Pies jacayl, malaha, wax kasta oo ku dhow. Cuntada noocan oo kale, dabcan, waa kalooriye aad u sarreeya, mana aha wax qiimo leh u qaadashada sheyga. Laakiin mararka qaarkood waxaad siin kartaa wax yar. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo cayayaanka la shiilay ee la shiilay ee baradhada.
Patties oo leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka saafiga ee tayada sare - 2 koob;
- khamiiri qallaji tallaabo degdeg ah - 1 qaado shaah;
- cusbo (aan ahayn dheeraad ah) - xoqan;
- biyaha sifeeyay - 300 ml;
- Saliida qorraxda (qadhaad la'aan) - 15 ml;
- sonkorta granulated - 40 g;
- basal - 130 g;
- baradhada - 500 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Meat of action degdeg ah, sonkorta iyo 30 g oo bur ah ayaa lagu shubay biyo diiran. Ka dib u qaad wadada ilaa 20 daqiiqo - khamiirka waa in "nolosha la soo galaa." Ka dibna waxaan ku shubi karnaa inta ka hadhaysa burka, taas oo la doorbidayo in la barbardhigo. Solim, ku shub saliid iyo qaso cajiinka. Waxaanu daboolnaa oo ka tagnaa si aan u tagno. Hadda waxaan ku hawlanahay walxahaas. Waan nadiifinaa baradho iyo karkarin. Ka hor inta aan dahab ah waxaan u gudbinaa basasha la jajabiyey. Waxaan soo celinaynaa baradhada loo diyaariyey dhadhanka, milixda, basbaaska, basasha iyo isku dar. Laga soo bilaabo cajiinka soo socda waxaan sameynaa kubbado yaryar, ka dibna la duubo, xarigaan waxaan ku ridnay walxo baradho iyo basasha oo xajiya geesaha. Hadafyada soo baxa waxaa lagu shiilay saliida ilaa ay ka soo baxaan qolof ah.
Khamiirka caleenta wuxuu kuusku barbaaray baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 1 kg;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- sonkorta granulated - 25 g;
- caano - 500 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- caanaha la riixay - 50 g;
- basal - 140 g;
- baradho -1 kg.
Diyaarinta
Waxaan isku xireynaa ukunta, subagga, sonkorta iyo milixda. Waxaan khamriga cusub ku shubaa caanaha diiran, qaso ilaa ay kala diraan oo isku daraan tiro hore loo diyaariyey. Knead cajiinka, si tartiib tartiib ah ku shub burka. Waxaan ku daboolnaa maro, sidaas darteed ma qalajiso, oo ku rid qaboojiyaha. Marka ay timaaddo, u jeedso oo mar kale ka tag. Wixii buuxinta, kariyo baradho diiri. Waxaannu u duubnaa oo ku darnaa basasha la shiilay. Si aad u dhadhamiso milix, basbaas, waxaad sidoo kale ku dari kartaa xawaashka la jajabiyey. Hadda waxaan bilaabaynaa inaanu samayno pies. Waxaan saliideynaa dusha sare ee shaqada saliidda cuntada, kala qaybso cajiinka oo keeg wejiyo yar yar oo walxo baradho ah. Cirifka ayaa si wadajir ah loo xirxiray waxaana yaraa cadaadiska hoosta. Ku shiil saliida ilaa casaan.
Cunto badan oo la shiilay leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 700 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- ukunta -1 pc;
- baradhada - 500 g;
- champignon - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Foosto lagu daro cusbo, ukun iyo ku shub biyo. Waxaan cajiineynaa cajiinka, waana macquul in la isku daro 5 daqiiqo, ka dibna waxaad ku dabooli kartaa shukumaan, waxaadna ka baxdaa 15 daqiiqo, waan nadiifinaa baradhada, waan karaynaa oo waan wada ruxaynaa. Champignons leh basasha waa la jarjaray oo la dubay ilaa inta la kariyey. Waxaan isku daraa baradho leh basal iyo boqoshaada, milix ay u dhadhamiyaan iyo basbaas. Laga soo bilaabo cajiinka waxaan ka sameeyaa keega. Saar u buuxi oo xaji dhinacyada. Waxaad shiishaa saliidda cuntada.
Hawadu waa la dubay oo baradho leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 1 kg;
- khamiir qallalan oo qallalan - 10 g;
- cusbo - 1.5 tsp.
- biyaha - 2.5 koob;
- labeen dhanaan - 1 koob;
- sonkorta - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- barandho la kariyey - 500 g;
- basal la shiilay - 100 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Weel qoto dheer, ku shub 3 koob oo bur ah. Waxaan ku ridaa khamiir qalalan, ku shub biyo diirran oo isku daraan. U ogolow guud ahaan inay istaagaan 10-12 daqiiqo. Ka dibna ku dar sonkorta, milixda iyo labeen dhanaan. Mar kale isku dar, ku dar inteeda kale burka oo cajiin cajiinka. Waxaan uga tagnaa si aan u haboonaano. Wixii buuxinta buuxinta baradho la kariyey iyo basasha la dubay, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan. Qaadashada cajiinka wuxuu u qaybsan yahay kubbado, ka dibna la riixay maryo oo lagu rido buuxintii. Xaglaha ayaa si wadajir ah loo xirxiray oo si khafiif ah loola jajabiyay oo la jarjarey, kuwaas oo markaa la shiilay ilaa ay casaan saliid.