A tartanka classic france frans from Tatlit Taten waxaa diyaarisay tufaax on caramel gubtay. Waqti ka dib, cuntadu waxay samaysay isbeddelo, waxaana la soo bandhigay noocyo kala duwan oo beereed ah, oo leh noocyo kala duwan oo ah nooca berry iyo miraha. Maantana waxaan diiradda saareynaa qaacidada tartiib tartiib ah.
Tart Taten leh plums iyo marzipan - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 25 g;
- sonkorta - 25 g;
- plomme - 800 g;
- marzipan - 100 g;
- Badar dhul - 40 g;
- rooti jilicsan - 500 g.
Diyaarinta
Foornada waxaa loo kululeeyaa 200 ° C. Kaadi subagga digsi qaboojiye leh dhexroor oo ah 28 cm.Kuwi sonkorta ku dhuftey subagga la dhalaalay iyo ku dar miisaan biyo ah. Karso caramel, kareyso si joogto ah, ilaa ay hesho hoon dahab ah. Waxaan ka saari karamel dabka.
Inkastoo caramel uu ku jiro kariyaha, malayga, waxaan qallajineynaa oo kala googooyaa qeybta, ka qaadidda lafaha. Waxaan dhigeynaa labada dhinac ee ugxanta. Iska yaree marzipan sidoo kale ku rid digsiga. Xagga sare, ku rusheey saldhigga tartiib tartiib ah dhulka.
Kareemka lakabka ah ee la jarjaray ayaa loo geliyaa goobo leh dhexroor oo ah 3 cm ka badan oo ah dhexroorka digsiga qaboojinta. Dabool leh lakabka tubada cajiinka ah, soo qabashada geesaha hoostiisa ka dib, ka dibna ku rid tartanka foornada 30-35 daqiiqo.
Dareemka diyaarinta waa la qaboojinaa ilaa 10 daqiiqo kaddib marka la dubayo, ka dibna jarjar qaybaha kana shaqeeya miiska leh jalaato ama kiriim la shiiday.
Tartan ayaa leh xayawaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 6 tbsp. qaadooyin;
- plomme - 10-12 gogo ';
- sonkorta - 1 3/4 shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 1/3;
- diirka liinta - 1/2 tsp;
- laga soo saaro vanaan - 1/2 tsp;
- bur - 1 item;
- budada dubista - 1/2 tsp;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Foornada kululeeyaa ilaa 180 ° C. Saliidi 22 rodoos oo ah dubista dubista subagga iyo daboolka hoose ee qaybta hoose ee plut iyo diirimaadka.
Isku qas quraar sonkor leh oo leh 1/3 koob oo biyo ah iyo kariyo ku saleysan isku dhafka keena ee caramel dahab ah oo dareere ah. Waxaan ku shubi plomme caramel. Haatan waxan sameynaa imtixaanka lo'da. Ku garaac 3/4 koob oo sonkor leh 6 qaado oo subag ah ilaa cad iyo hawada. Iyada oo la yareeyo xawaaraha qashinka, ku dar hal ukun si isku darka leysugu daro, iyadoo aanad joojin doonin. Hadda gelin kareemka, labiska, vaniljiga iyo waliba mar kale isku dar. Ku dar burka qumbaha leh budada dubista iyo cajiinka qaro weyn.
Ku dar cajiinkii lagu dhammeeyey ee ku dul wareegayay makhaayadana ku riday 30 daqiiqo. Ka hor inta aanad u adeegin, iskuday keega Taten ah ilaa 10 daqiiqo, u jooji oo jarjar.
Tartiib tartiib ah Taten leh plomme
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta bunka - 80 g;
- subagga - 60 g;
- dhar - 1 pc .;
- plomme - 5-6 gogo ';
- macmacaanka maqaarka;
- cookies - 3 pcs.
Diyaarinta
Foornada kululeeyaa ilaa 180 ° C. Goobo qaawan budada leh bacariga kafeega ama hoobiye leh weel. Isku qas burooyinka dhulka ku leh sonkorta, iyo sonkorta, marka loo eego,
Waxaan ku faafin karnaa isku dhafka shidaalka ee xitaa lakabka si saxan dubista. Dusha sare ee saliidda, waxaad dhigataa halbowlaha dhuunta (diiray) oo la gooyey, oo saldhigga saliinka ah ee Taten la gashado kalluunka budada ah. Ogsoonow in dhexroorka lakabka ah ee bakeeriyada lafaha ah waa in uu ka badan yahay dhexroorka caaryada 2-3 cm, sababtoo ah xilliga wax lagu dubo, bakeeriyada budada ah waa la fiiqay. Saari cajiinka ka yar buuxinta si marka ka dib marka la dubayo ka dibna ugxanku ku faafin saxan, laakiin ku sii jir "koobka" ee cajiinka. Ka dibna ka tag tartanka tartanka qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo.
Cajiibka la jarjar 30 daqiiqo, ka hor intaanad u adeegin, u diyaari 5 daqiiqadood oo lagu rusheeyaa cambaraynta ka hor intaadan u adeegin.
Shirkadda leh tartanka, waxaa lagula talinayaa in ay u adeegto jalaato ama maqaarka sorbet. Cunto qabow!