Ku dhowaad aqal kasta oo cusbo ah jiilaalka ama marinate yaanyada iyo qajaarka. Cunnada cuntadu waxay ku dhowyihiin dadka oo dhan. Ku qoslayso asxaabtaada - diyaariso yaanyada la kariyey ee leh basil xilliga jiilaalka.
Ku dhowaad qof kasta oo kale
Haddii aad rabto wax aan caadi ahayn, laakiin aadan jeclayn wax waliba "aad u" ama kaliya ka cabsada tijaabooyinka caalamiga ah, ku dar waxyaabo aan caadi ahayn oo yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cufan oo dhexdhexaad ah - 3 kg;
- dill dufan - 2 pcs. bangiga;
- digir basbaas oo kareysa iyo madow - 10 pc. bangiga;
- toon qoorta - madaxa 1;
- Cagaarka cagaaran - 1 farabadan oo yar;
- basil - 5-6 laamood;
- cusbo - 5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta cammuudda cad ee guriga - 10 qaadooyin macmacaan ah;
- oo khal. 9% caddaan ah iyada oo aan lagu darin - 7 tbsp. qaadooyin;
- diyaarisay (sifeeyeen ama dhalo) biyo - 5 litir.
Diyaarinta
Xagga hoose ee barmiilaha nadiifka ah waxaan leenahay dallado of dill, toon, diiray oo jarjariyo qotomiska, digir ee basbaas, cagaarka. Buuxi qasacyada yaanyada la dhaqay oo la qalajiyey. Waxaan si adag u dhignaa, laakiin si aan habooneyn oo aan waxyeello u geysan ama dhalaalin. Waxaan ku karsanaa biyo cusbo iyo sonkor. Daqiiqad ka dib, ku shub qandhada - marinade waa diyaar. Buuxi tamaandhada isla markaana dabool, dabool dabool, rubuc saacad ah. Waxaan isku darsannaa marinade, karkari, mar kale buuxi oo u rogaa. Xilliga jiilaalka waxaan furanahay oo dhadhaminaynaa yaanyada la kariyay ee basbaaska leh. La balan qaadayo waxay qurxin doonaan miiska xafladda.
Kuwa aan ka cabsanayn tijaabooyinka
Haddii aad jeceshahay cuntada basbaaska leh iyo waxyaabo badan oo dhir udiyaya aadan cabsi gelin, doorashooyinkaagu waa yaanyo lagu daboolay basil iyo toon. Hase yeeshee, tamaandhadaasi waa la jeclaystaa, haddii aan la cunin cunto fudud, markaa marka lagu daro cayayaanka iyo dhadhanka - waa hubaal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada yaryar ee cufan, wax yar lama gaadhin (bunni) - 5 kg;
- Basil - xirmo ballaaran;
- toon - 1 madax oo ah 3 litir 3 litir;
- basbaas-digir (isku dar) - 1 tbsp. qaaddo;
- ka baxaa currant madow - 3-4 pcs. bangiga;
- dhagax cad oo aan cadeynin - 5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta sonkorta cad ee wax soo saarka gudaha - 12 tbsp. qaadooyin;
- biyaha loo diyaariyey ilaalinta (nadiifin) - 5 litir;
- Nucleiciga ah - 5 qaadooyin macmacaan ah;
- Laurel Leaf ma weyn - 2 pcs mid kasta. bangiga;
- miraha dill - 1 tbsp. qaaddo kusaddii.
Diyaarinta
Sidan waxaad cuni kartaa yaanyo yaryar ama yaanyo lakala qaado oo basil leh. Tamaandhada si fiican loo dhaqay waxay u baxaan inay qalalan yihiin, bangiyada nadiif ah nadiif ah, waxaanu buuxinaynaa biyo karkaraya waxayna bilaabaan inay soo ururiyaan cuntadeena qasacadaysan. Qeybta hoose diri miraha dill, basbaas, caleemaha, caleemaha currant, basil, toonta diiray. Waxaan buuxinnaa daasadaha leh yaanyada. Waxaan karkarin karnaa biyaha oo ku shub biyo karkaraya dhalooyinka. Dabool daboolka oo ka bax inta kudhowaad rubuc saacad ah. Nidaamkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ku dhex qorto yaanyada oo aan lahayn nadiifin. Waxaan isku darnaa biyaha. Waan diirranahay, oo marka ay boogteynayso, waxaan kala diri karnaa sonkorta iyo milixda. Karkari nadiifinta 2 daqiiqo, ku daadi nuxurka oo hel marinade. Waxaan ku shubeynaa bangiyada oo waxaan ku shubi karnaa.
Ku saabsan doorashooyinka
Haddii laguu jiido xilliyadan qaboobaha ah, ku dar faahfaahin kale oo aan caadi ahayn - diyaariso yaanyada lagu daboolo tarragon iyo basil. Si aad tan u sameyso, ku dar tarragon kalluun kasta oo ku raaxeysta qoraalada dhirta leh ee tarhun.
Waxaad samayn kartaa yaanyada marinada leh malab iyo basil. Ku kari marinade milix iyo geed isbonji la, si khafiif ah u qabow iyo dhajinta malab si dhadhan. Iska yaree yaanyada marinada iyo ku rid meel qabow. Dabcan, tamaandhadaas lama qori karo, waa in si dhakhso ah loo cunaa.