Waxaa jira siyaabo badan oo loo maro loona kariyo digaaga. Xiisada kordheysa waxaa sababa baalmado suugo goos goos ah, taas oo loogu tala galay noocyo kala duwan. Kuwa ugu caansan ayaa iyaga lagu soo bandhigay qalabkani, qof kastana wuxuu isu diyaarin karaa daaweeyntiisa.
Digaag digaag ah ee digirta malab-digirta
Mowjadaha suugada malab-iniin khardal leh - qajab oo kuu ogolaanaya inaad hesho saxan yar oo jilicsan oo jilicsan oo leh jilco iyo hilib jilicsan. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagama maarmaan ah in la fuliyo sharraxaadda tiknoolajiyada la sheegay iyo in la ilaaliyo xeerarka guud ee fudud.
- Ka hor inta karinta, baalashyada waa in la raaciyaa oo la qalajiyaa. Qayb ka mid ah shimbirta ayaa laga badbaadiyey shey aad u daran.
- Hilibka digaaggu wuxuu markii hore ku jiraa dhowr saacadood oo marinada diyaargarow ah, kadibna waxaa lagu daaweeyaa kuleylka kuleylka, foornada, kala-badhida ama shiilan.
- Joogitaanka malabku wuxuu wax ka tarayaa badeecada si deg deg ah u baahan waxayna ubaahan tahay kantaroolidda habka shidista si looga fogaado jajabaadka xad dhaafka ah.
Qajaar macaanka ah ee qasacadaysan
Marka xigta waa marinade caadi ah oo baalasha leh malab iyo iniin khardal ah, taas oo loo isticmaali karo saldhig u ah diyaargarowga walxaha adag ee adag. Waxaad ku dari kartaa raashin iyo dhir udun dhadhankaaga, hagaajinta sharoobada, isbeddelka qiyaasta basbaaska cas ama gigaarka cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1-2 ilkood;
- liin - ½ pcs;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Iska ilaali ilkaha toonta, ku xoqin haraaga ganaaxa ama u gudbi saxaafadda.
- In baaquli qaso malab, iniin khardal iyo casiir ka mid ah nus liin ah, ku dar massaajad, cusbo, basbaas, qaso.
- Marinate baalasha suugada malab-mustard 4-6 saacadood.
Koofiyadaha suugada malabka ee digsiga qaboojinta
Si dhakhso ah oo aan dhib ugu jirin in la kariyo baalasha oo leh malab iyo iniin khardal leh digsi naxaas leh. Xaaladdan oo kale, marinade classic waxaa lagu daray juice citrus, taas oo siin doonaa alaabta soo jiidasho gaar ah oo ka dhigi dhadhan badan oo la safeeyey oo dhalaalaya. Nidaamka dhan ee diyaarinta raaxo la'aan iyada oo la tixgelinayo wakhtiga ee pickling ma qaadan doonaan wax ka badan nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baalasha - 1 kg;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- liin iyo liinta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Iyada oo liinta iyo liin ku tuujin juice, ku dar malab iyo iniin khardal ah, tuujin toonta.
- Brin marinade, basbaas, ku darka baalasha diyaarsan, ka tag 4-6 saacadood.
- Kursiga boodhka ah ee suugada malab-digirta ee saliidda kulul ee digsiga kudheer, oo ka soo jeeda laba dhinac.
Koofiyadaha suugada malab ee foornada
Digaag digaag, ku dhajiyay malab iyo mustard, waxaad ku dubi kartaa foornada. Dareemka gaarka ah ee saxanka ayaa la siin doonaa maraqa soy, kaas oo lagu qaso maaddooyinka intiisa kale ka hor inta aan la daboolin shimbirta. Isku daridda basbeelka waxaa lagu dhameystiraa iyadoo la siin doono curry, caleemaha, miro-dhaliyaha, paprika iyo geedo qalalan oo qallalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalasha - 2 kg;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 100 ml;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Isku daa malab ee baaquli, mustard, maraqa soy, tuujin toonta, mass cusbo iyo basbaas.
- Buuxi isku dar ah isku darka baaldi diyaarsan, ugu yaraan 4 saacadood.
- Waxaad jeceshahay baalasha marinada malab-garbaha ah ee foornada ilaa 40 daqiiqo 200 200 darajo.
Koofiyadaha suugada malabka on shiil
Baalmooyinka suugada malab-iniin khardal leh, la kariyey on brazier ah, hesho dhadhan dhalaalaya gaar ah iyo wax cajiib ah, udgoon. Marka xigta waa nooc isweydaarsi ah oo isku dhafan, oo ugu habboon diyaarinta shimbiraha dhuxusha. Haddii aan la rabin, basbaaska aan la karin, laguma badali karo meel aan madow lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baalasha - 1 kg;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- orange - 1 koob;
- dhirta - 1 qaado shaah;
- bacalka dhulka - ½ tsp;
- cusbo, saliid.
Diyaarinta
- Isku qas oo malab leh khardal, maraqa soy, casiir liin.
- Ku dar milixda, kareemada iyo bata, ku dar, isku dar walxaha baalasha, u oggolow in ay ku qoyaan xaaladaha qolka 4 saacadood.
- Fy boogaha ku jira marinade malab-garbaha korkeeda si aad u diyaargarow, ka dibna saliid ka jaraan saliid.
