In dheryihii aad karin karno noocyo kala duwan oo suxuunta, oo ay ku jiraan hilibka digaaga. Sidee loo kariyaa baradhada digaag ee dhogorta? Tusaale ahaan, waxaad samayn kartaa saxan caadi ah: julienne leh digaag iyo boqoshaada.
Julien ee dheryaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 400 g oo ah digaag la kariyey;
- 300 g of champignons;
- 1-2 basasha;
- nus koob oo ah labeen dhanaan oo ah labeen dhanaan;
- cagaarka;
- jiis adag;
- dhirta qallalan.
Diyaarinta:
Digsiyada hore loo kariyey iyo digaagga la kariyey waa la jarjarey. Waxaan si fiican u dhaqeyn doonaa champignoon oo iyaga u googooyi doonaa qaybo yaryar. Spasseruem digsi qaboojiye ah oo ku fadhiya shukumaan (ama qudaar) ilaa cad, diirran oo basasha jarjaran. Ku dar boqoshaada iyo korka 5 daqiiqo, walaaqaya majarafad. Waxaan ku faafinaynaa suugaanta basasha ee lafaha, ku dar hilib kasta oo digaag ah, labeen dhanaan iyo labeen dhir udgoon. Waxaan kareynaa oo ku dhaji karnaa dhirada daboolka ah ee kuleylka ah ee 20 daqiiqo .Ka kariyo digaagada leh bataatada iyo boqoshaada, waxaad ku rushaysaa jiiska jiiska (waxaad ku ridi kartaa foorno qaboojin ah ilaa 5 daqiiqadood si aad u sameyso jilibka si fiican u dhalaalay) oo ku rusheeya geedo jarjaran - waxaad heli doontaa julienne.
Digaag dufan leh leh boqoshaada
Ku daadi digaaga digaaga leh boqoshaada waa la kariyaa waxaana la raacayaa cuntooyin kale duwan iyo tiknoolajiyado, tusaale ahaan, ma karri kartid cuntada, markaa waa in la kordhiyaa wakhtiga wax lagu karsado oo lagu daro biyo ama maraq dherer kasta. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay tahay mid hooseeya si ay u hoggaansamaan kabtanka, digaag digaag ah ee dheriga leh maaddooyinka kale waxay u soo baxaan inay noqdaan cunto yartahay oo dhadhan fiican leh.
Digaag leh dhirta dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 naas dufan (gram 400-500);
- 1-2 basasha;
- 200 g oo maraq ah;
- 1 quince weyn oo bislaaday;
- 2 bukaanka cas cas;
- dhulka basbaaska madow;
- 2-4 xabo oo toon ah;
- cagaarka (dhirta, dhir, basil);
- cusbo;
- liin.
Diyaarinta:
Si khafiif ah u karkariyo digaaga (30 daqiiqo). Iyadoo la soo dhejiyay, kuus ku shub biyo kulul ilaa 30 daqiiqo, ka dibna qaado milix cusbo iyo, ka saara lafaha, jarjar aakhiro. Ku kaydi jarjariga jarjaran digsi digsi gooni ah oo dufanka ku jirta oo dufanku ku yar yahay. Si tartiib ah u daadi diggada digaagga, jarjar xabadaha iyo googooyo dhejiyo. Biyo yar ayaan ku shubeynaa, dabool kuna rid foornada muddo 15 daqiiqo ah, iyo waqtigan, miraha khudradda ayaa la gooyaa 4 qaybood waxaana laga saarayaa astaamaha lafaha. Isku dhaji dhammaan meelood oo dhan iyo dhaqsaha badan kula saydhaa leh liin, si ay quince ma madow. Waxaan gooyay basbaas jarjar gaaban. Waxaan ka qaadan doonaa dheriga foornada oo ku dar wax yar oo yar oo jeex ah cagaarka, dhirta iyo basbaas macaan, xawaashka qalalan, biyo yar iyo qaso. Waxaan dhejin doonaa dhoobada oo mar labaad ku ridaa foornada 20 daqiiqo. Haddii aad rabto, waxaad ka saari kartaa furayaasha dheriga dhexe ee geedi socodka. Waxaan heli doonaa maraq aad u delicious. Ka hor inta adeegaya, ku dar digsi kasta oo xawaash ah iyo toon. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa buuggan basbaaska leh oo ku beegan tartiib tartiib ah. Waxaan u adeegi doonaa fargeeto iyo qaaddo labadaba.
Digaaga caadiga ah ee dheriga
Wixii saxan, dal ku taajirsan oo aad u dhadhan fiican leh, waxaad u baahan tahay digaag dhan, guluub, waxoogaa miis khamri cad, toon, milix iyo basbaas. Cuntada digaaga waa in la jarjarey (2-3 qaniinyo), si fiican loo dhaqo, qalajiyo shukumaan. Ku rid qaybaha digaag ee baaquli,
Si kasta oo suxuunta cajiibka ah ee digaagga ee dheryihii, waxaa wanaagsan in la adeego miiska miiska iftiinka.