Clafuti waa macmacaan Faransiis ah, kaas oo isla mar ahaantana leh muuqaal cagaar iyo digsi. Clafuti waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: midhaha waxaa la dhigaa qaab saliid ah, ku shubay bacriminta dareeraha ah iyo dubi. Classic klafuti waxaa laga sameeyaa johannesel cusub oo lafaha leh, hase yeeshee maalmahan cuntada ayaa isticmaalaya miro aan lahayn miraha (mararka qaarkood cusub, marmarka qaarkood qasacadaysan) ayaa caan u ah. Clafuti waxaa loo diyaariyey ma aha oo kaliya geedka, laakiin, tusaale ahaan, cherry macaan iyo / ama miraha kale. Marka loo eego isticmaalka miraha waaweyn, waa dhul.
Sida loo kariyo klafuti leh jeeriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jeeriga nooc kasta - 400 g;
- subagga, dabiiciga ah - 30-50 g;
- burka - 100 g;
- sonkorta (waxay noqon kartaa qaab budada ah) - 150 g;
- Caanaha cuntooyinka baruurta dhexdhexaad ah - 400 ml;
- Cherry liqueur - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 4 buug.
Diyaarinta
Jeeriga macaan iyo si taxadar leh uga saar lafaha. Qaabka waxaa saliida lagu shubay saliid iyo waxaan ku ridnaa jeeriga (waxaa ku haboon in la isticmaalo caagada kala duwan ama silikoonta).
Waxaan ugxan doonaa ukumaha leh sonkorta leh finan ama qasacad hooseeya. Aan cabno caano, liqueur iyo ku dar burka la kariyay. Isku walaaq si aan lahayn mugdi. Cufnaanta ee cajiinka waa inay ahaataa mid u dhow sida tan kiriimka oo labeen ah.
Buuxi cherry macaan ee foomka leh cajiinka. Dubo foorno, kululeey ilaa 180-200 degrees C, ilaa 35 daqiiqo. Diyaargarow klafuti kulul ayaa lagu rusheeyaa sonkorta budada ama ku shub glaze.
Si aad u sameysid klafuti vanilla leh johnta, waxaad ku dari kartaa labo xabbo oo dabiici ah dabiiciga ah (ama waxaad ku beddeli kartaa sonkorta vaniljicmaalka). In version this, waxaa fiican in la isticmaalo cherry cad. Cherry liqueur waxaa lagu beddelay liin (ama waxaad isticmaali kartaa rum, calaamad).
Si aad u diyaargarowdo shukulaatada shukulaatiga leh jeeriga, waxaan ku darnaa imtixaanka (fiiri kor) budada kookaha
Baradho shukulaati ah oo la jiirta ayaa la macno ah in lagu shubo kareemka shukulaatada , taas oo laga samayn karo kareem caano dabiici ah ama caano fadhi ah iyo shukulaato madow iyo / ama kookaha loo dubo (ku dar kareem lagu daray sonkorta). Waxaad isticmaali kartaa kariimka, laakiin shukulaatada ama shukulaatada-caleenta miro. Dusha sare ee clafuti ayaa si fiican loogu dabooli doonaa shukulaatada dufan leh. Waxaad u adeegi kartaa clafuti shaaha, qaxwaha, hibiscus, saaxiib, rooibos, khudradda kulul, casiir dabiiciga ah, iyo sidoo kale shukulaatada kulul.