Cuntada asalka ah ee cunnooyinka talyaaniga waa maraqa mariinka. Miyuusigan Talyaanigu waa maraq weyn oo leh khudaar kala duwan, waxaa lagu daraa digir qallalan iyo / ama digir yar oo adag, digir cagaaran, bariis ama baasto (baasto). U hubso inaad isticmaasho celceliska cawska, karootada iyo yaanyada, laakiin guud ahaan, maraqkan waxaa loo diyaariyey khudaar xilliyeedka ah.
Sidee loo kariyaa minestrone? Gobolada kala duwan ee Talyaaniga, dabcan, waxaa jira caadooyinkooda iyo kala duwanaanshahooda oo la kariyo maraqa khudradda qudaarta. Waxay ku dari kartaa qaar ka mid ah maaddooyinka kale ama waxyaabaha kale, tusaale ahaan, xaleef jiiska la shiilay - sidaas awgeed maraqku wuxuu noqdaa mid nafaqo leh, waxaana uu helaa dhadhan dabiici ah. Waxaad ku dari kartaa xawayaanka iyo caleenta cayayaanka leh oo la jarjarey caleemo jarjaran (basil, dhir, timirta iyo kuwa kale) maraq diyaar ah. Annaga, dabcan, waxaan xiiseyneynaa sida loo sameeyo maraqa dhoobada si sax ah.
Minestrone Chicken
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Naaska digaag (maqaarka);
- 1 xargag oo ah zucchini;
- badh kilos oo tayo leh (ama bocorol);
- 2 basasha;
- 2 yaanyo;
- 100 g oo ah digir cagaaran oo cusub ama la qaboojiyey;
- 50-80 g of Parmesan;
- 150 g oo ah baasto yaryar;
- cusbo;
- 2 stems ee celceliska;
- 1-2 qaado oo ah subag dabiici ah, isku mid ah saliid saytuun ah;
- dhirta qallalan (basbaas-digir, caleen caleen, xiirto);
- cagaarka (basil, dhir);
- 2 xabo oo toon ah.
Diyaarinta:
Ku dhaq naaska dufanka digsi ku shub biyo qabow (qiyaastii 2 litir). Karkari ku kari dabka kuleylka sare. Ka saar dhawaaqa oo yaree dabka ilaa dhexdhexaad. Saliid iyo karkariyo (40 daqiiqo gudahood) leh guluub, laaluush, basbaas-digir iyo dharka. Ka saar naaska nadiifinta, ku qaboojin oo jarjar xabadaha. Aynu mariyo maraq. Khudaarta cagaaran, taas oo ah karootada, basasha, zucchini iyo celery, waxaannu jarjarnaa ama walxo gaaban. Biyo raaci biyo qandac ah oo aad u dhex gasho inflorescences yar. In digsi diirin qoto dheer, kululeeyo saliid saytuun, ku dar subagga, ha u dhalaalaan. Keydso basasha 2 daqiiqo. Ku dar dabacasaha iyo celery oo isku darso qallajiye, 3 daqiiqo oo kale.Ku dar jucchini - daqiiqad kale 3. Ku dar waxyaabaha ku jira shaaha iyo hilibka digaaga ee digirta oo leh maraq iyo kariyo ilaa 15 daqiiqo. Waqtigaan, boodada yaanyada la kariyey, diirka iyo diirka jajabiyey. Ku dar tufaax, digir cagaaran, baastada iyo yaanyada. Waxaan karin karnaa ilaa baakada ay diyaar u tahay (7 daqiiqo) iyo xilli leh dhir qallalan. Aynu marada ku ridno daboolka qiyaastii 5 daqiiqo oo u adeegid, ku dar qayb kasta oo ka mid ah parmesan, cagaarka la jarjaray iyo toon.
Minestrone leh bariis iyo digir
Halkan waxaa ah qashinka kale ee minestrone leh bariis, digirta cagaaran iyo hilib doofaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 100 g oo bariis ah;
- badh kilo oo ah kaabajka;
- 150 g oo hilib doofaar ah;
- 4 yaanyo;
- 1 zucchini;
- 1 karooto;
- 1 basal;
- 1 basbaas macaan;
- 200 g digirta cagaaran ee barafaysan;
- 3 qaado oo saliid saytuun ah;
- cagaarka, dhirta la qalajiyey, toonta.
Diyaarinta:
Waxaan diirin doonaa kaabajka. Karootada dillaacday, baradhada iyo zucchini ayaa la gooyaa xabadaha. Bacon jarjar gaaban. Waxaan dhajin doonaa basasha, iyaga jarjaree siddoo kala qaybsan oo ku shub digsi qaboojiye leh saliid saytuun iyo hilib doofaar ah. Waxaan jareyn doonnaa basbaaska macaan ee gaaban. Digsiga, ku shub biyo ama maraq hilibka. Isku karkarin, dabka shid. Ku rid khudaarta jarjaran, basasha leh hilib doofaar, digirta cagaaran, bariis dhaqday. Isku kari ilaa 10 daqiiqo - hadda waxaad ku dari kartaa basbaaska jarjaran iyo kaabajka. In meesha ugu dambaysa - yaanyada lowska la jarjarey. Waxaan kari karnaa muddo dheer - ilaa bariiska iyo baradhadu diyaar u yihiin. Xilliga ay ku jirto dhirta qallalan. Maraq Reubu ku rusheeyeen Parmesan (ama jiis kale oo adag jiiska) iyo xawaashka la jarjaray.