Digaag leh baradho iyo boqoshaada waa isku-dhafka cajiibka ah ee alaabta wax lagu macaanayo iyo qiimaha leh ee hal saxan. Waxay si fudud u noqon doontaa quruxda dhabta ah ee miiska xafladdaada. Aan ka helno cuntooyin dhowr ah si aad u karisid digaag leh boqoshaada iyo baradhada.
Digaag leh boqoshaada iyo baradhada dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 300 g;
- baradhada - 7daab.
- majones - dhadhanka;
- karootada - 2 qaybood;
- toon - dhadhanka;
- dhirta;
- farmaajo - 200 g;
- cagaarka;
- champignons cusub - 250 g.
Diyaarinta
Sidaa darteed, waayo, karinta digaaga leh boqoshaada, baradhada iyo farmaajada, waxaanu daaweynaa hilibka, maydhin, si taxadar leh u diir hilibka lafaha oo jarjar googooyi. In digsiga saliidda ku shub saliid yar oo khudradda ah, diirin isaga iyo xabbadood oo digaag ah. Si gaar ah waxaan lumay luchok burbursan. Baradhadu waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha, karootada waa saddexda korriin waaweyn. Sidoo kale waxaad isku shiishaa shaashadaha ku jira digsi qaboojin ilaa jilbaha.
Hadda qaado dheriyada dhoobada iyo ku dar iyaga lakabyada: marka hore la shiilay, basbaaska, lakabka bataatada iyo karootada, hilib yar, lakabka boqoshaada iyo rusheeyo wax kasta oo cagaarka leh. Lakab kasta oo milix ah iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. On top, waraabiyo leh majones guriga , toon qadar iyo rusheeyey, jiiska. Buuxi digaag oo leh boqoshaada iyo baradhada ku dhow dusha sare ee biyaha una dir foornada, adigoo daboolaya daboolka daboolka leh. Iska ilaali saxanka 1 saac, adigoo dooranaya heerkul ah 180 darajo.
Digaag leh baradho iyo boqoshaada isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 800 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- shanlada cusub - 500 g;
- cagaarka cusub;
- baradhada - 500 g;
- farmaajo - 300 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ku shub saliid yar oo khudradda ku jirta. Iska yaree laalaabka digaagga ee gogo 'yaryar, nadiifi basasha oo dhulka ku xoqdo sidbado. Waxaan xoojinnaa boqoshaada oo jarjar taarikada. Baradhadu waa la nadiifiyaa, la jajabiyey, iyo farmaajada waxaa lagu sifeeyaa duufaan waaweyn. Marka xigta, waxaan ku dhajino dhamaan alaabooyinka ku jira lakabyada sheyga ee kala duwan - digaag digaag, basasha, boqoshaada, baradhada. Lakab kasta wax yar ayaa la cusbaynayaa, la rusheeyaa jiis, samee habka "quusing", daboolka dabool oo isku kari ilaa 45 daqiiqo.
Digaag leh boqoshaada iyo baradhada labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- naaska dufanka - 300 g;
- Champignon cusub - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Si aad u buuxiso:
- labeen dhanaan - 200 ml;
- cusbo ganaax - 1 qaado shaah;
- biyo 100 ml;
- bur-1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Digaag digaag jarjar xabadaha yaryar, ku rushee milixda, xawaashka digaaga oo baxo 30 daqiiqo. Waqtigan waxaan nadiifinaynaa basasha, yar yaree. Champignons waa taarikooyin la jarjaray oo la jarjaray. Baradhada cagaaran oo jarjar xaleef iyo ku shub ilaa biyo, si ay uga tagaan dhammaan istaarijka. Mashiinka cadaadiska ah, dooro barnaamijka "kuleyl", cadaadis ku saar 3, ku dhaji khudaar yar
Ku darso boqoshaada basasha iyo baradhada digsi ee kariyaha cadaadiska. Kareemka waxaa lagu shubaa weel qoto dheer, oo la qasiqiyey biyo, oo la jarjaray oo dhir udgooney, ku rusheeyaa bur yar, ku shub saliidda cuntada iyo si taxadar leh u walwal kasta waxkastoo dharka. Ku dar foornada dheriga leh buuxinta diyaargarawga si ay si siman u qaybiso dhammaan dusha baradho. Xidh daboolka qalabka iyo ku kari barnaamijka "Buug" illaa 10 daqiiqo cadaadiska 2. Saxanka dhamaystiran ayaa si fiican loo isku qasan yahay waana la dhigayaa taarikada.