Mayonnaise guriga ma aha wax adag in la diyaariyo. Waa halkii suugo oo ku salaysan dabocase ama burka, iyada oo aan laga helin ukunta, caanaha iyo waxyaabaha kale ee xayawaanka. Waxay si guul leh u buuxsamaan saladh ama dhameystiraan saxamada ugu muhiimsan.
Maxaa keenaya majones?
Diyaari maydka macdanka leh ee gacmahooda aan adageyn. Nidaamkani waa mid hal abuur leh, sababtoo ah ma jiraan xeerar cad, taas oo ah in la raaco si macquul ah. Saldhigga waxaa loo doortaa mid kala duwan, waxay noqon kartaa isku dar ah burka iyo istaarijka, saldhig saliida ah ama digir ama digir tufaax ah .
- Ka hor inta aadan cuni karin majones, waxaad u baahan tahay inaad go'aansato waxa saxan ee aad u adeegi doonto. Sidaa daraadeed way fududahay in la go'aamiyo xawaashka lagu daro suugada.
- Qaybaha qalalan waxay u baahan yihiin in si fiican loo sifeeyo, haddii kale waxaa jiri doona muraayadaha geedi socodka diyaarinta, taas oo adkaan doonta in laga takhaluso.
- Maydhidda, diyaarinta guriga, lama kaydin muddo dheer, sidaas darteed samee qaybo yaryar.
- Haddii aad jeceshahay dhadhanka duxda badan leh ee suugada, isticmaal saliida saytuunka, waxay siin doontaa majones si dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon.
Mayonnaise ee digirta cad - qabiinnada
Taasoo ah majones khafiif ah oo digir ah oo la isku diyaarin karo oo ka kooban waxyaabaha ugu yar oo ka mid ah maaddooyinka oo aad u la mid ah suugaanta dhaqanka. Blender wuxuu caawin doonaa si uu u gaaro isweydaarsiga la rabo, iyada oo la adeegsanaayo baaxada uu noqon doono mid sahlan iyo mid qalafsan. Si kor loogu qaado dhadhanka, ku dar khardal iyo liin. Xannuunada lama daadin karo, oo cusbo iyo sokor leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 300 ml;
- digirta casiirka - 1 b.
- liin - 50 ml;
- mustard - 1 tsp;
- cusbo, sonkorta - for ½ tsp.
Diyaarinta
- Iyada oo digirta ka daadi dareeraha, ku shub blender si smoothie ah.
- Ku shub saliidda, xoqitaanku sii socdo.
- Ku dar liin, sonkor, cusbo iyo iniin khardal le'eg, mar kale, marin ilaa dabacsan.
- Mayonnaise guriga waa la isticmaali karaa markiiba.
Pea Mayonnaise
Qodobka loogu talagalay majones-ka laga soocay digirta wuxuu u baahan yahay diyaarinta hordhaca ah ee qaybta ugu muhiimsan. Si sahlan iyo cunto karinta degdegga ah, isticmaal badarka miraha la jarjaray ama siriyaalka, waxay u dhaqso badan yihiin karkarinta. Xitaa waad isticmaali kartaa burka pea, sidaa daraadeed geeddi-socodku si dhakhso ah ayuu u socdaa, laakiin dhadhanka ma beddeli doono. Maqaar hilibka doofaarka ah oo caato ah si aad ugu dhadhamiso sida caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga duban - 100 g;
- biyaha 150 g;
- Saliid Lenten - 200 ml;
- milix, sonkorta - 1 qaado shaah;
- mustard - 3 tsp;
- khal. - 1 tbsp. l.
- basbaaska madow - ½ tsp.
Diyaarinta
- Daadka ayaa ku shub biyo iyo kariyo ilaa inta ay karkarinayaan.
- Punch peas blender, chill.
- Weelka qashinka ku shub, ku shub saliid iyo garaac, si tartiib ah ugu sii dar digirta dareeraha. Cabbirka waa inuu iftiiminayaa.
- Ku dar milix, sonkor, basbaas, khardal iyo khal. Riix 1 daqiiqo kale.
Raashin majones leh tufaaxa
Makhaayadda ugu macaan ee macaan iyo karootada ee guriga - mid ka mid ah ayaa laga sameeyey tufaax. Suugaanta waxay leedahay dhadhan yar oo dhadhan ah, sababtuna waa qaybo kale oo qofna malayn maayo waxa laga sameeyay. Maraqa ayaa si fiican u buuxin doona salad khudradda cagaaran waxayna kaa caawineysaa inaad hesho cunto kugu filan, sababtoo ah waxay noqoneysaa mid nafaqo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 xabbo;
- Saliid Lenten - 100 ml;
- mustard - 50 g;
- sonkorta, cusbo - 1 qaado shaah;
- biyo 100 ml;
- tufaax cufan - 20 ml.
Diyaarinta
- Jar tufaaxa ku rid xabadaha yaryar.
- Ha ku fadhiiso digsiga kulul ee kulul ilaa inta jilicsan 30 daqiiqo.
- Qabooji miro la qaboojiyey ilaa lana siman yahay.
- Add mustard.
- Sii wadista qulqulka, si tartiib ah ku dar saliid, geedi socodku wuxuu soconayaa 2 daqiiqo.
- Apple majones waa in la dhadhamiyaa oo dhadhamiyaa dhadhanka. Ku dabool weelka maraqa oo sug 30 daqiiqo.