Kubbadaha suugada malabta basbaas
Qodobbada soo socda ee loogu talagalay dadka jecel cuntooyinka basbaaska leh. Koofiyadaha foornada leh malab iyo iniin khardal leh, maraqa siriyalka ah ee bacariga ah wuxuu ka shaqeeyaa casaan dhexdhexaad ah, oo leh ostrinkoy wacan. Mustard halkan wuxuu u shaqeeyaa sida marinade horudhac ah, iyo malab leh jawi dhir ah oo lagu daray kadib markii la dhamaystiro daaweynta kulaylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baalasha - 1 kg;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 60 g;
- toon - 3 ilkood;
- paprika - 1 qaado shaah;
- Suugo kulul oo kulul - 80 g;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Isku darka saliidda saytuunka ah, shaararka, toonta (2 ilig), geedo yaryar, paprika, milix iyo basbaas.
- Marinadeedka soo baxay waxay tirtiraan baalasha waxayna ka tagaan si ay u maraan 3-4 saacadood.
- Isku daa digaaga isla marinada marinade ee qaab ool ah, dubi ilaa 40 daqiiqadood 200 200 darajo.
- Duufaanta, dhalaali subagga, ku dar toon, suugo bacar ah iyo malab.
- Karkari suugo 3 daqiiqo, ku shub foomka iyo kariyo malab malab kulul foornada 5-10 daqiiqo.
Koofiyadaha suugada soya leh malab, mustard, ketchup
Baalasha malab iyo iniin khardal le'eg ayaa xitaa aad ugu macaan badan shirkadda leh ketchup. Isku-dhafan ee baalashan marinade ma aha oo kaliya dhadhan fiican, dheelo iyo udgoon. Waad ku mahadsan tahay qofka la socda, waxay u maleyaan in ay noqdaan kuwo jilicsan oo jilicsan. Digaagga waxaa lagu daadi karaa digsi qaboojin saliid ah ama kariyo foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baalasha - 1 kg;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- iniinto in digir ah - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 ilkood;
- ketchup - 3 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- In baaquli, isku daraan dhammaan walxaha ee marinade, jiif digaag diyaarsan, isku daraan.
- Baalashu waxay ku dhajiyaan suugo malab ah oo la isku qurxiyo oo la mariyo kiriimka iyo suugada soya 4 saacadood.
- Diyaarso bakeeriyada 40 daqiiqo foornada 200 digrii ama shiil saliid ku leh digsi qaboojiye ilaa diyaar iyo diyaar.
Digaag digaag ah ee suugada malabka ee gacmaha
Juicy, jilicsan oo jilicsan oo jilicsan ayaa ka soo bixi doona suugada malab-iniin khardal ah foornada, lagu dubay shooladda. Haddii la rabo, dhammaadka habka wax lagu kariyo, suunka jikada waxaa laga jari karaa korka, geesahana u rogaa dhinaca dhinacyada, ku shub waxa ku jira shaashadda ama ku dar kuleylka ugu badnaan 10-15 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baalasha - 1 kg;
- malab - 70 g;
- mustard dijon - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- narsharab ama tkemali - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 4 ilig;
- milix, basbaas, paprika macaan.
Diyaarinta
- Isku qas dhammaan walxaha maaraynta marinada iyo xoqin baalalka diyaarsan ee la isku daro.
- Ka ilaali shimbirta inay marinate 4 saacadood ama habeenkii.
- Ku rid baalalka bacda, xir xagasha iyo dubi waxyaabaha ku jira 200 digrii 40 daqiiqo.
Qalabka marinada malab oo leh sisin
Daadi ka hor inta aanad ku karin karayn digaaga digaag leh oo leh malab iyo sisir sharaf leh, waxaad ku siin kartaa saxanka dhadhan qoyan oo aad u buuxiso palette dhadhanka leh midabyo cusub. Waa mid ku habboon maraqa soya marinade iyo liin, kaas oo, haddii loo baahdo ama haddii la doonayo, waxaa lagu bedeli karaa khamri ama balsamic bacriminta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baalasha - 1 kg;
- malab - 70 g;
- Suugo soya ah - 70 g;
- mustard - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- sisinta - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, raashinka digaaga.
Diyaarinta
- Isku dar malab, mustard, juus ah liin, suugo soy ah, milix, basbaas iyo dhir.
- Ku xoq kan isku darka ah ee digaaga, kadibna ka bax 4-6 saacadood.
- Kala jarjar baalasha, ku rid roodhida miraha iyo xawaashka muddo 40 daqiiqo ah 200 darajo.
Koofiyadaha suugada malab ee ku yaala isku dhafan
Haddii loo baahdo, waxaad diyaarin kartaa baalal gabbad oo malab ah iniin khardal le'eg. Natiijadu waxay ku xiran tahay doorashada barnaamijka. On "Quenching" saxan ayaa u jeesan doona in ay noqdaan kuwo naxariis badan, jilicsan oo casiir leh, iyada oo aanad cadeyn. Lovers oo isku mid ah raashin la qalajiyey oo raaxo leh oo lagu raaxeysto badeecooyinka shiil leh ee "dubi" ama "karriin".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalasheeda - 1.5 kg;
- malab - 70 g;
- majones - 100 g;
- mustard - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 50 ml;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Isku qas maaddooyinka marinada, ku daadi digaagga oo ka tag 4-6 saacadood.
- Faafi shimbirta la seegay ee baaquli. Marka bakhtiinta lagu daro iyo marinade, iyo in la shiilo baaquli waa horay loo saliiday.
- Xulo qaabka la rabo oo sug in uu dhammaado.