Qoob-ka-soo-saarka ukumaha leh oo la kariyey

Dhibaatada kaliya ee marinating waa muddada geedi socodka lafteeda, ujeedkana waxaan si gaar ah isugu diyaarsanahay inaad kala duwanaato xayawaanka aadka u dhaadheer leh ee toonta iyo cagaarka, kuwaas oo si sahlan kuugu soo celin kara gacmahaaga.

Recipe for eggplants pickled leh xanjo iyo toon

Qodobkaan aasaasiga ah ee bucshirta ukunta waxay ka kooban tahay isku dar ah eggplants oo leh maaddooyinka la heli karo: basbaaska, basbaaska, toonta iyo cagaarka badan, iyo isku dar ah oo khal ah oo sabdo iyo dhir udgoono waxay u dhaqmaan sida marinade.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2.4 kg;
• basbaas macaan - 480 g;
• basal - 290 g;
• toon - 1 madax;
• for a cantoobo ah dhir cagaaran iyo dill;
• Qashin - 270 ml;
• saliidda cuntada - 230 ml;
• sonkorta - 45 g;
• cusbo - 70 g.

Diyaarinta

1. Habka waa in la bilaabo 24 saacadood. Beerta la daahiriyay waa la gooyaa taarikada waxayna si dhakhso ah ugu karkarisaa biyaha karkaraya.
2. Basal iyo basbaas ayaa loo qaybiyaa siddooyinkii kala badh. Beerajirta la kariyey waa la jarjaray oo isku qasan khudaarta. Waxaa la soo saaray dhoobada iyo cagaarka.
3. Isku darida khudradda leh waxay ku faaftaa gasacadaha waxayna ku shubtay marinade laga soo gado khalka, saliida, sonkorta iyo milixda.
4. Duufaanku waa ka baxayaa in la mariyo maalin, waxaana la qaboojiyey ka hor inta aan la isticmaalin.

Eggplants la mariyey karootada, toonta iyo cagaarka

Lovers of dabacasaha pickled ka mid noqon kartaa diyaarinta eggplants leh diyaarinta ee khudradda pickled ay jecel yihiin. Marka aad soo baxdo, waxaad heli doontaa cunto fudud oo iftiin leh, taas oo faa'iido u yeelan karta noocyada kala duwan ee jiiska jiilaalka miiskaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 850 g;
• meydh ah ee dhir;
• karootada - 300 g;
• biyaha 740 ml;
• oo khal - 340 ml;
• toon - 4 ilig;
• oregano - 1 tbsp. qaaddo;
• saliid saytuun ah - 310 ml.

Diyaarinta

1. Qaybaha walbahaarka ah ayaa isku daraya koob saxan oo cusbo ah oo ka baxaya dhowr saacadood.
2. Si fiican u daadi qoyaanka iyo meelo ka mid ah eggplant iyo karootada xal karkaraya biyo iyo khal.
3. Khudaarta cawska ah dhowr daqiiqo, ku rid colander oo ka baxa saxaafadda ilaa iyo badh maalin.
4. Isku dar saliidda caleemaha oregano iyo dhir iyo toon.
5. Ku buuxi weelka shaqada saliidda la kariyo iyo ku kaydi qaboojinta.

Xayawaannada la daboolay oo lagu xardhay geedo iyo toon

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 1,6 kg;
• on farabadan ee dhir iyo cilantro;
• basbaas kulul - dhadhamin;
• toon - 1 madax;
• biyaha 980 ml;
• oo khal - 340 ml;
• sonkorta - 25 g;
• cusbo - 65 g;
• caleemaha laorel - 3daab.

Diyaarinta

1. Qolalka xayawaanka, waxay sameeyaan jeexitaan qotodheer oo u eg jeebka.
2. Ku rid bataatada ku jirta biyo karkarana ka bax una kari ilaa 5-7 daqiiqo, ka dibna ka bax oo khudaarta hoosta saxaafada ka hor inta aan la qaboojin si looga saaro qadhaadh.
3. Xoqin iyo geedo jarjar oo ay ku jiraan basbaaska kulul iyo toonta.
4. Buuxi isku dar ah oo udub ah "jeebka" ee eggplant, iyaga ku dheji skewers.
5. Ku dar shimbiraha caagagga caaga ah ama dhalooyinka, ka dibna ku shub marinade oo khal, sonkor, budo, milix iyo biyo.
6. Ka tag ugxiriirta la kariyey ee lagu daro toonta iyo caleemaha heerkulka qolka 3 maalmood, ka dibna qaado shaybaarka.

Xayawaanka la mariyey ee la kariyey, toonta, basasha iyo cagaarka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Suugo subag - 55 ml;
• caanaha basasha cagaaran (qaybta cad);
• bariis khaldi - 25 ml;
• saliida sisinta - 15 ml;
• toon - 2 ilkood;
• xididka xididka - 2.4 cm;
• eggplant - 4 pcs.

Diyaarinta

1. Dhallinyaro, aan lahayn xayawaan qallalan, kala qaybsan kala badh oo ka samee jeexjeexyada xargaha ee saxarka.
2. Isku qas maaddooyinka haray ee ka mid ah liiska, kore markaad xoqdo toonta iyo jinsiga.
3. Isku faafi marinadeada bacriminta, ka tag 45 daqiiqo, ka dibna ku kari xoogga ugu badnaan foornada mikrowayow 10 daqiiqo.
4. U adeegso cunto qaboojiyaha.