Chihirtma ka soo digaag waa maraq dhadhan leh oo iftiin leh cunnooyinka Georgian, kaas oo loo diyaariyey aad u fudud, laakiin natiijada ku farxi doonaa aad. Waxay ku saleysan tahay maraq digaag iyo waxyaabo kale oo aad si fudud uga iibsan kartid dukaanka. Aan ka fekereyno sida loo sameeyo maraq digaag ah oo digaag ah iyo quudin qoyska oo idil.
Cuntada digaaga ee Chihirthma
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo la kariyey - 2.5 litir;
- digaag - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- liin - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- burka burka - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 3 gogo ';
- dhirta;
- dhir cusub - 0.5 farabadan.
Diyaarinta
Waannu leenahay digaag, maydh oo hilib googooyaa. Ka dib markaa, waxaan ku ridnaa digsi, ka buuxi biyo iyo saar suxuunta dabka. Marka maraqku karkariyo, si taxadar leh uga saar mishiinka, hoos u dhig gaaska, daboolo iyo kariyo ilaa inta la kariyey, ku shubaya dhadhankaaga. Waxaan nadiifinaynaa basasha, gooyay ganaax iyo u dhaaf on saliidda la safeeyey ilaa jilicsan. Hilibka diyaarka ah ayaa laga soo qaataa maraq ah, ku rid saxan isla markaana ka tag.
Waqtigan, waxaan ukunta ku jejebinnaa weelka, iyaga oo ka yara dara wejiga oo ku rusheeyaa liin. Bakteeriga basasha waxaa loo wareejiyaa saxan, isaga oo ka tagaya saliidda xad-dhaafka ah ee digsiga qaboojinta. Burka ayaa si khafiif ah loo shiilay, laakiin ha ku qalajin, si aysan u badalin midabka. Ka dibna waxaan ku shubaa galaas digaag ah oo si xoog leh ugu qulqulaya suunka si aan u jirin qaababka burqushu.
Waxaan ka saarnaa digsiga dabka, ku rid raajada la shiilay, bur, daboolka dib u geli dabka oo karkari maraq 5 daqiiqo. Next, ku shub si taxadar leh u garaac leh ukunta leh liin, si fiican isku daraan, mar labaad si aad u karkariso iyo ka saarto kuleylka. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, ku dar digsiga si aad u dhadasho Hilibka digaaga waa laga soocayaa lafaha iyo markii loo adeego miiska, marka hore waxaan ku faafinnay suugaanta hilibka ee saxanka, iyo hareeraha waxaan ku shubnaa maraq, rusheeyeen xawaashyo badan oo la jarjarey iyo qurxinta maraqkarka shahiga ee digaag leh liin lemon.
Chihirtma laga bilaabo digaag ee Georgian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 6 gogo ';
- digaag - 1 xabbo;
- ukunta digaaga - 5 nooc;
- khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
- badda cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaariso saxan, waxaan qaadanaa digaagga, waan u daaweynaa, maydhaa, qalaji tuwaal oo googooyaa yar yar. Waan nadiifinaa guluubka, yar yaree, isku dheji hilibka hilibka digsi ah kaddibna adigoon ku biyo qabin dab yar. Haddii digaaggu aanu lahayn dufan, ka dibna biyo yar ku shub digsiga si aan waxba u gubin. Marka hilibka uu diyaar u yahay, ku shub 10 koob oo biyo ah, milix u dhadhami, ku rido xadhig ka mid ah xashiishad leh xididada dhirta oo ku rid wejiga hooseeya, marmarna qaado xumbo leh xumbo.
Ka dib 10 daqiiqo, ka dib digaag ka soo shaandhada oo ku rid baaquli goonni ah, oo iska tuur cagaarka. Maraq aad u taxadar leh ufiiri faashad oo tuuraya raajo. Marka xigta, qaado ukunta, kala sooc ugxan-yaraha borotiinka iyo ku dhexjir qalabka ugu horeeya xawaare sarre leh khudradda khamriga. Kadibna waxaan ku dari karnaa digaag digaag leh maraq yar oo maraq ah si aanay u daboolin. Waxaan ku shubi saxanka on bowl iyo ku rid qaybo digaag, maraq podsalivaya dhadhamin.
Chihirtma ka soo digaag leh saffron
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 kg;
- guluubka - 2 gogo ';
- khamri cad cad - 2 tbsp. qaadooyin;
- dharka - 1 farabadan;
- dhulka sariirta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- casiirka liin;
- dhirta;
- jaakadaha - 3 xabbo.
Diyaarinta
Saffron ku shub qadar yar oo biyo ah karkarana ka bax. Waxaan ku dhaqnaa digaagga, ku rid
Ka dibna waxaan ku dhajinay dhawr maroodi xayirad gaar ah oo ku dheji karno wax yar. Taas ka dib, waxaan ku beerannaa burka oo ku daadi dib u daadi soo daadatay, kareyso si joogto ah. Digaaga qaboojiyey jarjar yar yar, ku tuur maraq, ku dar milix, ku dar cilantro, faleebo faleebo ah iyo tufaaxyo ay suuxaan qandhada. Waxaan diirin karnaa daqiiqa 2aad, oo ku shub taarikada qotada dheer una adeegso qadada.