Kystyby - waa nooc caan ah oo ah suxuunta Suugaanta iyo Bashiir, waa miro la isku qurxiyo oo buuxa oo buuxsamay. Walxaha kystybyaya, inta badan, waxaa laga sameeyey baradho la shiiday ama badarro kala duwan (tusaale ahaan, masago), laga bilaabo bocoro leh waxyaalo kala duwan. Mararka qaar samee buuxa macaan. Mabda 'ahaan, buuxinta waxay noqon kartaa wax, wax walbaa kaa hor istaagaya inaad ka fekerto iyo abuuritaanka jihadaas.
Waan kuu sheegi doonaa sida loo karinayo kystyby oo ku qoran luqada ingiriisiga.
Raashinka loogu talagalay keegga guri waa midka ugu fiican ee laga sameeyey siriyaalka ama burka oo dhan, waxaad ku dari kartaa burka caleenta ama burka galley, laakiin aan ka badnayn 1/4 ee wadarta.
KYTIYBY TATAR oo leh foal - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 300g;
- biyo ama caano ka kooban walxo dufan dhexdhexaad ah - 100 ml;
- subagga dabiiciga ah - 50 g iyo in yar oo ka badan oo shiil leh;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- caleemaha cufan - 1.5 muraayad;
- biyaha - qiyaastii 2 koob ama wax ka badan;
- cagaarka cagaaran ee cagaaran;
- Butter - 50 g.
Diyaarinta
Waxaan si adag u karsaarnaa qaab amar ah - waa mid aad u haboon, sababtoo ah wajiga ugu dambeeya ee karinta, keegga waa in si dhakhso ah u xoqan.
Dhamaan mulkiilaha Kazanka waxaa ka buuxsamey biyo karkaraya, markaa biyaha ayaa la miiray, mar kale waxaan ku shubi karnaa qadarka saxda ah ee biyaha saafiga ah (ama caano) oo dabka saaro boorashka masago .
Marka la barbardhigo, waxaan ku duudduubnaa baaqul oo ah cajiinka burka, ukunta, caanaha ama biyaha iyo googooyo (laakiin ma aha kuleyl kulul) oo lagu daray milixda. Waxaan cajiinka cajiinka si fiican u qallajin karnaa, laakiin ma ahan muddo dheer, waa inaanay aheyn mid adag oo adag. Waxaanu ku dhex dari karnaa oo ka tagnaa si aan joogno illaa inta aan diyaarino buuxinta.
Waxaan karin ilaa inta la diyaariyo Boorash masago ah ee cufnaanta dhexdhexaadka ah. Waxaan ka buuxin karnaa Boorash oo leh subag, ku dar cagaarka jarjaran. Waxaad xili kartaa boorashka leh dhulka basbaaska madow iyo toonta la jarjarey. Si tartiib ah u dufan.
Hadda keega. Waxaan ku rooreynaa cajiinka lakabka, waxaanay jarjartaa moofo oo leh mindi si ay u cabbirto qiyaasta hoose ee digsiga qaboojiyaha, kaas oo aan ku dubi doono iyaga, waa midka ugu habboon in la sameeyo tan adigoo daboolaya dabool yar yar ilaa cajiinka. Waxaan u gudbin karnaa shaashadda dusha sare ee qalabka guryaha leh oo leh qalab gaar ah oo loo yaqaan 'chakic', haddii aysan jirin, waxaan ku dabaqi karnaa qaabka fargeeto ah - waxay noqon doontaa mid ku haboon in lagu duubo keega.
Fry ka labeen labada dhinac si aad u hesho dahabka dahabka ah. Si deg deg ah u dixi keega saxanka, si dhakhso ah ha u dhigin nus digaag ah xitaa lakabka buuxa ee dhumuc dhexdhexaad ah iyo si dhakhso ah u leexin qaybta bilaashka ah ee keegga oo riix. Waxay macno u tahay in lagu daro 150 garaam oo farmaajo adag oo digaag ah si buuxda, ka dibna wax yar ayaa wada jiri doona. Ama waxaad ku daadi kartaa lakabka daboolka ah ee jiiska leh ka hor inta aanad foorari karin geeska. Waxaan u adeegnaa kystyby leh katykom, koumiss ama shaaha.
Kystyby leh baradho ah ee ku qoran luqadda - qariirada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Katik ama kefir - 500 ml;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- burka oo burka ku jirta - 1 item;
- baruurta goose, hoos u - 5 tbsp. qaadooyin + ka badan oo la shiilay;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
Wixii buuxinta:
- baradhada - 5-8 gogo ';
- subag cream ama cream - 30 g;
- caanaha - 50 ml (qaybta xulashada);
- budada basbaaska madow;
- cusbo;
- cagaarka;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Karsado baradho si kasta oo kasta ilaa diyaar, waxaan xoqin, ku dar subagga, caano, jarjaran cagaarka, jarjaran jarjaran iyo basbaaska dhulka madow. Prisalivaem inay dhadhamiso.
Knead cajiinka ka samee katyaka laga bilaabo bur, ukunta leh dufan goose goos ah (waa in aysan aheyn mid kulul). Waxaannu kudajirnaa cajiinka, ka samee moofo (aqri cunnooyinka ugu horreeya, eeg kor), iyaga isku xoqa labada dhinac. Waxaan si dhaqso ah u dhajin karnaa mid kasta oo diyaarsan oo caato ah, oo korka badhkiisana waxay ku faaftaa xitaa lakabyo buuxsan, leexo geeska bilaashka ahna riix geesaha midba midka kale.