Pizzaiga Talyaaniga waxaa loo diyaariyey oo keliya mozzarella, waxaana loo tixgeliyaa sida ugu macaan layskula qabsado. Waa pizza kaasi oo helay caan ka hor inta aan wax laga beddelin isbeddel weyn. Aynu karsado oo ku raaxee dhadhanka asalka ah ee raaxada Talyaaniga.
Pizza pizza ah oo leh mozzarella, basil iyo yaanyo - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur burin - 260 g;
- saliid aan lahayn caraf udgoon - 55 ml;
- si dhaqso ah khamiir qalalan - 5 g;
- biyaha 165 ml;
- sonkorta - 15 g;
- cusbo - qanjaruufo;
Wixii buuxinta:
- Sprigs ee basilada cusub - 5-6 gogo ';
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- yaanyo cusub - 280 g;
- Suugo yaanyo - 30 g;
- saliid saytuun - 15-20 ml;
- basbaaska iyo milixda - qanjaruufo;
- oregano - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Dhadhanka pizza waxaa si isku mid ah u go'aamiyey tayada miraha iyo habka buuxinta. Sidaa daraadeed, waxaan u hoggaansamaynaa masuuliyadda diyaarinta labadaba.
Wixii cajiinka caadiga ah ee Talyaani, waxaan ka kacaa bur, ku dar milixda, sonkorta iyo khamiirka qallalan. Isla mar ahaantaana, waxaan ku xirnaa biyo iyo saliid saytuun ah ee baaquli oo si fiican u walaaq. Hadda waxaan isku xirnaa dareeraha iyo qallalan oo cajiinka cajiinka wakhti dheer oo si taxaddar leh, u kasbada balaastigga iyo iska-dhicis la'aanta. Haddaba waxaannu ku shubi doonaa baaquli malab ah, oo ku dabool maro wanaagsan, oo waxay ku ridday afartan maalmood.
Inkastoo cajiinka kor u kaco, aan u diyaargareyno maaddooyinka loogu talagalay miisaanka pizza. Yaanyada la dhaqay waa la jaraa saldhigga saldhiga waxayna ka buuxsanyihiin biyo karkaraya hal ama laba daqiiqo. Ka dib markaa, waxaan ku daboolnaa biyo qabow oo si sahlan u saari maqaarka. Hadda jajabka tufaaxa jarjar ama jeexa iyo meel si ku meel gaar ah ugu qor saxanka. Waxaan ku dhex mari karnaa hoofi ama mozzarella oo la jarjaray, sidoo kale jarjarey cawska oo jaray basilaha mindi.
Cajiinka bislaaday waa la duudduubay oo loo qaybiyey hoose ee qaab yar oo saliid ah. Waxaan u deynnaa in muddo ah oo ku yaal saxaarada dubista, si ay waxoogaa u soo dhawaato, ka dibna waxaan sii wadi doonnaa naqshadeynta cunto fudud. Saliid oo dhan wareega ee cajiinka leh Suugo yaanyo iyo prerotishivaem oregano. Hadda soo jeex jeexi yaanyo, ka dibna basil iyo mozzarella. Kombiyuutarka hadda ku shub saliid saytuun leh oo ku rid foornada kulul ilaa 220 darajo shan iyo toban daqiiqo. Shan daqiiqo ka hor dhammaadka roodhida, waxaan soo saarnay badeecada dhulka Parmesan.
Pizza oo leh mozzarella iyo yaanyo ayaa lagu dari karaa salami saliida ah ama ham, faafidda afuufaha oo dhan foosto oo dhan dusha yaanyada.
Pizza leh digaag, basal, basbaas alwaax iyo mozzarella
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka for pizza;
- digaagga digaagga (naaska) - 170 g;
- Baasboorka macaan ee Bulgarian - 60 g;
- saladh basal macaan - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- cusub basil (caleemo) - dhadhan;
- Suugo yaanyo ama ketchup - 60 g;
- majones - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- cusbo dhagax, basil la qalajiyey iyo oregano - adoo dhajinaya.
Diyaarinta
Talaabada koowaad waa in la diyaariyo cajiinka pizza. Waxaad u isticmaali kartaa buug-yaraha kor ku xusan, ama u diyaari salka yar-yar ee habkaada. Si kastaba ha noqotee, iyo pizza oo diyaar u ah ayaa soo jiidan doona dhadhan fiican iyo cunto fudud.
Si aad u buuxisid lafa-gurka naaska digaagga ah googo-gala yar yar kuna sii daa digsi kulul oo kuleyl leh saliid saytuun ah. Ka dib markaad hilibka kudheeratid, waxaan ku dhajinaa basal yar yar oo aan ku shubi karno digaag ilaa jilicsan. Ka dib markii uu dhammeeyey qashin, ku dar milix, basbaas, xilli leh qudaar qalalan
Sameynta bisto, soo darso cajiinka, ku dul qor xaashida dubista, bal aynu kor u qaadno haddii loo baahdo oo daboolo isku dar ah majones iyo kookup yaanyo. Hadda fawdo ahaan waxay ku faaftaa shiil digaag leh basasha, basbaaska Bulgaariga iyo xaleef mozzarella waxaanan dirnaa 220 degree ilaa shan iyo toban ama labaatan daqiiqo. Saddex daqiiqo ka hor dhamaadka geedi socodka, waxaan pizza pizza ku leh shimbiraha parmesan iyo caleemaha basil.