Dareemista bariiska (wax lagu kala duwan yahay waa mid aad u fudud) waa saxan kaasoo ah mid aad u caan ah oo caan ku ah dalal badan oo adduunka ah. Cuntooyinka noocan oo kale ah ayaa laga heli karaa dhaqamada kala duwan ee dad badan oo badan (liiska magacyada luuqadaha kala duwani kuma jiraan in ka yar 40 jagadood), laakiin wali hooyo waa England, caan ku ah barkiisa.
Cunto-qabashadu way ka duwanaan kartaa, xittaa aag yar. Si adag u hadla, bariiska bariiska waa saxan laga sameeyey bariis, biyo la kariyey, mararka qaarkoodna lagu daro caanaha, iyo waliba waxyaabo kala duwan oo kale. Waxaad karsan kartaa boorash laga soo saaro Boorish bariis, laakiin waxaa laga samayn karaa bariis engagan (la dhaqay).
Sidee loo kariyaa dubista bariis leh jiis?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- badh koob oo bariis ah (waxaa fiican in la isticmaalo unpolished);
- badh koob oo caano dhan ama biyo ah;
- oo badhkeed khamri ah;
- 1-2 ukun digaag;
- nus koob oo jiis ah (ka wanaagsan guriga);
- 1-2 qaado oo sonkor ah, malab ama sharoobada miro;
- 1 qaado oo ah subagga dabiiciga ah;
- dhajinta qorfe;
- vanilla ah qaar ka mid ah;
- yar yaryar;
- nus koob oo labeen dhanaan ah.
Diyaarinta
Waxaan karsado bariis macaan oo leh jiis. Bariisga la wareejiyey ayaa si taxadar leh loo maydho oo la kariyey boorash biyo ama isku darka biyo iyo caano qiyaastii 12-16 daqiiqo. Boorash yar oo qabow, ku dar farmaajo cusub, oo lagu tirtiro shaandho, ama malab (ama sonkor, sharoobada). Ku dar ukun cayriin, dhir udgoon oo si taxadar leh u duub. Saliidda subagga leh saliid la dubayo oo ku rid bucad diyaarsan. Markaas waxaad ku dhaqaaqi kartaa labo siyood.
Habka mid. Foomka ku rid digsi yar, dabool leh biya yar, dabool daboolka daboolka iyo kariyo ilaa inta aad diyaar u tahay kuleylka hooseeya.
Habka labaad. Foomka ku rid foornada preheated ilaa 25 daqiiqo, dubi heerkulka dhexdhexaadka ah. Duufaan diyaar ah ayaa lagu dhajiyay saxan la adeegsanayo, oo ku shubtay labeen dhanaan iyo adeega shaaha, qaxwada ama cabitaanka kale ee noocan ah. Waa in la ogaadaa in ka mid noqoshada sabiibta liiska maaddooyinka ay ka dhigi doonaan digaaga bariiska bariiska oo ka sii fiican.
Dareemista bariiska leh bocorka
Way fiicantahay inaad ku karsato bariiska bariiska leh bocorka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 250 g oo bariis ah;
- 250 g oo ah saxarka saxarka;
- 400 ml oo biyo ah;
- 200 ml kareemka kareemka;
- 600 ml oo caano ah;
- 100 ml oo ah malab;
- qanjaruufo cusbo;
- by qanjaruufo qoriga iyo vanilj (ama sonkorta vaniljka), jeex jeex, cagaarka, cadayga qalalan, kaararam.
Diyaarinta
Jirka boogaha waa la jarjarey (ama waxaan ku dul shubay hargab waaweyn) oo si khafiif ah u kariyo ilaa jilicsan. Si fiican u raaci bariiska una kari kuleylka kuleylka illaa uu diyaar noqdo - waxay qaadan doontaa 16-20 daqiiqo. Haddii ay jiraan dareeraha dareeraha - milix. Waxaan ku darnaa malab, dhir udgoon iyo caano. In yar. Isku qas miro bariiska bocorka la jarjarey oo ku rid saxan dubista, saliideed. Buuxi caano isku dar ah. Dubo wuxuu jiri doonaa qiyaastii 40 daqiiqo (ilaa dareeraha ka baxo).
Fursadaha karinta
Xaaladaha kala duwan, saxankaan waxaa loo adeegaa macmacaan, tusaale ahaan, baradho macaan oo leh sabuun, oo leh miro kale oo la qalajiyey ama