Pizza, inkastoo ay tahay saxan Talyaani ah, laakiin waxay muddo dheer ka mid ahayd nolosheena, qaar badanina waxay ku dhaceen jacayl. Waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay diyaarinta. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo pizza oo leh cunto badda.
Bariis Talyaani leh cunto badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka pizza - 200 g;
- Burka burka - 230 g;
- biyaha 220 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- jiiska mozzarella - 120 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 40 g;
- gawaarida - 70 g;
- dhar - 100 g;
- salmon (fillet) - 100 g;
- Capers - 20 g;
- saliid saytuun ah - 10 ml.
Suugo:
- yaanyada ee casiirka - 150 g;
- saliid saytuun ah - 10 ml;
- Basil cusub - 5 g;
- oregano-2 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarinta pizza leh cunto badda waxay ka bilaabataa diyaarinta cajiinka. Waxaan ku koraan khamiir leh biyo kulul la kariyey. Isku qas burka pizza burka suufka iyo ka boodbee isku dar ah miiska qaabka santuuqa. Bartamaha waxaan samaynaa qoto dheereyn, ku shub saliid saliid halkaas oo ku shub milix. Gacmo ku cajiinka cajiinka duban-duban, si tartiib tartiib ah ugu shub khamiir iyo biyo. Waxaan kubbeynaa kubadda oo waxaan ku dhaafnaa ilaa hal saac. Ka dibna cajiinka ayaa la geyn karaa oo u soconaya buuxinta. Diyaarinta nooca dhoobada ayaa lagu diiriyaa heerkulka qolka, waxaan ka nadiifinaa filimyada, ka dibna ku karkarin biyo karkarin aan ka badnayn 1 daqiiqo, si aysan u noqon mid adag. Goosashaduna waxay sidoo kale u burburisaa oo nadiifisaa. Noodhada Salmon waa la dhaqay oo jarjarey xabadaha. Baasaboorka Bulgarian waa la jarjarayaa.
Hadda waxaan diyaarineynaa digirta pizza leh cuntooyinka badda: Basil waa la jarjarey, waxaan isku darnaa yaanyada leh basil, oregano iyo saliid saytuun. Isticmaalayo blender, waxaan wax kasta u soo jiidan karnaa, cusbo dhadhan. Caleemaha lagu duubay qaab wareeg ah, dufan suugo, kula saydhaa leh jiiska. Waxaanu ku faafin kareyaal, basbaaska, caloosha, saladh iyo salmon. Waxaan karnaa pizza ilaa inta ay diyaar u tahay heerkul ilaa 170 darajo 15-20 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa pizza cuntooyinka badda?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 500 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- caano - 250 ml;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- jiiska mozzarella - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- Saytuun - 30 g;
- basbaas macaan - 30 g;
- Saytuun - 30 g.
Suugo:
- yaanyo yaanyo - 150 g;
- casiir yaanyo - 350 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 dhogor;
- isku dar ah oo geedo talyaani ah - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta, cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
In caano diiran, waxaan kala diri sonkorta iyo khamiirka. Ka dhig isku darka ilaa 20 daqiiqo si aad u tagto. Dhanka kale, garaaci ukunta iyada oo lagu daro qanjaruufo cusbo ah. Marka Opara kacdo, ku dar ukun, bur, saliid saytuun ah iyo cajiin cajiinka. Waxaan ku duuduubnaa baaquli, ku dabool boomaato, kuna daa 30 daqiiqo, waxaan diyaarinnaa suugada: ku shub tamaandhada tufaaxa ah ee la jeexjeexay juuska ku dar, qasac oo ku rid dab yar. Ka dib markii la kariyo, ku dar saliid saytuun, walaaq oo isku kari ilaa 2 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar caleemo Talyaani ah, toon, milix iyo sonkor aad u dhadhamiso. Isku kari oo dhan isku darka 3 daqiiqo ka dibna gali suugo qabow.
Hadda waxaan isku diyaarineynaa buuxinta pizza oo leh cunto badda. Saytuun iyo saytuunku waxay gooyeen siddooyinkii, basbaas macaan - xaleef, saddex xabbadood oo yar oo xawaash yar ah, oo jaray kubadaha mozzarella kala badh.
Waxaad bedeli kartaa waxyaabaha ku jira buuxinta pizza ee cuntada badda. Tusaale ahaan, waxaad geli kartaa gawaarida haddii aad jeceshahay. Ama, lid ku ah, ka saar badeecada aanad jeclayn. Guud ahaan, doorashada waa adiga!