Marka laga reebo dhammaan noocyada afka Faransiiska ah , ee ku jira qaddarka sonkorta lagu garaaco ukunta cayriin, macmiilka Swiss waxaa lagu kariyaa qubeyska biyaha. Isla waqtigaas, khatarta fashilka waxaa hoos loo dhigaa eber: sababtoo ah saamaynta heerkulka, borotiinka ukunta wuxuu noqdaa qashin, sidaas darteedna qaabka uu u fiicnaado, iyo kareemada sonkorta ayaa si fudud loogu kala diri karaa. Ku saabsan sida loo sameeyo macmiilka Swiss iyo kiriimka asaasiga ah, waxaanu sii wadeynaa hadal dheeraad ah.
Qodobka caanaha ee Swiss
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinada laba ukumood;
- sonkorta granulated - 110 g;
- budada kookaha (optional) - 5 g.
Diyaarinta
Marka hore, si khafiif ah u garaac sonkorta leh borotiinka ukunta heerkulka qolka, si sax ah ilaa daqiiqad marka xumbada iftiinka u muuqda dusha sare ee isku dhafka. Inta lagu jiro wakhtigan, qadar yar oo biyo ah ayaa karkari doona keli ah. Waxaan ku ridnaa weel ku yaal kaneecada biyaha karkaraya si loo hubiyo in dareeruhu uusan taaban maalintaas borotiinka. Neefjir rux 3 daqiiqo ka badan shaandhada, hubi in dhammaan kareemeyaasha sonkorta ay kala direen borotiinka jilicsan ee u dhexeeya faraha. Kuleylka isku dar ah waxay u dhaxeysaa 10 daqiiqo illaa iyo inta laga helayo isku dar ah, oo ku habboon marshmallow. Waxaan ku ridnay merengu boorsada macmacaanka ah, waxaan ku dhajinay xayndaab iyo waxaanan ku dhajinaa kookaha. Waxaan foornada ku dhajinay 100 digrii saacad iyo badh, ka dib markaad ka baxdid fasaxa ka baxsan si aad u qallajiso saacad kale.
Shukulaatada shukulaatada Swiss
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta ukunta (waaweyn) - 4 pcs;
- sonkorta - 100 g;
- sonkorta budada - 80 g;
- budada kookaha - 35 g.
Diyaarinta
Nidaamka samaynta miraha shukulaatada ah ayaa si buuxda u soo celinaya qubeyska hore, oo ka duwan oo keliya marka ay joogaan sonkorta budada iyo kookaha.
Isku qasinta borotiinada leh noocyo sonkor ah iyo kookaha, ku dar isku dar biyo kulul iyo duufaan mudo ah 3-4 daqiiqo. Kaddib marka aad kuleysatid kuleylka, sii wad foornada dibedda ka baxsan dabka 10 daqiiqo kale. Waxaannu ku dhajin karnaa xayawaanka iyo karinta 90 daqiiqo oo ah 100 digrii, ka dibna ku dhaaf foornada ilaa nus saac si aysan u dillaacin inta lagu soo saarayo.
Saliida shiineeyska ah ee la yiraahdo subag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta waa weyn - 6 pcs;
- sonkorta granulated - 240 g;
- sonkorta bunka - 60 g;
- subagga - 420 g;
- subagga lowska (iyada oo aan lahayn maro) - 530 g.
Diyaarinta
Waxaan ku celineynaa habka kuleylka iyo kicinta lo'da oo la mid ah labada cunto ee hore. Ka dib markii uu kaneecada ku jiray 3 daqiiqo dabka, sii wad si aad u qallajiso 10 daqiiqo oo kale iyadoon la kulmin kuleylka, ka dibna waxaan bilaabi karnaa si tartiib tartiib ah, qayb yar, ku dar baaquli leh qaybo isku dhafan oo borotiinka jilicsan. Ka dib markaad ku darto subagga oo dhan, miisaanka ugu sarreeya xawaare ugu sarreeya 60 daqiiqo, kadibna jiifso subagga looska oo sii wad inaad ka shaqeyso awooda sare illaa looska si siman loo qaybiyo.
Cream ka yimaadda laantii Swiss waa in isla markiiba la isticmaalo.
Kiimikada Vanilla oo ku saleysan caanaha Swiss
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ukunta qashinka - 5 nooc. (150 g);
- sonkorta - 240 g;
- subagga - 340 g;
- vaniljaydh - 20 ml;
- Baastada laga helo digirta vanilla - 15 ml.
Diyaarinta
Isku qasinta cadadka ukunta ee sonkorta leh, ku rid barkadda biyaha iyo baqashada 10-12 daqiiqo. Ka dib markii weelka ka soo saaro dabka, sii wad dhererka awoodda celceliska wakhtiga isku midka ah ama ilaa merthaanku noqdo mid sahlan oo iftiin leh. Waqtigan, waxaan bilaabaynaa in aan ku shubno baqdin, kiiskeena waa vanilj. Marka labada koollada iyo wax soo saarka labadaba lagu daro, yaree xawaaraha qalabka si aad u yar oo bilaw ku bilow qaybo yar oo subagga ah heerkulka qolka. Marka saliidda oo dhan lagu daro, macmiilka Swiss waxaa loo isticmaali karaa in lagu qurxiyo keegga, keega iyo hilib kale.