxyaabaha ku jira weelasha leh marinade jelly, nadiifin ilaa 30 daqiiqo.
- Yaanyada Cork iyo qajaarka jelly ee jiilaalka, maro ilaa qaboojinta.
Qajaarka leh yaanyada Kuuriya xilliga jiilaalka
Qajaarka delicious qaba yaanyada jiilaalka waa la karin karaa iyada oo u adeegsanaya daaweynta kulaylka ee khudaarta. Cunto-qabashadu waxay u muuqataa in ay ahaato mid fiiqan, la yaab leh oo basbaas ah, waxay ilaalisaa dhadhanka cusub ee khudradda iyo guryaha qiimaha leh. Qajaarka yar yar ee cunnada fudud ayaa googooyaa gogo 'yaryar, iyo yaanyo yaryar ama quudin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka iyo yaanyada - 1 kg kasta;
- basbaas macaan - 4 pcs;
- qaliinka - 1 pc .;
- toon - 2 madax;
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid iyo khal - 0.5 koob oo midkiiba;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- cusbo - 50 g.
Diyaarinta
- Qajaarka la kariyey iyo yaanyada.
- Isku dhaji Bambaha hilibka ama ku dar faleemaha, bacriminta, toonta iyo caleemaha qashinka.
- Isku qas miro khudaar la shiiday, ku dar milix, sonkor, saliid iyo geed isbonji ah, qaso.
- Iska ilaali khudradda cagaaran ee dhalooyinka nadiif ah, ku dabool dabool caag ah, ku rid kayd qabow.