Maydhiyaha degdega ah oo aan lahayn bur
Qodobka loogu talagalay majones oo aan lahayn bur ah ayaa laga dhigaa mid xitaa ka fudud marka lagu daro walxadan. Waxaad marinka saari kartaa maraqa Iyada oo saldhig u ah digaaga isticmaal biyo ama maraq khudradeed , ayaa ugu dambeyntii dhadhanka ka dhigi doonaa asalka dhabta ah. Halabuurka aasaasiga ah waa mid aad u yar, dhadhanka waxaad ku dari kartaa dhirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 100 ml;
- mustard - 1 tsp;
- milix, sonkorta - adoo dhajinaya;
- Saliid Lenten - 200 ml;
- istaarijin - 20 g.
Diyaarinta
- In 50 ml oo ah maraq, milmi istaarijka.
- Maraq haray waa la kariyey digsi kadibna ku shub istaarijka qafiifka ah, waxaad heli kartaa dhunkasho, chill.
- Ku dar maryo jelly, juice liinta iyo iniin khardal le'eg, oo wadajir isku dhafan.
- Sii wadista shaqada qasacadeysan, ku shub saliid yar.
- Macaamiil awood leh oo diyaarsan guriga ayaa si dhakhso ah loogu adeegi karaa.
Nasoobada Brine ah on brine
Si aad uga dhigto majones huruud ah, waxaad isticmaali kartaa brine laga bilaabo digirta aad u isticmaashay saladh qudaar ah. Maaddooyinka haray waxay udub dhexaad u yihiin nooca suugada. Kalluunka waxaa la qaadi karaa dhaqanka - oo khal iyo basbaaska madow, laakiin sidoo kale waxaad ku bedeli kartaa halabuurka dhirta kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brine laga bilaabo digir - 100 ml;
- sonkorta, milixda;
- Khamriga tufaaxa - 20 ml;
- saliid - 200 ml;
- waa in aan la fiiqin - 20 g.
Diyaarinta
- In galaaska ee blender ku shub brine, ku dar milix, sharoobada sonkorta, whisk.
- Sii wadista shaqada blender, ku dar khafiif ah khafiif ah oo saliid ah, baqashada 1-2 daqiiqo, illaa iyo iftiiminta iyo rabitaanka joogtada ah.
- Maraqa ku rid qaboojiyaha ilaa 2 saacadood.
Mashirada basbaaska leh ee lafaha
Postone nutty miro ayaa soo baxday si aan caadi ahayn u dhadhan. Cuntada cawska ayaa loo isticmaalaa sidii xoqan, iyo si dhadhanka loo dhajiyo intaa ka hor, ka hor shiidan, shiil digsi qalalan 1-2 daqiiqo. Mustard waa la diyaarin karaa ama isticmaali karaa budada. Kalluunka ma ku daro, dhadhanka suugada waxay noqon doontaa mid isku filan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nuts - 200 g;
- biyaha waa diiran - 70 ml;
- saliid - 100 ml;
- budada mustardarka - 1 tsp;
- tufaax tufaax ah - 1 tsp;
- cusbo, sonkor.
Diyaarinta
- Cunnooyinka caawa ah ee nuts qoyan budada ah ee Booqday Furimaha Dagaalka. Ku dar sonkorta iyo milixda.
- Ku dabool bakeeriyada boodhka iniin khardal ah iyo gali nuts.
- Si tartiib ah ku shub saliidda oo xoqin masska illaa inta laga helayo isbedelka la rabo.
- Ku sii walaaq, isku dhex geli khalka.
Mayonnaise leh istaarijka - qaacidada
Maydhisku wuxuu ku jiraa istaandarka sida ay u dhadhanka iyo joogtada u ah sida ugu dhow ee suurtogalka ah ee la iibsaday. Kala duwanaanta dhadhanka suugada ayaa ka caawin doona dhir udgoon, iyo saldhig ahaan, isticmaal saliida saliidda leh. Diyaarso dareere ah, jelly yar oo jilicsan oo biyo ah iyo istaarijin, waxay u adeegi doontaa saldhigga majones-ka guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kissel biyo iyo istaarijin - 100 ml;
- sonkorta, milixda - qanjaruufo;
- Saliid saytuun ah - 150 ml;
- khamrigii khanka - 20 ml;
- mustard - 1 qaado shaah;
- basbaaska madow, ginger ground - by qanjaruufo.
Diyaarinta
- In jelly, ku dar sonkorta iniin khardal ah, cusbo iyo dhir udgoon, foorjar faraha.
- Ku sii wadida koorsada qalabka leh khafiifin khafiif ah ku shub saliidda, sii wad dhufays ilaa tiro badan oo sahlan oo la helo.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Diyaarinta majones macaan waa geedi-socod aad u xiiso badan, sababtoo ah maaddooyinka fudud, soodhada aan caadiga ahayn ayaa la soo saaraa, oo ay weheliso saxan kasta. Xawaashkaas sidoo kale waa la cuni karaa maalmaha soonka soonka. Diyaarso burka kalluunka, ka dibna miraha ku dhex jira Booqdaha kafeega. Green Tabasco waxay ku dari doontaa dhadhan gaar ah, laakiin sidoo kale laguma dari karo cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka kalluunka - 100 g;
- biyo 50 ml;
- saliideed aan lahayn - 150 ml;
- sonkorta, milixda;
- liin - 50 ml;
- mustard - 20 g;
- cagaarka cagaaran - 5 dhibcood.
Diyaarinta
- Ku shub biyo karkaraya burka, isku dar, dabool oo iska dhig ilaa uu qaboobo.
- Iska tuur cusbo, sonkorta, ku dar liin iyo malley, qasac.
- Ku garaac masska leh blender submers, ku shub in khiyaamo khafiif ah oo saliid ah.
- Sii wad inaad ku shaqeyso qalabka ilaa maraqa qaro weyn, isku day inaadan joojin ballaaran.