Si aad u samayso Lasagna delicious, waxaad u baahan tahay cajiinka for, ku duuban xaashiyo khafiif ah, jar jarjartey qaabka saxda ah oo la qalajiyey. Dabcan, waxaad ka iibsan kartaa taariiqda diyaarinta ee cajiinka for lasagna ee dukaanka kuugu dhow - waa mid aad u habboon.
Lasagna ka soo kalluumeysiga lakabka sidoo kale waa ikhtiyaar. Bakeerka lafaha ah ee la diyaariyo ayaa badanaa lagu iibiyaa dukaamada, jikooyinka guriga iyo xarumaha cuntada dadweynaha. Way sahlan tahay in la rogrogo waraaqaha ka soo baxa iyo jarjarrada saxda ah, si khafiif ah u qalalan oo dabadeedna wax la kariyo lana ogaado. Labadan xaaladood, wax walbaa maaha mid xun, kaliya ma ogid waxa iyo waxa tayada tayada loo isticmaalay si loo sameeyo cajiinka.
Lasagne ka soo cajiinka guriga waa xal ugu fiican. Dabcan, waxaanu isticmaali doonaa oo kaliya shaaha oo sarreeya oo sarreeya (fasalka ka sarreeya ama heerka koowaad), waxaa habboon in laga helo sarreenka adag. Kuwa si gaar ah uga welwelaya sawirka iyo dheef-shiidka, waxay u fiicantahay in la doorto cunto cunid ah. Inta kale ee maaddooyinka waa in ay ahaato mid cusub iyo mid dabiici ah. Ka fikir sida loo diyaariyo cajiinka for lasagna. Dabcan, waxa fiican inaad raacdo hababka dhaqanka.
Cuntada caadiga ah ee cajiinka lasagna
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 600 g;
- ukunta digaag - 3-4 gogo ';
- Saliid saytuun ah (ama xitaa qorrax leh adoon urin) - qiyaastii 50 ml;
- biyo qabow - 100 ml;
- cusbo miiska - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Waxaan ka fureynaa cajiinka shaqada dusha sarreeya (tani waa mid khasab ah, inta lagu jiro habka tartanka ee buraashka ah waxaa lagu badiyaa ogsijiinka). In buurta aan ka dhigno qoto dheer, waxaan wadnaa ukun, ku dar saliid, biyo iyo cusbo. Iyada oo gacmahoodu cusbo leh subagga, cajiin cajiinka oo si fiican, dheer oo ku filan oo isku dhafan. Cajiinka waa inuu noqdaa mid foorjir ah oo daboolaya. Waxaannu duuduubnaa buro, daboolaa shukumaankana u oggolow in tijaabada la dhigo (suurtagal ah qaboojiyaha) ilaa 40 daqiiqo, ka dibna jilbaha, mar walbana garaacana - waa la soo saari karaa.
Ku darso cajiinka qashinka khafiifka ah (aan ka badnayn 2 mm weyn). Malaayiin waxaan jaray saxarada saxda ah (inta badan aan ka badneyn 7x15 cm). Taarikada ku shub tuwaal nadiif ah oo si qumman u qalalan. Waxaad si fudud u mari kartaa (wax aan ka badnayn 5 daqiiqo) iyaga ku kari biyo cusbayn leh oo lagu daro saliida saytuunka, ka dibna ku shub tuwaal si aad u qalajiso.
Maqaayad jilicsan ee lasagana
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 0,5 kg;
- subagga dabiiciga ah (margarin lahayn, waxaan samayn doonaa dufan gudbin ah) - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 0,5 tsp.
- oo khal ah 6 ama 9% - 0,5-1 st. qaaddo;
- Biyaha waa qabow - qiyaastii 400 ml.
Diyaarinta
Waa mid aad u muhiim ah in dhammaan maaddooyinka loo sameeyo bakeeriyada maqaarku ay ku filanyihiin. Si taas loo sameeyo, maaha inay xumeeyaan habeenkii ama ugu yaraan 4 saacadood ee qaboojiyaha (shelf), iyo saliidda qaboojiyaha.
Warqad weyn oo ka sameysan bur. Saliida qabow, burburi mindi ilaa qiyaasta digirta - iyo sidoo kale baaquli. In weel gaar ah biyo qabow, milix iyo geed isbonji la kala diro (1-2 qaado oo sonkor ah ayaa lagu dari karaa). Vinegar waxay bixisaa xaalad xasilloon oo bur ah oo aan lahayn gluten-free, ka dibna cajiinka kuma faafo, laakiin kordhinta qadarkiisu way ka sii dartaa dhadhanka. Biyaha ku shub bur iyo subag iyo si dhakhso ah u cajiinka cajiinka, si tartiib ah ku darin biyaha, haddii loo baahdo, burka podbavim.
Bedelkii biyaha, waxaad isticmaali kartaa caanaha qabow, halka dhadhanka cajiinka uu kor u qaadi doono, laakiin dabacsanaanta ayaa hoos u dhigi doonta iyo kalooriga content wuxuu kordhin doonaa. Yield: isticmaal isku dar ah biyo iyo caano.
Waxaan soo bandhigi karnaa safka oo ku duub cajiinka filimka cuntada. Waxaan qaboojiyaha ku riday 2 saacadood.
Marka cajiinka uu hareereeyo, soo saar kabacda, dusha kasta waxaa lagu dhajiyaa saliid iyo mid kale oo kor u taagay, lafagana caadi ahaan 5-8 lakab. Si tartiib ah u dillaacee lakabyada lakin, ka dibna wax yar u dhig si aad u qallajisid, waxaadna qaadan kartaa diyaarinta lasagana .