Herring cufan leh boqoshaada

Herring waa kalluun aan ku habooneyn kaliya qaadista. Qandho iyo hilib saliid leh, oo lagu daray qiimo macquul ah, kalluunkan ku habboon u adeegso sida saxan kulul. Cunnooyinka hoose, waxaan ka wada hadli doonaa sida aad u isticmaali karto kalluunka fudud ee leh boqoshaada oo saxan ka samee ciddida miiska.

Cuntada dhirta leh waxay ku jirtaa boqoshaada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• geedka cusub - 3daab.
• champignons - 300-350 g;
• basasha - 2-3 rodol.
• subagga - 1 tbsp. qaaddo;
• Yourme - 1 laanta;
• liin;
• jiis adag - 50 g;
• labeen dhanaan - 200 g;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Haddii aanad heli karin xayawaan cusub, kadibna kalluunka la cusbaynayaa waa la qubeyn karaa biyo qabow. Dhirta cusub ayaa laga nadiifiyaa maqaar-galka, gooyaa foosha, ka saar madaxa iyo filletiruem. Fildhaal diyaar ah ayaa lagu rusheeyaa liin.

Champignons waa in la jarjarey oo la shiilay digsi ilaa dahab midab leh, oo ay weheliyaan basasha subag leh. Xilliyada Maraqa oo cusbo ah, basbaaska iyo ku dar milix. Waxaanu u qoondeynaa buuxinta musqusha dusha sare ee kalluunka oo ku duudduub. Waxaanu hagaajinaynaa xargaha cadayga. Cuntada ku dhex dar digsi duban, saliid ku dar labeen dhanaan iyo rusheeyo jiis. Ku dabool foomka leh foorno. Herring cufan leh boqoshaada oo la dubay oo lagu qurxin doonaa diyaar u yihiin ka dib markii 20-25 daqiiqo foornada kulul ilaa 200 darajo.

Sidee loo kariyaa dhirta dabacsan ee leh boqoshaada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xayawaanka cusub - 4 pcs;
• saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
• jarjar - 3 qaybood;
• Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
• rooti cusub rooti cusub - 175 g;
• yaanyada qalajiyey - 2 pcs;
• champignons - 150 g;
• dhir, kariimka - dhadhamin;
• ukunta - 2 qaybood;
• casiirka iyo 1 diirka liinta.

Diyaarinta

Iska jar basal iyo shiil saliid saytuun ah. Ku dar suugo subag oo sii qallaji daqiiqo 1 daqiiqo ka dib, ka dibna ka saar digsiga daadinta dabka. Sidoo kale waxaad isku shiishaa boqoshaada jarjartey ilaa bunka dahabka ah.

In baaquli, isku dar qasacad cusub, yaanyada la jajabiyey, cagaarka jarjaran, boqoshaada leh basasha iyo buuxiyo isku dar ah liin iyo jilicsan. Ukunta waxaa lagu garaacaa oo ku shubaa buuxintii soo-dhalatay.

Kalluunkayga iyo caloosha, caloosha waa la dhaqaa marka lagu daro buuxinta buuxinta rootiga la helay. Caloosha kalluunka waxaa lagu sii dari karaa qashin ama caleemo leh.

Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Kalluunka ku rid warqad dubista oo u samee inuu dubo 15 daqiiqo. U adeegso cawska kuleylka kulul, oo leh caleemo cusub iyo xaleef liin.