Achma waa saxaarad asal ah oo ka mid ah cunnada Georgian, sidoo kale caan ka ah dadyowga kale ee Caucasian. Dhab ahaantii, Georgian Achma waa bakeeriyada lafaha leh buuxinta jiiska. Sida laga soo xigtay habka loo kariyo achma, si ka mid ah, waxay xusuusisaa kale saxan si fiican loo yaqaan ee Europe iyo dalal badan - Lasagna : lakabyada ugu horeysay la kariyey.
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo saxanka asalka ah, taas oo hubaal ah si farxad leh ugu farxi doonta martidaada iyo qoyskaaga. Dabcan, waa inaan helnaa.
Georgian achma - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 2 koob;
- jiiska suluguni iyo / ama Imeretinsky - 800 g (ka yimaada farmaajo ama jiiska Adyghe);
- subagga - qiyaastii 150 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- cusbo.
Diyaarinta
In galaas oo leh awood 200 ml, jebiyaan ukunta iyo ku dar biyo qabow, ku shub baaquli shaqada, wax yar ku dar milix iyo qaso fargeeto ah. Isku dar ah, si tartiib tartiib ah ku dar burka oo aan isku darin cajiinka aan dharka lahayn, kaas oo lagu rakibay qaboojiyaha ilaa nus saac.
Diyaarso buuxinta: xoqin farmaajo on hayso.
Waxaan ku dhejin karnaa biyo ah dabka. Daadi subagga. Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay 6 qaybood: 5 qiyaas ahaan isku mid ah iyo 1 - mid aad u weyn.
Nooca dib udhaca leh ee dhinacyada badanaa leh ayaa saliid leh saliid leh.
Laga soo bilaabo buruqda ugu weyn ee cajiinka waxaan ku duubnaa lakab khafiif ah waxaanna ku duubi karnaa sida substrate ah ee hoose ee caaryada si ay u fidiso ka baxsan geesaha iyo xabbado ka yar dhinacyada. Saliidi cajiinka leh saliid iyo rusheeyo jiis.
Inta kale ee cajiinka ah ayaa lagu duubay lakabyada qaabka la rabay (oo ka hoosaysa midka aan ku dubi doono) oo ku karkarin biyo karkaraya (hal mid by) 4 daqiiqo gudahood dabagalka.
Si tartiib ah uga saari cajiinka la kariyey oo ku rid on shaandho, waxaad ku qaboojin kartaa biyo qabow. Rux ka saar qoyaanka xad dhaafka ah oo soo saar layidhkii hore ee la kariyey ee ku yaalla daaha lakabka farmaajada ee caaryada. Saliid leh subag badan iyo saydhaa oo jiiska ah.
Dheeraad ah, waxaan sidoo kale dhisi doonaa lakabyada haray, marka laga reebo midka ugu dambeeya, saliidda iyo jiiska. Lakabka ugu dambeeya ee cajiinka ayaa la duuduubay oo la dhigay on cake ah.
Waxaan ilaalineynaa geeska nambarka, saliida saliidda haray iyo / ama isku darka ukumaha iyo saliidda. Waxaa suurtagal ah in la gooyo keega cayriinada qaybo ka hor inta aan la saarin mindi iyo fargeeto.
Waxaan ku nasteexeynaa achenma heerkul ah qiyaas ahaan 200 digrii qiyaastii nus saac, waxay u adeegeen diirimaad saxan khudradda, miraha cusub, suugada Georgian iyo dhirta. Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa shaaha xooggan ee xooggan ee Georgian miiska miisaankoodu sarreeyo, iftiin fiican.