Cuntada Georgian waa mid hodan ku ah cuntada sida suufka aan caadi ahayn. Gaar ahaan caan waa dhadhanka dhadhanka aan caadi ahayn, taas oo maqaalkani u go'an yahay. Hoos waxaa ka mid ah cuntooyinka suugaanta hodan ah ee Georgian laga bilaabo plomme, yaanyada iyo lowska.
Saute Suugaanta Sucuudiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo (tayada, dabiiciga ah) - 190 g;
- biyo 175 ml;
- toon of tufaax ah - 4-5 gogo ';
- Qalabka 9% - 10 ml;
- adzhika qalalan - 1 qanjaruufo badan;
- hops-suneleli - 25 g;
- cagaarshaha cagaaran - 2 faro yar yar;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
Marka hore, raaci mashiinka dhoobada si fiican, jarjar galka, oo caleemaha si cagaaran ugu jilci mindi una wareeji hoobiye. Kadibna u soo dir ciirta diirka oo la jarjarey, laakin ku dar adhhika qallalan, basbaas dhulka ah iyo caaryada khal. Hadda si taxadar leh wax walba ugu mashquul duufaan. Isku darka khalka ayaa muujinaya aromas cajiib ah oo ah dhir udgoon iyo cagaarka isu uruursan.
Marka xigta, isku dar walxo isku dhafan oo soo baxa oo leh jajab yaanyo, ku shub biyo qabow iyo xilli cusbo. Biyaha waxaa laga yaabaa in loo baahdo in ka yar ama ka badan, waxay ku xiran tahay cufnaanta jeegga aad dooratay. Ku dar qiyaasta rubuc ka yar tirada maaddooyinka liiska ku jira liiska maaddooyinka, ka dibna soo qaado suugada cufnaanta la rabo. Sug ilaa inta suunku ka yaryahay nafaqo, u adeega suxuuntaada aad jeceshahay.
Isku day in aad samayso suugaan on casiir sabiib ah. Ku baddel biyaha, raac oo ku celi qodobbada kor ku xusan ee dhammaan tallaabooyinka kale. Sidaa darteed, satsebeli wuxuu ciyaari doonaa dhadhan dhan oo cusub, kaas oo aad sidoo kale aad u jeclaan doonaa.
Suugaanta Tkemali Georgian tkemali laga bilaabo xalka cherry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii 1 kg ee tubta:
- cusbo, caadi - 2-4 tsp.
- biyaha 75 ml
- pod of a basbaas cas cas;
- toon oo toon ah - 5-8 pcs;
- xirmo ballaaran oo cilantro ah;
- qoryaha yar ee dillada;
- midab - 5 caleemo.
Diyaarinta
Ugu horreyn, ka saar lafaha ka soo baxa tubta, ku rusheey midhaha milixda iyo sug in makhaayada si ay u daadi casiir. Ku rid digsiga qoraalka dabka, ku shub biyo yar, karkarin oo u daa dhowr daqiiqo, kareyso. Tuur biirka yar yar ee basbaas iyo kariyo dhawr daqiiqadood oo dheeraad ah, ku dar dhalatada la jajabiyey. Karsado 2 daqiiqo, ku dar toonta la jajabiyey ee qasacadda. Iska ilaali dabka. Ku daaji suugada qalabka wax lagu duubo ilaa inta uu le'eg yahay. Suugada Tkemali ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Marxaladdan, waxaad ku dari kartaa suugada qadada ah ee canabka ama tufaaxa khaliijka cateriga ah iyo xayawaanka kale ee jilicsan. Tkemali diyaar ayaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ku jira weel dhoobada ama weel dhoobada leh daboolka si adag u xiran.
Maraqa Tani sidoo kale waa la goyn karaa isticmaalka mustaqbalka. Sidaa darteed, tkemali waa in ay weli si adag ugu shubaan weelasha hore ee jeermiska looga xiray, xiran daboolka waxaana loo diraa dhowr maalmood buste loogu talagalay is-nadiifinta. Suugo dheeraad ah waxaa si fiican loogu kaydiyaa Maqsin ama khaanad qaboojiye.
Maraqa Gutenka
Tani macaan oo macaan leh, soodhada yar ayaa si fiican loogu daraa digaag ama saxan khudaar la dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- iniinta la diiray - 245 g;
- toon of toon - 3-4 pcs;
- xirmo ah cilantro;
- marada - 5-6 caleemo;
- Qoryaha dhulka - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- khudradda khamriga - 65 ml;
- rooti ah basbaas kulul;
- cusbo.
Diyaarinta
Xawaashka dhadhanka ah, lowska iyo dhirbaaxada ayaa lagu xiri karaa hoobiye mulki ah, laakiin waxay ka sahlan tahay isticmaalka blender. Ku dar dhammaan walxaha ku jira blender, ku shub qiimaha lagama maarmaanka ah ee saliidda iyo khal. Ka ilaali dhamaan walxaha maaddooyinka ilaa inta aad udhacdo. Marka xigta, Maraqa waa in la dhadhamiyo oo la dhajiyaa marka lagu daro khal iyo subag (waxaad u baahan kartaa inaad ku darto toonta iyo basbaas yar) aad jeceshahay. Suugada waa in ay ahaataa mid ku filan oo leh dhadhan daah ah oo khal iyo toon. Suugada Nut waa inay noqdaan kuwo qurux badan.