Haddii aysan jirin wax ka hadhay xitaa xitaa barafka la gooyey , iyo in la cuno pie farmaajo waa mid muhiim ah, qaadashada xaashida aasaasiga ah. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto tayo sarre leh oo cufan leh, si loogu diyaariyo kareemka kiis ba'an, dhigista xaashida dusha sare ee 2-3 lakab, ama bedelida keega caleenta leh rootiga miraha.
Isku day inaad ka soo qaadatid macmacaanka Armenian digaag iyo jiis
Cunto liqitaankan waa cunto hadi ah jacayl kasta oo jiiska ah. Waxaa suurtagal ah, in jajabkoodu uu ka kooban yahay ka weyn digaag iyo xitaa pita rooti, laakiin goorma ayaa loo tixgeliyey faa'idada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- waraaqaha qaansiirka Ermeniga - 3 qaybood;
- labeen dhanaan - 115 ml;
- cream cream - 45 ml;
- dhumucda dhulka - 1/2 tsp;
- cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- hilibka digaaga - 180g;
- champignons - 135 g;
- jiiska jiiska - 2 shey;
- basasha cagaarka iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Isku laab mid kasta oo ka mid ah qaybaha rootiga cawliga ee nuska ah. Dambiga ku rid bucad, iyo marka hilibka u yimaado diyaargarowgeeda - qabow oo ku rido fiilooyinka. Diyaarso suugo jilicsan oo isku dhafan adoo isku daraya kareemka labeenta leh kareemka baruurta, qanjaruufo iyo milix. Blanch ee isbinaajka caleemo biyo karkariya, iyaga oo riixaya iyo jeex. Waxaad shiishaa boqoshaada. Isku qaso isbinaajka kuru iyo boqoshaada leh geedo.
Qaado lakabka kowaad ee kijada ee rootiga cirifka ah, faafin suugada sare, ka dibna ka buuxi digaag iyo jiis. Ku dheji kan labaad ee dusha sare, ku dabool maraqa, jiiska iyo haraadiga digaaga. Lakabka saddexaad ee saliida saliida leh sajiyaha kaliya, iyo dusha sare ee jiiska.
Cunto khafiif ah oo la jeexan oo jiis ah waa inay ku jiraan foornada nus saac saacadaha 180 digrii.
Lavash ayaa leh jiis iyo cagaar
Qaab dhismeedka cuntooyinkaan, waxaad isticmaali kartaa hal nooc oo farmaajo ah, iyo isku darka dhowr, tusaale ahaan Adyghe jilicsan iyo jiis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Erayga Armenian - 5-6 caleemo;
- cantoobada caleenta dillada;
- farmaajo - 440 g;
- caanaha - 65 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 25 g.
Diyaarinta
Si buuxda loo buuxiyo, waa ku filan inaad isku dartid jiiska jiiska leh ukunta iyo cagaarka la jarjaray. P qashin qubeys ah oo ku yaalla weelka wax lagu dubo, daboolo lakabka kasta ee jiiska, caanaha hore ee promazyvaya. Daadi dusha sare ee keega subagga oo ku rid wax walba foormada 180 digrii nus saac.
Qodobka roodhida leh ee rootiga leh farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo yaanyo - 345 ml;
- digirta qasacadaysan - 320 ml;
- hadhuudhka qasacadaysan - 85 g;
- kalluunka digaagga la karkariyey - 390 g;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- qashin - 5 qaybood;
- jiiska - 3 tbsp.
Diyaarinta
Isku qas digirta leh digirta. Qaadi digaagga fibreerka, ku shub maraq iyo xilli leh basbaas kulul. Saaree lakabyada rootiga "pit bread", iyaga u sii qaado suugo, digaag iyo jiis. Dusha sare ee keega waa in lagu rusheeyaa jiis, ka dibna, wax kasta u dir foornada saacad badhkeedu yahay 180 darajo.