Inta badan dadka ugu badan ee ku nool dalka Ruushka iyo dadka Ruushka ah waxay yaqaanaan sida suunka super-megapopular sida pizza . Dhab ahaantii, badankoodu ma weydiinayaan inay suurtagal tahay in la kariyo pizza leh pickles , laakiin si fudud ayey u sameeyaan.
Habkani wuxuu diyaar u yahay diyaarinta pizza iyadoo la isticmaalayo alaabooyinka dhaqameed ee dhaqanka ah ee booska ka dambeeya suurtagalka ah waxaa loo tixgelin karaa nooc ka mid ah culeyska culus ee fekerka pizza, taas oo ka dhalatay nooca caanka ah ee adduunka caan ku ah inuu helo dhadhan heer gobol iyo heer qaran ah.
Si kastaba ha ahaatee, noocyada kala duwan ee tijaabada loogu talagalay baarista pizza, waa in la ogaadaa in pizza talyaaniga ah lagu sameeyey hab fudud oo la yiraahdo bezdorozhevom ama baadhis cusub oo khamiir ah.
Waqtigan xaadirka ah ee dalka, pizza waxaa loo isticmaalaa labadaba lafaha iyo cajiinka, labeen dhanaan, caano fadhi iyo caano (iyo qaar ka mid ah xitaa majones). Dabcan, ikhtiyaarada noocan oo kale ah looma tixgelin karo classic, si kastaba ha ahaatee, doorashada waa adiga. Raashinka leh kefir, labeen dhanaan, caanaha iyo ukunta waa kaloorik badan, tan waa in lagu xisaabiyaa kuwa daryeesha shaxda. Oo gebi ahaanba waa qalad in la dubo cajiinka margarine. Kastam cusub ama kalluun yaryar oo la diyaariyay (waxaa laga yaabaa inuu yahay margarin, sidaas darteed waxaa fiican in aad karsato naftaada) waxaa laga iibsan karaa silsiladaha dukaamada, jikooyinka iyo xarumaha kale ee cuntada.
Recipe for pizza leh cusbayn ama qajaarka la qaado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur qamadi ah oo sarreen ah - 450 g;
- Saliid (ama saliid gabbad) saliid - 3-5 qaado;
- Cuntada soodhaha leh, oo la bakhtiiyey khal qashin - on mindhicirka mindi;
- cusbo 1-2 qaado;
- dhulka basbaaska gaduudka kulul;
- biyaha - 180-240 ml;
- qasto ama ham - qiyaastii 200 g;
- qajaar la jarey ama la kariyay - 2-5 gogo '. (waxay kuxirantahay cabbirka);
- jiiska waa adag tahay - qiyaastii 200 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 dhogor;
- Dhirta cagaaran (dhir, miro, basil, bootar, iwm.).
Diyaarinta
Waxan ka boodeynaa burka oo ku shub dulka shaqada ama baaquli guri. Samee jeex ah oo ku dar soodhada soda, milix, basbaaska gaduudka kulul iyo subagga. Si tartiib ah ugu darso biyaha, qaso cajiinka. Si tartiib ah u cajiinka cajiinka (oo laga helo qadar yar oo bur ah waxaa habboon in la sameeyo 2-4 gooc ah) Ka saar substrate on saxanka dubista ee saliidda leh (waxaa wanaagsanaan lahayd in lagu faafiyo warqad dubista), foornadu horay u kululeeyeen. Waxaan karnaa substrate 15-20 daqiiqo heerkul ah oo ku saabsan 180-200 heerka Celsius.
Waxaan soo saareynaa saxanka dubista, si tartiib ah u xoqin substrate leh dhar cad la jarjarey oo sawir jajab ah laga soo qaado bartamaha ilaa bartamaha. Si tartiib ah u rushaysaa jiiska jiiska, oo si quruxsan u faafin jarjar yar oo hilib doofaar ah iyo qajaarka la jarjarey ee ku yaalla wareegyada ama wareegyada. Haddii uu jiro basbaas macaan oo cas iyo qabad aan lahayn godad - sidaas darteed iyagu sidoo kale ma faragalinayaan, kaliya waa lagama maarmaan in la gooyo si markaa ay u fiicnayd in la cuno.
Custo pizza ah foornada ilaa 10-15 daqiiqo, ka dibna la saydhaa jiis (hadda aad u badan) iyo u dir foornada 5-8 daqiiqo kale. Dabka ayaa xiran. Cheese waa dhalo oo keliya, ma socodaan. Pie Ready on sheet dubista waxaa laga saaro foornada iyo rusheeyey leh cagaarka jar jartey. Si tartiib ah u qabow (10-15 daqiiqo) waxaana loo adeegsan karaa miiska.
Isticmaalida qiyaaso isku mid ah, waxaad ku dubi kartaa pizza qajaarka iyo sausage (waxaad u isticmaali kartaa halkii laga cuni lahaa hilib doofaar ama ham, ama la socda alaabadaasi).
Roodhadhka soodhaha leh ee loogu talagalay pizza on kefir, yogurt ama caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir, yogurt ama caanaha - 1 koob;
- burka bur-burka - 1.5-2 koob (ama inta uu qaadanayo cajiinka);
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- soodhaha - cuntada - 1 qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 2-3 qaadada.
Diyaarinta
Diyaarso cajiinka si la mid ah sida qubayska hore (fiiri kor), ka hor intaan la rogin waa in la kala soocaa 20 daqiiqo gudahood.