Wontons waa saxanka ugu caanka ah ee Shiinaha, aad u la mid ah bur saliidkeena ama manti. Doorka ugu muhiimsan ee iyaga ka mid ah ayaa ku ciyaaraya buuxinta: ka dib dhammaantood, Shiinaha oo ku jira hilibka doofaarka casiir leh waxay ku dari doonaan gawaarida iyo bamboo. Isku daridda hilibka iyo badeecada badda waxay ka dhigtaa saxan sidan oo kale ah oo macaan leh oo delicious dhadhan fiican leh, oo keliya boodaya afka. Sidoo kale, dadka reer Shiinuhu marnaba cuni maydhin adigoon lahayn "majones" oo laga sameeyay qamadiga iyo suugada soya. Aan ka fekereyno sida aad adigu naftaada ugu diyaarisid maraq.
Wontons - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 500 g;
- biyo la karkariyey - 300 ml;
- dabacasaha - 1 pc.
Wixii buuxinta:
- doofaarka - 500 g;
- basasha cagaaran;
- ginger - 200 g;
- gawaarida - 200 g;
- cusbo - dhadhan;
- Suugo soya - 50 ml;
- basbaas - 1 qaado shaah;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidee loo diyaargaroobaa? Waa mid sahlan. Marka hore waxaad u baahan tahay inaad sameyso walxo. Si arrintan loo sameeyo, qaado hilibka, si yaryar u jar ama ku xoqin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Isku day in yar karkariyo biyo cusbayn, qabow, nadiif ah iyo naxdin. Ku dar sonkorta hilibka duqadda leh, sinjiga dufanka leh, basasha cagaaran, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan, saliida sisinta iyo kaluunka shredded. Si loo hubiyo in walxahaas aan qalalan, ku shub biyo yar oo la kariyey ama maraq. Dhammaantood si taxadar leh iskugu dubarid oo iska dhig.
Inkastoo buuxinta buuxsantay, waxaan u jeedsanaa si aan u diyaarino cajiinka sanduuqyada. Si arrintan loo sameeyo, qaado qeyb ka mid ah bur, ku shub dhowr koob oo biyo karkar ah, ka dibna tartiib tartiib ah ku shub dhammaan burii kale ee soo haray, si joogto ah u faragalin. Waxaan si taxadar leh u cajiibi cajiinka jilicsan ee jilicsan oo aan ka sameysanno bole dheer. Ka dibna ka jar jejebyada yaryar oo ka soo bax. Bartamaha, ku rid wax yar oo la kariyey iyo dillaacee geesaha. Fasaxyada ugu sareeya ee furan oo gawaarida saar.
Waxaan diyaarineynaa dhirada Shiinaha oo ku shaqeeya 15 daqiiqo. Under kasta oo walxaha gelin khadad khafiif ah ee karootada si aanay u dhegaysan. Haddii aadan haysan fayir, waad karri kartaa ama aad karsan kartaa.
Maraq Wonton
Khamriga Shiinaha wuxuu ka kooban yahay laba suxuun oo kala duwan - Burkina-Shiinaha iyo maraq digaag. Aynu ogaanno sida loo kariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii maraq ah:
- digaag - 1 kg;
- toon - 2 xabo;
- xididka xididka - 20 g;
- basasha cagaaran;
- cusbo - dhadhamin.
Imtixaanka:
- bur - 500 g;
- biyo la karkariyey - 300 ml;
- dabacasaha - 1 pc.
Wixii buuxinta:
- doofaarka - 500 g;
- basasha cagaaran;
- ginger - 200 g;
- gawaarida - 200 g;
- cusbo - dhadhan;
- Suugo soya - 50 ml;
- basbaas - 1 qaado shaah;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Marka, ka hor intaanan bilaabin ulaha, waxaan ku dhajino maraq dabacsan. In digsi weyn oo ku shub saddex litir oo biyo ah, ku riday meeshii lagu maydhay oo loo darsaday digaag. Soo qaado karkar, ka saar xumbada, yareyso kuleylka, dabool kari 40 daqiiqadood.
Marka xigta, ku xoqi jeex yar oo diirran oo xidideysan, gooyaa cagaarka cagaaran, qaybta cad nadiifi oo si fudud u burburin. Dhamaan tan waxaa lagu tuuraa maraq, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan oo u tagaan si ay u kariyaan, meel 2 saacadood ah, kuleylka ugu hooseeya. Inkastoo marinka la diyaarinayo, waa wakhti aad ku bilowdo samaynta jaranjaro.
Sidee loo sameeyaa iskeelka? Waxaan ka dhignaa sida ay ku qoran tahay cunto-kariyaha kor ku xusan.
Isticmaal marinka marinka shaandhada oo dib u geli dabka. Waxaan ku darnaa bur saliidda la kariyey, karkari laba daqiiqo, ku shub maraq-maraq on taarikada iyo u adeega miiska, qurxinta leh cagaarka iyo basasha cagaaran jarjaran on top.