Kuwa aan ka xunahay inay ku raaxaystaan suxuunta waxtarka leh iyo dhadhan fiican leh ka qaybgalka sorrel ee xilliga jiilaalka, waxaan ku talinaynaa cuntooyinka caleemaha cusub ee cayayaanka muddo dheer ah iyada oo suurtagal ah inay isticmaalaan xilliga qaboobaha.
Sorrel sarkal qaboojiyaha jiilaalka by fadhiisin
Haddii ay jirto meel bannaan oo bilaash ah, habka ugu wanaagsan ee loo nadiifiyo sorrel xilliga jiilaalka waa in la yareeyo caleemaha cusub. Sidaa darteed, dhadhanka iyo tayada qiimaha alaabta cagaaran waxaa lagu xafidaa ugu badnaan, sorrel qaboojiyaha ayaa ku habboon, gaar ahaan diyaarinta cuntooyinka ugu horreeya . Waa ku filan oo keliya in la helo qayb ka mid ah caleemaha ka soo qaboojiyaha oo ku tuur maraq mar labaad laba daqiiqo ka hor dhamaadka karinta.
Si loo qaboojiyo sorrel, caleemaha ayaa marka hore la rinjiyeeyaa waxayna ku faafinayaan tuwaalka mudo ah. Dhibcaha qoyaanku waa inay gebi ahaanba uumi baxaan. Hadda jeex jebinta adag oo aan loo baahnayn afkana tuur, iyo sorrel googooyo yar yar oo ku rid bacaha. Waa mid aad u habboon in lakala qaybiyo qaybta wax soo saarka qayb ahaan adigoo adeegsanaya adeeg kasta oo loo baahdo.
Sorrel sarkisiinta ee jiilaalka oo aan lahayn cusbo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel cusub - 900 g;
- biyaha ayaa la sifeeyaa - hadba inta loo baahdo.
Diyaarinta
Xaashiyaha sorrel waxaa loo diyaarin karaa gebi ahaanba cusbo sida soo socota. Si xawaare ah u biyo raaci shan daqiiqo biyo karkaraya. Hadda waxaan ka qaadnaa sorrel biyaha ka qaylo leh oo si adag ugu rid weelasha galaaska. Waxa kaliya oo ay kaliya ku nadiifineysaa biyo karkaraya shan daqiiqo, oo daboolaya daboolka dheeriga ah ee la kariyey, ka dib marka dambe la xiro dabadeedna qaboojinta waxaan u dirnaa kaydka kaydka.
In jiritaanka maqaasiinka ama meel bannaan oo bilaash ah qaboojiyaha, waxaad isticmaali kartaa xitaa hab fudud oo ah sorrel goosashada iyada oo aan cusbo lahayn. Wixii hirgelintiisa, caleemaha la dhaqay waa la jajabiyey, oo si adag loo dhigaa dhalooyinka nadiifka ah, waxaan ka buuxin karnaa waxyaabaha ay ku jiraan vodichkoy pre-la kariyey, shukulaato ama si fudud u daboolo daboolka nylon iyo ku rid qabow.
Hababka noocan oo kale ah sorrel goosashada jiilaalka ayaa si gaar ah ugu haboon in la isticmaalo badeecada ee buuxinta buuxinta , sababtoo ah ma ku jiraan cusbo.
Cunto loogu talagalay diyaarinta sorrel ee xilliga qaboobaha oo aan la karinin cusbo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta hal mid ah 0.5 litir:
- caleemaha sorrel cusub - 1 farabadan oo waaweyn;
- cusbo aan la jarjarin - 1 qaado oo aan lahayn sariirta;
- biyo nadiif ah la nadiifiyey.
Diyaarinta
Qaar ka mid ah dhul-goos-goosadka ayaa goostay sorrel, oo kaliya ku shubay caleemaha la jajabiyay ee aan lahayn cusbo ioded. Hase yeeshee, xaaladdan, shaqadu mar walba waa mid cusbada leh, taas oo had iyo jeer aysan waxtar u laheyn karinta. Caleemaha waa in lagu sii daraa, haddii kale waxaa jira fursad lagu helo cunto cusbayn.
Waxaan bixinaa hab kale oo sorrel goosad leh cusbo, kaas oo kaa badbaadin doona dufanka dheeraadka ah ee qashinka la socota qaybta hore, tan iyo dhadhanka caleenta kiiskan waxaa la helaa si dhexdhexaad ah loo cusbayn.
Caleemaha raacsan ee sorrel ka takhaluso waaweyn oo adag afkoda iyo jarjar yaryar. Hadda buuxi qoyaanka oogada leh daasadaha nus litir oo nadiif ah oo si fiican u tamp. Waxaan ku daadi karnaa cusbo oo aan cusbo ku daadin oo aan kor saarin weel kasta oo aan lahayn shaag-shaag, kor u karkariyo biyaha la nadiifiyey ee gidaarka, xaji furayaasha, kuna kaydi.
Sorrel sogel xilliga qaboobaha ee caarada cagaaran leh cagaarka iyo milixda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemaha sorrel cusub - 450 g;
- baadiyaha cagaaran ee cagaaran - 450 g;
- cagaarka dhir - 220 g;
- cagaarka dill - 220 g;
- cusbo aan la jarin - 80 g.
Diyaarinta
Sorrel Fresh waa la goyn karaa borscht cagaaran leh basasha cagaaran iyo cagaarka. Si arrintan loo sameeyo, caleemaha