Dhammaan hooyooyinka gurigooda, oo aan culays saarneyn qoyska iyo shaqada, waxay leeyihiin waqti ay ku karsadaan koorsooyin kakan oo adag. Sidaa darteed, waxaad horay u diyaarin kartaa dib u soo celinta canshuur celinta xilliga jiilaalka iyada oo aan lahayn xididdo, taas oo ah mid aad u fudud in la sameeyo. Isla mar ahaantaana, borscht- gaagu wuxuu noqon doonaa mid gaar ah, wuxuuna la yaaban karaa baqshiinka khibrad leh.
Shirkadda maraakiibta oo aan lahayn xididdo iyo kaabash
Xirfadaha dhirta noocan oo kale ah oo aan lahayn xididdo waa ilaalin ku habboon oo ku takhasusay khabiiro xirfadlayaal ah oo aan mashquul ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 1 kg;
- cusbo - 600 g;
- cagaarka dill - 300 g;
- yaanyada - 1 kg;
- Cagaarka dhirta - 300 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg.
Diyaarinta
Ka saar yaanyada yaanyada, iyo laga bilaabo basbaaska - afkoda iyo abuurka, ka dibna iyaga u gooyaa xabadaha yar yar. Qaado hargab weyn oo jarjar dabacasaha. Iska yaree cagaarka sida ugu macquulsan. Isku qas basbaas, karootada, yaanyada iyo cagaarka si fiican u walaaq, ka dibna cusbo. U soo wareeji dhayada qasacadaha horay loo nadiifiyey, daboolo daboolka furan iyo u wareeji meel qabow.
Shirkadda baakidhka borsch aan lahayn xididdo iyo khal
Inkastoo guryo badani ay jecel yihiin ilaalinta, waxay taasi horseedi kartaa dhibaatooyin halis ah habka dheef-shiidka. Sidaa darteed, haddii aad rabto inaad xirto dhar barkad ah oo aan lahayn xididdo, waa inaad bixisaa doorbidka ah ee soo socda ee la caddeeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo cusub - 1 kg;
- milix iyo sonkor - dhadhan;
- basbaas qadhaadh - 300 g;
- ginger - 200 g;
- toon - 250 g.
Diyaarinta
Biyo raaci tamaandhada iyo basbaas qadhaadh. Marka la diyaarinayo noocan oo kale ah foosto nooc ka soo yaanyo ah oo aan lahayn xididdo, khudradda waa in loo baahan yahay in la nadiifiyo abuurka iyo pedicels. Iska yaree yaanyada ku dar juuska yaryar (haddii ay yaryihiin, iska jar jarjar). Saliid nadiif ah oo jarjar xudunta.
Geli tamaandhada iyo basbaaska ku jira blender iyo qaawi ilaa inta siman. Daadi isku dar ah digsi, ku shub dabka xooggan, sugna karkarinta, ka dibna ku xir. Salt, ku dar sonkorta iyo sinjiga dhulka. Kala saar toonta iyo walxaha isku darka ah, taasoo ah in la kariyo qiyaastii rubuc saacad ah oo kuleyl ah, oo aan illaabin si joogto ah.
Diyaargarowga diyaarinta ayaa ku shub bangiyada horay loo giijiyey iyo duub. Marka isku dar ah ay qaboojiso, ku wareeji dhalooyinka meel qabow.
Borsch soo iibinta leh karootada oo aan xididdo lahayn
Hooyooyinka intooda badan, borsch aan lahayn dabocase waxay u muuqataa wax aad u qalafsan. Si kastaba ha noqotee, waa inaad isku daydaa inaad diyaariso saxanka ugu horreeya leh dhar noocaas oo kale ah si loo hubiyo in dhadhanka aan la saameeyn karin dhammaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul - dhadhamin;
- Basasha - 200 g;
- Nucleiciga ah 70% - 2 qaado shaah;
- yaanyada - 1 kg;
- sonkorta - 2 tsp.
- cusbo - 4 qaado shaah;
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 300 g;
- basbaas macaan - 500 g.
Diyaarinta
Sida laga soo xigtay qodobka canshuur bixinta oo aan lahayn dabocase, yaanyada waxay ku yaalaan BooqILe hilibka ama lagu jajabiyay blender. Waxaan ka saaro basbaas ka soo abuur ah, ka saaro afkoda iyo jarjar. Kaabashka waa in la jarjarey sida ugu macquulsan. Karootada iyo basasha jarjar yar yar. Dhammaan khudaarta, marka laga reebo kaabajka, waxaa lagu qasi karaa digsi weyn oo kuleyl sare leh waxay ku karkaraan. Ka dibna ka saar xumbada soo dhalatay, ku rid kiniiniga iyo sug in karkariyo mar kale. Karkari dharka illaa 20 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Dhamaadka karinta, ku dar milix iyo sonkor, ka dibna ka tago isku darka saxanka, ku shub khal iyo qaso. Waxaan ku shubeynaa shixnadeynta bangiyada horey loo damacsanaa, u duub oo u duub ilaa inta uu si buuxda u qaboojiyo.