Cabsida nacnaca kalluunka waa la dabagalaa bilawga bilawga ah, taas oo aan la yaab lahayn, sababtoo ah, sida caadiga ah, sida caadiga ah ee fudud ee wax lagu kariyo cuntada waxay u baahan tahay faahfaahin gaar ah faahfaahinta, oo ay ku jiraan tiknoolijiyada iyo waxyaabaha loo isticmaalo. Xaaladdan, waxaan isku dayi doonaa inaan si faahfaahsan u sharaxno sida loo diyaariyo hilibka lo'da.
Sidee loo shiilaa hilibka lo'da ee hilibka lo'da?
Foosto looma heli karo oo dhan mar kastana maaha, laakiin culus culus - dusha sare ee dhagxaan leh ayaa lagu heli karaa guri kasta. Waxay ku fiican tahay samaynta buste, maadaama ay si siman u kululaato oo si fiican u ilaaliso kuleylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka "Ribay" - 340 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- subagga - 45 g;
- champignons - 230 g;
- bur - 5 g;
- maraq hilibka lo'da - 55 ml;
- kareem - 275 ml;
- caws cagaaran iyo kariimka - 1 qaado.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad bilaabin karinta cuntada, ka tag hilibka heerkulka qolka 2-3 saac ka hor bilawga karinta, adoo tallaabadaas fudud ku xaqiijinaya in bacadu ay tahay mid casri ah oo si siman loo dubay. Iska ilaali digsiga qaboojinta, xilliga hilibka lo'da ee labada dhinac. Rinjiga shaashadda saliidda iyo gali hilibka. Daqiiqada u diyaari afar daqiiqo dhinac kasta ka dibna iska bixi si aad u seexato kadib shan daqiiqo oo kale si aad si siman u qaybiso casiirka hilibka ee maskaxda.
In digsiga kale, badbaadiyo xabbadood oo boqoshaada ee subagga, iyaga kula saydhaa oo bur ah, iyo ka dib nus daqiiqo buuxiyo isku dar ah oo ah maraq iyo kareem. Ku dar dhir udgoon iyo geedo cusub. Marka digriiga dhaadheer, ku shub hilibka oo u adeega.
Marinade ee hilibka lo'da
Sida caadiga ah, in la gooyo buste, dillaacidda tayada ugu sareysa ayaa la isticmaalaa, dhadhanka aan u baahnayn wax ku darid nooc kasta oo marinad ah. Laakiin haddii aad go'aansato inaad shiil ka samayso hilib aan qaali aheyn, tusaale ahaan garbaha, ka dibna marinade wuxuu kaliya u ciyaari doonaa gacantaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Garbaha - 980 g;
- Suugo soya - 115 ml;
- saliidda cuntada - 65 ml;
- sonkorta granulated - 35 g;
- Suugaanta Worcestershire - 45 ml;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- Balsamic Balsamic - 45 ml.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato ku filan oo lagu daro dhammaan maaddooyinka marinada ka hor inta aan la dhalaalin kareemada sonkorta, chives ka hor inta aysan u fiicneyn ka hor inta aan la dhaafin saxaafada ama qashin-gareyn. Marka marinade diyaar u tahay, ka buuxi faashad ka soo gorgortan ka dibna ka tag si aad u seexato qabow muddo labo saacadood ah ilaa habeenkii oo dhan.
Iyadoo ay ku xiran tahay heerka ugu wanaagsan ee hilibka lo'da ee hilibka lo'da, hilibka waxaa lagu hayn karaa digsi kulul oo kulul ama laga soo jaro 3-4 illaa 6-7 daqiiqo dhinac kasta.
Maraq hilibka lo'da ah
Cuntooyinka hilibka lo'da ee marble waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin kuwa ugu qaalisan, sababtoo ah waxay u baahan yihiin xaalado gaar ah oo lo'da sii kordhaya si ay u helaan hilib tayo sare leh. Xayawaanka noocan oo kale ah waxaa lagu kala saaraa jiritaanka tiro badan oo lakab khafiif ah oo baruur ah, oo ku yaalla dhumucda muruqyada waxayna siineysaa hilibka khafiifinta gaarka ah iyo carafa dabka ka dib.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Maraq hilibka - 340 g;
- madaxa toon;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- khamri qallalan oo casaan - 15 ml;
- Casiir liin - 15 ml.
Diyaarinta
Iskudhir saliidda khudradda iyo isticmaal si aad u shiisho jarjar xabuub ah. Marka ugu dambeyntii soo jiido dahab, u wareeji xaashid, iyo saliidda saliidda lagu diiriyo ku dar saliidda 2 daqiiqo dhinac kasta, ka hor intaanad hilibka u gelin heerkulka qolka iyo dhajinta. Digaag la dhammeeyaa ku shub khamriga iyo liin, ka dibna iska bixi si aad 4-5 daqiiqo ugu jiifiso saxan kuleyl ah si ay dhammaan maraqa jiiska mar labaad u qaybiyaan dhumucda fiilooyinka, oo aan soo bixin.